KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2015. november 26., csütörtök Szólj hozzá!

2015. november 26., csütörtök 0 hozzászólás

Ez is répatorta: Répatorta cake pop

Elmondhatatlanul imádom a jó répatortát. Az édes, fűszeres, narancssárgás tortarétegeket, és közte a fanyar krémsajt mázat. Ebbe az egyharapásnyi sütinyalókába ezt az érzést igyekeztem belesűríteni.  Répatorta cake pop (kb. 30 db) 125 g puha vaj 150 g nádcukor 1/2…

ajándék répa sütemény csokoládés zsúr cake pop

2014. március 29., szombat Szólj hozzá!

2014. március 29., szombat 0 hozzászólás

Ajándékba/piknikre: Kakaós kókuszkenyér

Író, író, író - az új titkos fegyver. Legalábbis a márciusi Bon Appétit szerint, bár ezzel én sem vitatkoznék soha. Az amerikai palacsintától kezdve a muffinon át a szaftos csokitortáig mindennek jót tesz (és akkor a rántott csirkéről még nem is beszéltem).  Egyáltalán…

ajándék író kókusz piknik kezdőknek is

2014. január 17., péntek Szólj hozzá!

2014. január 17., péntek 0 hozzászólás

Ezt is meg tudod csinálni otthon: Müzliszelet

Az újévi fogadalmak után, amikor a konditermek telt házzal dübörögnek, amikor a futópályák megtelnek, eljött az ideje, hogy egy müzliszelet receptje is felkerüljön ide. Lefogyni nem fogsz tőle, de legalább megadja azt az illúziót, hogy valami egészséges édességet eszel, ami…

reggeli ajándék dió gyümölcsös zabpehely uzsonna kezdőknek is

2013. december 15., vasárnap 1 komment

2013. december 15., vasárnap 1 komment

Saját mix: Mézeskalács fűszerkeverék

Neve ellenére nem csak a mézeskalácsba jó. Feldobhatunk vele egy almatortát, egy gyömbéres süteményt és akár egy répatortát is.  Az igazat megvallva, én a Kotányi mézeskalács fűszerkeverékét is nagyon szeretem, de azért nem árt, ha magunknak is ki tudunk keverni egyet…

karácsony ajándék kezdőknek is

2013. december 02., hétfő Szólj hozzá!

2013. december 02., hétfő 0 hozzászólás

Nem az, aminek látszik: Csokoládészalámi

Kívülről is szalámis, a keresztmetszete is szalámis, az íze nem szalámis. Egy tökéletes hasonmás, a legmókásabb ehető ajándék karácsonyra. Olaszosan stílusos.  Fontos, hogy ne túl édes csokoládét használj hozzá, mert bár nincs benne plusz cukor, kívül a porcukor tesz…

karácsony ajándék csokoládé keksz gyömbér kezdőknek is

2013. november 21., csütörtök Szólj hozzá!

2013. november 21., csütörtök 0 hozzászólás

Gyerekbarát zabpehely: Quinoa granola

Soha nem szűnő vágyam, hogy olyan ételt találjak ki, ami egészséges, és a gyerekeim szívesen megeszik - ezt hívják nálunk paradoxonnak. Ezért aztán ebben a granolában igyekeztem mindent felismerhetetlenné tenni, hogy legalább reggelire egyenek véletlenül valami rendeset. Az a…

reggeli karácsony ajándék zabpehely müzli kezdőknek is

2013. október 27., vasárnap 3 komment

2013. október 27., vasárnap 3 komment

Tavaszias karácsony: Szezám-gyömbér tejkaramell

Nyúlós ragacs, de imádni való! Fontos a nagy kanál tengeri só, fleur de sel- vagy Maldon-féle sznobság itt és most indokolt. Jó a la natur is, de ha már szórakozásból csináljuk, találjunk ki hozzá valami érdekes ízt. Én már közben a karácsonyi ajándékozásra gondoltam, ennek…

karácsony ajándék gyömbér gluténmentes karamell középhaladó

2013. október 09., szerda Szólj hozzá!

2013. október 09., szerda 0 hozzászólás

Aki mer, az nyer: Avokádó trüffel

Erre sosem gondoltál még, lefogadom. Én pedig kipróbáltam, mert ennyire felbátorodtam az avokádómoussom sikerén, amit a Street Food Show-n, a Pastramiban és a Makifoodban tartott órámon tapasztaltam. Az avokádó egy viszonylag jellegtelen ízű zöldség, viszont az állaga zseniális.…

is karácsony ajándék gluténmentes csokoládés kezdőknek avokádó

2013. október 03., csütörtök Szólj hozzá!

2013. október 03., csütörtök 0 hozzászólás

Próbáltad már édesen? Étcsokoládés grissini

Itthon nincs konszenzus abban, milyen a jó grissini. Van, akinek az a célja, hogy a grissinit szárazra és vékonyra süsse, másnak pedig az, hogy mint a kenyeret, belül puhára, kívül ropogósra csinálja. Én egyértelműen a száraz verzióra voksolok, habár ez a grissini készítése…

ajándék csokoládés nasi kelttészta középhaladó

2013. június 11., kedd Szólj hozzá!

2013. június 11., kedd 0 hozzászólás

Csak a forma változik: Zserbó cake pop

Menthetetlenül beleszerettem Rosensteinék flódni cake popjába a Gourmet-n. Minden gasztrotémában bennfentes Házisáfrány barátnőm azonnal felajánlotta, hogy megszerzi a receptet a kivitelezésért felelős Patakiéktól. Erre azonban semmi szükség sem volt. Egyrészt nem az ízétől…

karácsony ajándék dió csokoládé lekvár zsúr kezdőknek is

2013. május 23., csütörtök Szólj hozzá!

2013. május 23., csütörtök 0 hozzászólás

Tejkaramellel töltve: Brownie keksz

Oké, hogy brownie, oké, hogy tejkaramell, de az egészben a legjobb, amikor a sópehely roppan a tetején. Vagy mégis inkább a tejkaramell? A tejkaramell valójában a Dél-Amerikában kedvelt dulce de leche (ejtsd dulsze de leccse), aminek már többféle elkészítési módjával is…

karácsony ajándék csokoládé keksz karamell középhaladó

2013. április 16., kedd 1 komment

2013. április 16., kedd 1 komment

Csók, macaron! Csokoládécsók málnahabbal

Mennyivel hálásabb, mint a macaron. Senkit nem érdekel, hogy terül-e, nőtt-e lába, hol repedt meg, milyen a színe, elég puha-e és ott ropog-e, ahol kell. Egyszerűen csak tök helyes. Csokoládécsók málnahabbal (kb. 25 db) a csókhoz: 20 g étcsokoládé 20 g törökmogyoró 1/2…

ajándék csokoládé keksz tojásfehérje málna gluténmentes középhaladó délutáni vendégség

2013. február 04., hétfő Szólj hozzá!

2013. február 04., hétfő 0 hozzászólás

Nassoljunk boldogan: Sósperec fudge

  fotó: Tucsek Tündi Azt már régóta tudjuk, hogy a só az édességek elengedhetetlen hozzávalója. De ha azt mondom, hogy vannak olyan desszertek, amiben a só legalább olyan fontos szereplő, mint a cukor? Ez a sósperec fudge egy pofonegyszerű, bolondos, jókedvre…

karácsony ajándék csokoládé sós kezdőknek is

2012. december 30., vasárnap 1 komment

2012. december 30., vasárnap 1 komment

Ez nem foggyilkos: 5fűszeres dió

Néha szörnyen nehéz ellenállni az utcán a fahéjas mandula illatának. A végén mégis mindig sikerül, csak fel kell idéznem azt a már többször átélt csalódottságot, amit a rettentően kemény magvak okoztak. Mivel a cukrozott mandulának mindig frissnek kell tűnnie,…

karácsony ajándék dió nasi kezdőknek is

2012. december 26., szerda 5 komment

2012. december 26., szerda 5 komment

Időtálló: Sós karamell

  Úgy tűnik, a sós karamell a macaronnal egyetemben (a sós karamellás macaronról nem is beszélve), nálunk sose fog kimenni a divatból. A hozzá nem értők azt hiszik, valami elképesztően pepecselős dologról van szó, amire a delicatesekben és édességboltokban a húzós…

karácsony ajándék karamell középkezdő

2012. november 28., szerda 2 komment

2012. november 28., szerda 2 komment

Karácsony made simple: Marcipánburgonyák

Létezhet-e ennél egyszerűbben elkészíthető edible gift? Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de miután én néhány évvel ezelőtt letettem arról az őrült szokásomról, hogy a karácsony előtti utolsó napokat bonbonok mártogatásával vagy macaronok töltögetésével töltsem,…

karácsony ajándék marcipán kezdőknek is

2010. január 21., csütörtök 15 komment

2010. január 21., csütörtök 15 komment

Kezdetnek: Mokka macaron

Számomra a blogomon nagyon jól lemérhető annak a fejlődésnek az íve, aminek egy pontján várható volt, hogy hamarosan felkerül egy macaron is ide. Igaz, hogy ez egy kezdetleges verzió, de a célom az, hogy nyáron a különböző variációmmal a játszótéren az összes általam kedvelt…

kávé divat ajándék csokoládé keksz vállalkozó szelleműeknek

2010. január 14., csütörtök 5 komment

2010. január 14., csütörtök 5 komment

Harmadik típusú: Juharszirupos granola

Már megint rájöttem, hogy milyen nagyon igazságtalan is tudok lenni. Jó volt nagyképűen azzal poénkodni, hogy "persze, járok iskolába, megtanulom, hogy mit hogyan NEM szabad csinálni". Jó volt a magyar cukrászatot a környezetemnek ismét kicikizni a múlt heti iskolai…

reggeli füge ajándék dió mogyoró müzli

2009. szeptember 20., vasárnap 10 komment

2009. szeptember 20., vasárnap 10 komment

Mit akarok én? Espresso meringue

Most komolyan, van itthon olyan cukrászda, ahol lehet ilyen süteményeket kapni? Nem az érdekel, hogy adnak-e bárhol ennél jobbat, szebbet, finomabbat, profibbat. Persze, hogy adnak. De hol találni melegséget, szeretet, kicsit különlegességet, kicsit modernt, kicsit meglepőt, kicsit…

ajándék tojásfehérje mogyoró meringue kezdőknek is

2009. szeptember 12., szombat 2 komment

2009. szeptember 12., szombat 2 komment

Alkoholban úszva: Armagnacban marinált aszalt szilva

Ettől aztán jókedved lesz.Armagnacban marinált aszalt szilva1 narancs1 citrom750 ml víz200 g kristálycukor1 fahéjrúd1 vaníliarúd1 kg magozott aszalt szilva3 English Breakfast teafilter250 ml ArmagnacVágd vékony csíkokra a narancs és a citrom héját, facsard ki a levüket. Ezt mind…

szilva alkohol ajándék kezdőknek is