KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2016. február 18., csütörtök Szólj hozzá!

2016. február 18., csütörtök 0 hozzászólás

Mitől ropog? Ropogós brownie

Roppant érdekes ennek a brownie-nak az állaga. A tésztája ragacsos, mint a legtöbb brownie-nak, szottyos is, de közben pedig mégiscsak van benne valami piskótaszerű. A teteje pedig ropog.  Ropogós brownie (minimum 12 db) 180 g étcsokoládé 180 g vaj 200 g nádcukor 200 g kristálycukor 4…

csokoládé sütemény brownie uzsonna délutáni vendégség

2015. november 30., hétfő Szólj hozzá!

2015. november 30., hétfő 0 hozzászólás

Könnyített: Gesztenyés alagút

Imádom télen a gesztenyés süteményeket, a gesztenyepüré és a gesztenyetorta viszont halálra untat. Ezért hát azon törtem a fejem, hogyan alakíthatnám át Lujza dédnagyanyám receptjét. Ő arról volt híres, hogy soha semmit sem sajnált ki semmiből. Ha egy recept 10 tojást írt…

karácsony csokoládé narancs gesztenye gluténmentes ünnepi középhaladó

2015. április 07., kedd 7 komment

2015. április 07., kedd 7 komment

Újra itt a nyitás után! A tökéletes melaszos gyömbérkeksz és rozslisztes sós csokis keksz

Miután megnyitottam az Édesem cukrászdámat, már azt hittem, soha többé nem lesz rá időm, hogy recepteket pakoljak fel ide. Márpedig azt semmiképpen sem szerettem volna, hogy ennek így, itt vége legyen! Az első pillanattól kezdve olyan csodálatos érdeklődést kísérte az…

csokoládé cukrászda keksz gyömbér melasz kezdőknek is

2015. február 26., csütörtök 2 komment

2015. február 26., csütörtök 2 komment

Olvadj! Diós-kakaós mini kuglóf

Próbáld meg úgy megsütni, hogy a közepe olvadós maradjon! Aztán, amikor valaki beleharap, és már éppen szólni akarna neked, hogy "hé, ennek nyers maradt a közepe!", akkor inkább nem szól egy szót sem, csak eszi tovább, mert rájön, hogy ennél jobb nem is lehetne. Nem állítom,…

dió csokoládé sütemény kuglóf kezdőknek is délutáni vendégség

2015. február 10., kedd Szólj hozzá!

2015. február 10., kedd 0 hozzászólás

Ropogós tetővel: Rozslisztes csokitorta

Már egy kevés rozsliszt is fenekestül felforgat egy szokványos csokitortát. Szokványos csokitorta persze nincs, pláne nem nálam. Egészség tudatosoknak ki lehet próbálni a receptet csak rozsliszttel is, de akkor mindenképpen több tejföl és joghurt kell bele. Félek, hogy elég…

csokoládé torta mogyoró nutella kezdőknek is délutáni vendégség

2015. január 18., vasárnap Szólj hozzá!

2015. január 18., vasárnap 0 hozzászólás

Habcsók reneszánsz: Csokicsíkos pavlova

Pár harapás csak ez a pavlova, de micsoda pár harapás! Ne felejtsd el, hogy miután összeállítottad, gyorsan meg kell enni, különben a hab eláztatja a roppanós habcsókot!  Csokicsíkos pavlova (kb. 15 db) a habcsókhoz:  150 g étcsokoládé 3 tojásfehérje 150 g…

csokoládé kókusz tojásfehérje desszert gluténmentes habcsók középkezdő

2014. december 29., hétfő 7 komment

2014. december 29., hétfő 7 komment

Itt az idő: Whiskey pite

Ez az igazi ünnepi sütemény! Csoki, csoki, csoki, bourbon whiskey és meringue. Mikor máskor csinálnánk meg, ha nem most, egy lépésnyire az újévtől?  Az eredeti recept nekem túl masszív volt, ezért csökkentettem (magamra egyáltalán nem jellemzően) a csokoládé, a keményítő…

alkohol csokoládé pite sütemény karamell középhaladó délutáni vendégség

2014. december 19., péntek Szólj hozzá!

2014. december 19., péntek 0 hozzászólás

Mütyűrökkel: Gesztenyés-meggyes fatörzs (gluténmentes)

A fatörzs nálunk is ismert sütemény, mégsem hoz minket annyira lázba pont karácsonykor, mint az amerikaiakat és a franciákat. Utóbbiak egészen magas fokra emelték ennek a művészetét, erre a linkre kattintva megnézhetitek az erről szóló Pinterest albumom. Gyönyörködjetek!  Ha…

meggy karácsony csokoládé gesztenye gluténmentes középhaladó

2014. december 13., szombat 3 komment

2014. december 13., szombat 3 komment

Bábu a fenyvesben: Csokoládés keksz pop és matcha fenyőfa

Gyerekekkel a legjobb móka a kiszúrogatás, ami jellemzően karácsony előtt jön rá az emberre. Hát még milyen jó móka, ha ilyen könnyű kinyújtani egy tésztát, mint ezeket. Tudom, hogy néha bosszantó lehet az omlós tésztákkal dolgozni, ezért összeszedtem néhány gyakori…

karácsony csokoládé tea keksz középkezdő

2014. december 05., péntek 2 komment

2014. december 05., péntek 2 komment

Moszkauer, medvetalp: Florentine ananásszal

Habár ez egy egész évben kapható teasütemény, én úgy érzem, a kandírozott gyümölcsök és a magvak miatt a florentine-nek igazán karácsonykor jön el az ideje.  Az enyém azért lett ilyen szabályos, mert egy szilikonformát használtam hozzá, mert szilikonforma mániás vagyok, de…

karácsony dió csokoládé keksz kókusz ananász teasütemény kezdőknek is

2014. december 03., szerda Szólj hozzá!

2014. december 03., szerda 0 hozzászólás

Nahát, jobb a házi: Nürnbergi mézeskalács

Nincs az a bolt, ahol ilyen finomat kapnál! A családom nagy rajongója a különböző áruházláncokban kapható, ostyalapon csücsülő, puha, fűszeres mézeskalácsoknak. A nő, pláne ha gyerekei vannak, igyekszik tudatosan vásárolni, és most speciel pont megnéztem, hogy miket…

karácsony csokoládé méz narancs mandula keksz kezdőknek is

2014. november 30., vasárnap 2 komment

2014. november 30., vasárnap 2 komment

Karácsonyi sütés indul! Mézeskalács fudge

Nálam bizony már elkezdődött! Csak azért ilyen korán, hogy tudjak nektek segíteni abban, mi kerüljön majd a kekszes dobozba, mit adjatok ajándékba (annak, aki értékeli a gasztroajándékokat), mit vigyetek a karácsonyi buliba, és mit tegyetek az ünnepi asztalra. Visszaszámlálás…

karácsony csokoládé étcsokoládé kezdőknek is ehető ajándék

2014. november 19., szerda 2 komment

2014. november 19., szerda 2 komment

Még hogy száraz: Citromos polenta tortácska

Ezt a receptet a saját kedvenc gluténmentes desszertes órámra találtam ki. Fantasztikusan puha sütemény, még a szirup nélkül is. Egyszer a Lipótiban kértem egy gluténmentes máktortát, és szörnyen száraz volt, még vissza is mentem, hogy kérjek helyette egy frisset, de azt a…

csokoládé citrom sütemény gluténmentes fehér csokoládé kezdőknek is

2014. november 16., vasárnap 3 komment

2014. november 16., vasárnap 3 komment

Ha Hófehérke eperbe harapott volna: Hófehér torta eperrel

Hófehér vaníliás tésztarétegek között hófehér fehér csokoládés krém, csak egy kis vékony réteg házi eperlekvár zavarja meg a nagy fehérséget. Sajnos vannak torták, amiket nem magunknak, hanem ajándékba készítek, így nem tudom megmutatni, mit rejtenek belül, így…

szülinap csokoládé torta eper fehér csokoládé középhaladó

2014. november 13., csütörtök Szólj hozzá!

2014. november 13., csütörtök 0 hozzászólás

Mentes mentesének a mentese: Csokoládé mousse avokádóval és házi mályvacukor

Sokszor szokták kérdezni, mivel helyettesíthető a tojás, na itt például avokádóval. Vágyhatunk-e többre, mint egy tökéletes állagú csokoládé mousse-ra, amihez se a tojást, se a tejszínt nem kell felvernünk? Ha ne adj isten igen, akkor elmondom, hogy nem tartalmaz glutént és…

csokoládé kókusz tojásfehérje desszert gluténmentes haladó laktózmentes lime avokádó tojásmentes ehető ajándék

2014. október 20., hétfő 5 komment

2014. október 20., hétfő 5 komment

Lehet jobb: Sacher torta (gluténmentes)

Hiszitek vagy sem, ez a mandulás, lisztmentes verzió százszor jobb, mint bármelyik Sacher, kivéve az eredetit. Nagyképűen egyenesen az eredeti bécsi verzióhoz tudnám csak hasonlítani.  Gyűlölöm a száraz, fűrészpor-szerű Sachereket. A magyar cukrászat valamiért mániákusan…

szülinap csokoládé torta gluténmentes lekvár ünnepi középhaladó

2014. október 08., szerda 2 komment

2014. október 08., szerda 2 komment

Majdnem: Klasszikus csokoládé mousse mogyoró praliné habbal

Ahogy egy rendes női magazinban írnák, igazi ínycsiklandó vendégváró falat. Abban mindannyian egyetérthetünk, hogy egy jó csokimousse receptre tényleg mindenkinek szüksége van. Nincs az a vendég, akit ne tudnánk elkápráztatni egy egyszerű, de tökéletesen kivitelezett…

csokoládé mogyoró desszert karamell mousse vacsora vendégség középkezdő

2014. augusztus 13., szerda 5 komment

2014. augusztus 13., szerda 5 komment

A nagypapi csokis linzertortája: Torta del nonno

A torta della nonnát meghagyjuk a nagyinak, ez pedig legyen a nagypapáé. A néni és a bácsi verzió között annyi a különbség, hogy az előbbi vaníliakrémmel töltött, az utóbbi pedig csokipudinggal. Nekem magamnak is nehezemre esett választani, mindenki döntse el magának, hogy a…

olasz csokoládé torta sütemény tart középhaladó

2014. május 13., kedd Szólj hozzá!

2014. május 13., kedd 0 hozzászólás

Egy csoda: Mézes tönkölykeksz

Lassan el kell fogadnom, hogy a vaj-tejszín-finomliszt szentháromságon túl is van élet, akarom mondani ehető sütemény. Mint például ez a laktóz- és tojásmentes chocolate chip cookie. Magam sem hittem benne, hogy keksz lesz belőle, aztán meg imádtuk.  Mézes tönkölykeksz (20…

csokoládé keksz kezdőknek is

2014. április 08., kedd 4 komment

2014. április 08., kedd 4 komment

A tökéletlen szép: Óriás tiramisu keksz

Ha egy keksz teteje töredezett, az jót jelent. Ha egy csokitorta teteje töredezett, az is jót jelent. Ha egy habcsók berepedezett, azt is szeretjük. Nekünk a tökéletlen a tökéletes.  Óriás tiramisu keksz (8 db) 200 g étcsokoládé 30 g vaj 30 g liszt 1/4 tk sütőpor 1/4 tk…

kávé csokoládé mascarpone keksz kezdőknek is