KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2015. november 26., csütörtök Szólj hozzá!

2015. november 26., csütörtök 0 hozzászólás

Ez is répatorta: Répatorta cake pop

Elmondhatatlanul imádom a jó répatortát. Az édes, fűszeres, narancssárgás tortarétegeket, és közte a fanyar krémsajt mázat. Ebbe az egyharapásnyi sütinyalókába ezt az érzést igyekeztem belesűríteni.  Répatorta cake pop (kb. 30 db) 125 g puha vaj 150 g nádcukor 1/2…

ajándék répa sütemény csokoládés zsúr cake pop

2015. szeptember 28., hétfő Szólj hozzá!

2015. szeptember 28., hétfő 0 hozzászólás

Bevonz: Csokis spirál

Vannak receptek, amiket egy az egyben lopok, vannak, amiket kitalálok, aztán vannak olyanok is, amiket innen-onnan összekombinálok. Ez most ilyen. Van benne egy kicsi egy profi pék receptjéből, más részét a szomszéd nagymama ihlette, valamit pedig egy orosz blogról tanultam…

reggeli csokoládés kelttészta uzsonna középhaladó

2015. március 09., hétfő 7 komment

2015. március 09., hétfő 7 komment

Csak a házi: Meggyes pite 2.0 (laktózmentes)

Sokkal egészségesebb, mint az eredeti, és ráadásul nincs egy óra, mire elkészül. Na ezeket az újításokat szeretem én. Meg a láthatóan emberi kéz alkotta házi sütiket. A házi süti menő! A kuglóf, a pite, a keksz, a kalács! Süssetek otthon sokat! (Mondom ezt úgy, hogy most…

meggy pite sütemény piknik csokoládés laktózmentes zabpehely uzsonna kezdőknek is

2014. október 29., szerda 2 komment

2014. október 29., szerda 2 komment

Hát ez jó volt: Nutellás sajttorta

Ha a sütő a mumusod, ez a te sajttortád. Eleve szeretem a sajttortákban, hogy egyszerre sósak és édesek, de itt a ricotta még plusz savanykássá is teszi.  Nutellás sajttorta (12 szelet) Hozzávalók:  a kekszréteghez:  100 g vaj 280 g mézes-mogyorós Jó reggelt! keksz a…

torta mogyoró csokoládés sütés nélkül krémsajt sajttorta nutella középkezdő

2014. július 06., vasárnap 1 komment

2014. július 06., vasárnap 1 komment

Olívaolajjal: Tripla csokis muffin

  A jó öreg tripla csokis megoldás a muffinok hazájában még mindig verhetetlen. Meg kell hagyni, az amerikaiak tudnak valamit, hogy minden ilyen nagyon csokis sütihez tejet isznak. És még egy fontos tanulság: a legjobb rész mindig a papíron marad!  Tripla csokis muffin (12…

muffin csokoládés zsúr uzsonna kezdőknek is

2014. június 08., vasárnap 5 komment

2014. június 08., vasárnap 5 komment

Jön-megy a divat: Csokis-málnás muffin (glutén- és laktózmentes, xillites)

Volt idő, amikor kifejezetten cikinek tartottam muffint sütni. Ez akkoriban volt, amikor azt gondoltam, csak a francia cukrászat létezik, minden süteményt élére kell vágni, és ha nem igényel mérnöki precizitást az elkészítése, akkor mit sem ér.  Manapság újra rászoktam a…

gyümölcsös sütemény málna gluténmentes csokoládés laktózmentes xillit kezdőknek is

2014. május 27., kedd 2 komment

2014. május 27., kedd 2 komment

Jeges és forró: Fehér csokoládé parfé epersziruppal

Nem kell feltétlenül a Daubnerig menni a jó parfétortáért. Szerintem megér az életedből egy órát, hogy összerakd magadnak ezt a nagyon egyszerű desszertet. (Kb. ugyanennyi lenne elmenni a Daubnerig és vissza, a kettő közt pedig végigállni azt a bizonyos sort, amit mindannyian jól…

fagylalt torta eper gyümölcsös csokoládés fehér csokoládé középkezdő

2014. április 25., péntek 13 komment

2014. április 25., péntek 13 komment

Egyik réteg a másik után: Snickers torta

A tésztája átmenet a csokoládépuding és a piskóta között. A tortarétegek között lágy mogyoróvajas krém és sós karamellás, pörkölt amerikai mogyoró bújik meg. Kívül bitang csokoládékrémmel borítottam.    Snickers torta (12 szelet) a tésztához:  130 g holland…

születésnap torta csokoládés karamell mogyoróvaj haladóknak

2014. március 02., vasárnap 2 komment

2014. március 02., vasárnap 2 komment

Négy réteg gyönyör: Mississippi torta

Négy rétegből áll, pilóta keksszel kezdődik (az eredetiben ez Oreo). Lisztmentes csokitortával folytatódik. Utána jön egy csokipuding réteg. Vaníliás tejszínhabbal végződik.  Mississippi torta (12 szelet) a kekszréteghez:  450 g pilóta keksz 70 g vaj a lisztmentes…

szülinap torta csokoládés haladóknak

2014. február 25., kedd Szólj hozzá!

2014. február 25., kedd 0 hozzászólás

Az első kanadai recept: Nanaimo szelet

De mi a szösz az a Nanaimo? Nanaimo egy kb. 83 ezer lakosú város Kanadában, a képek alapján elég jó helynek tűnik. Nem tudtam rájönni, hogy a süteményt egészen pontosan mi köti ehhez a szimpatikus kikötővároshoz, de az biztos, hogy Kanadából származik.  A szelet három…

kókusz sütemény csokoládés sütés nélkül fehércsokoládé kezdőknek is

2014. február 06., csütörtök 1 komment

2014. február 06., csütörtök 1 komment

Jó helyre került: Dupla csokis ujjlenyomat

Rájöttem, mi volt a leghasznosabb tudás, amit az elmúlt egy-két évben elsajátítottam. Egy jó konyhán semmi nem vész el, csak átalakul. De ne gondoljatok semmi rosszra, mert ami egyszer ehetetlen, attól rövid úton meg kell válni.  Bizonyos dolgok viszont az átalakulással csak…

keksz csokoládés kezdőknek is

2014. február 02., vasárnap 5 komment

2014. február 02., vasárnap 5 komment

Csokiiiiiis: Avokádós csokoládétorta + fudge szósz (gluténmentes)

Chocolate craving - nincs ötletem, hogyan fordíthatnám magyarra, de annyi biztos, hogy majd' megőrültem egy kis csokis sütiért. Ebbe a tortába mindent beletettem, amire szükségem volt.  A selymesen fénylő, sűrű, forró fudge szószt alapvetően fagylalthoz találták ki, de én…

torta mandula gluténmentes csokoládés avokádó kezdőknek is

2014. január 27., hétfő Szólj hozzá!

2014. január 27., hétfő 0 hozzászólás

Elő a nyomdával! Levendulás keksz pop

Nagyon kell vigyázni a levendulával, nehogy elkapjon minket a hév, aztán csak a molylepkéket tudjuk elkergetni a kekszünkkel. Márpedig kár lenne érte, ha már citromos fehér csokoládéval ragasztottuk össze.  Különösebb jelentősége itt nincs a nyalókapálcikának, azon…

levendula keksz csokoládés zsúr fehércsokoládé középkezdő

2013. november 11., hétfő 4 komment

2013. november 11., hétfő 4 komment

Jin-jang: Csokoládés és vaníliás sablé

A legtökéletesebb alapkekszek receptjeit most elárulom.  Sablé Azur (csokoládés vajas keksz) (kb. 40 picike) 180 g puha vaj 50 g kristálycukor 120 g nádcukor 1/2 tk só 175 g liszt 30 g holland kakaópor 1 tk szódabikarbóna 1 db lime héja finomra reszelve (az eredeti recept…

keksz vanília csokoládés kezdőknek is

2013. október 09., szerda Szólj hozzá!

2013. október 09., szerda 0 hozzászólás

Aki mer, az nyer: Avokádó trüffel

Erre sosem gondoltál még, lefogadom. Én pedig kipróbáltam, mert ennyire felbátorodtam az avokádómoussom sikerén, amit a Street Food Show-n, a Pastramiban és a Makifoodban tartott órámon tapasztaltam. Az avokádó egy viszonylag jellegtelen ízű zöldség, viszont az állaga zseniális.…

is karácsony ajándék gluténmentes csokoládés kezdőknek avokádó

2013. október 03., csütörtök Szólj hozzá!

2013. október 03., csütörtök 0 hozzászólás

Próbáltad már édesen? Étcsokoládés grissini

Itthon nincs konszenzus abban, milyen a jó grissini. Van, akinek az a célja, hogy a grissinit szárazra és vékonyra süsse, másnak pedig az, hogy mint a kenyeret, belül puhára, kívül ropogósra csinálja. Én egyértelműen a száraz verzióra voksolok, habár ez a grissini készítése…

ajándék csokoládés nasi kelttészta középhaladó

2013. április 01., hétfő Szólj hozzá!

2013. április 01., hétfő 0 hozzászólás

Afterparty: Langyos kalácspuding torta

Csak jussak eszedbe még egy nappal azelőtt, hogy megindulna a maradék húsvéti kalácsod! Ez az édesség csodálatosan magába olvasztja mindazt, amire már semmi szükségünk nem lenne, recycling a fenntartható fejlődés jegyében. Az enyémben ráadásul varázslatosan fonódnak össze a…

torta kókusz csokoládés kezdőknek is délutáni vendégség

2013. március 28., csütörtök Szólj hozzá!

2013. március 28., csütörtök 0 hozzászólás

Tegnapelőttre vagy jövőre: Maceszropogós

A száraz, margarinkrémes macesztortáktól ments meg Uram engem! Mivel pészachkor csak kovásztalant szabad enni, ilyenkor leggyakrabban maceszból, esetleg liszt nélkül sütnek-főznek édességeket. A macesz jellegéből adódóan száraz, ezen csak egy jó nagy adag vajjal lehetne…

csokoládés macesz aszalt gyümölcs kezdőknek is