Sherbet, sorbet, gelato, ice pop, granita, semifreddo - nem árt egy fagyi gyorstalpaló, jön a kánikula. Ha úgy döntesz, hogy nem akarsz állandóan mindenféle adalékanyaggal "feljavított" bolti vagy cukrászdai fagylaltot enni, vehetsz otthonra egy fagyigépet. Az enyém például egy…

Az amerikai ételfotókon a rebarbaráknak mindig csodás élénkpiros színük van. A magyar rebarbara vajon miért foszt meg minket ettől az élménytől? Cáfoljatok meg, de én olyat itthon még sose tudtam szerezni, ami főzés után is vörös marad. Ha magában megfőzném és…

Gondoltál már rá, hogy a desszertet is grillezd? Ehhez szeletelj fel egy rusztikus kenyeret, mondjuk egy ilyen belül laza tésztájú, kívül ropogós bagettet vagy egy pain palaisse-t. A szeletek mindkét oldalát kend meg olívaolajjal. Tedd a grillrácsra, pirítsd meg mindkét…

Eprezünk és rebarbarázunk majd május 15-én a Mezzo Kuzin Konyhaklubban. Többek közt kipróbáljuk, hogy mennyit lehet büntetlenül megenni ebből a légiesnek tűnő eperhabos profiterolból.Ezúton is köszönet a Mezzo Kuzin Macaron Napon megjelent fantasztikus társaságnak a vidám…

Ezt az egyszerű panna cotta receptet vettem ehhez alapul, azzal a különbséggel, hogy a vanília helyett a még meleg tejszínbe egy evőkanál szárított levendulát tettem, hagytam állni 10 percig, majd leszűrtem. Őszintén szólva csak idén barátkoztam össze a levendulával,…

Kérem, én csak cukrász szerettem volna lenni, most meg kénytelen vagyok fotózni, drága gépet, lámpákat venni (nem veszek), foodstylingolni, hullaizgalmas szövegeket írni, hogy legyen kedvetek megnézni, miket csinálok én, miket eszünk mi. Hány, de hány elképesztően jó recepttől…

Kevésbé elegáns, mint az előző rebarbarás-morzsás sütemény, cserébe sokkal kevesebb faksznival jár megcsinálni, és legalább olyan finom. Óriásmorzsás rebarbara kuchen(egy 23 cm átmérőjű torta lesz belőle)A rebarbarához: 225 g rebarbara, megpucolva, felkarikázva1/4…

Mi a titka a jó tart tésztának? Én nem tudom eltalálni. Azonkívül, hogy ez egy kicsit odakozmált, össze is ugrott sütés közben. Már a sokadik recepttel próbálkozom, szeretnék belejönni, mert a tart menő. Ez például egy mandulalisztes változat, mert a mandulaliszt menő (na ez is…

Az igazságérzetem úgy diktálja, hogy azt is megírjam, ha végre valami pozitív élmény ér az iskolában. Itt nem kell valami nagy dologra gondolni, egyszerűen csak annyi történt, hogy az új angoltanár (igen, van szakmai angol) az iskolában elsőként, elképzelhetőnek tartotta, hogy…

Valamilyen titokzatos oknál fogva a rebarbarát leggyakrabban tartok tetejére szórják, mintha máshogy el sem lehetne készíteni: pâte sucrée alap, bele egy adag cukrászkrém és jöhet a rebarbara. Igen ám, de ha nem azonnal tálalom, a tészta beissza a krémet, a rebarbara levéről nem…