KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2015. február 21., szombat Szólj hozzá!

2015. február 21., szombat 0 hozzászólás

Csupa vidám hangulatban: Desszertasztalok

  Játszottunk egy kicsit a Scrapcake Studióval: én megsütöttem, ők pedig bohém, arany és csajos hangulatot varázsoltak az édességeim köré. Most megmutatom nektek, mire is jutottunk együtt! Amikor a Scrapcake-es lányokkal elkezdtünk beszélgetni a koncepcióról, a sütemények…

torta ünnepi desszertasztal

2015. február 17., kedd 2 komment

2015. február 17., kedd 2 komment

Pucér torta: Epres-kardamomos szülinapi torta

Csak a belső számít - mondanám, ha kívül csúnya lenne, de nem az. Itt nem árulunk zsákbamacskát, nem lehet eltüntetni a tortát több kiló színes cukorkészítmény alá, amit itt látsz, az maga a csupasz valóság. Vagy hívhatjuk torta minimalizmusnak is.  Először a Momofuku…

születésnap torta eper vanília lekvár középkezdő

2015. február 10., kedd Szólj hozzá!

2015. február 10., kedd 0 hozzászólás

Ropogós tetővel: Rozslisztes csokitorta

Már egy kevés rozsliszt is fenekestül felforgat egy szokványos csokitortát. Szokványos csokitorta persze nincs, pláne nem nálam. Egészség tudatosoknak ki lehet próbálni a receptet csak rozsliszttel is, de akkor mindenképpen több tejföl és joghurt kell bele. Félek, hogy elég…

csokoládé torta mogyoró nutella kezdőknek is délutáni vendégség

2015. január 22., csütörtök 6 komment

2015. január 22., csütörtök 6 komment

Szánj rá időt: Almatorta vaníliakrémmel

Hogy mi fogott meg ebben az almatortában? Megtetszett, hogy a vaníliakrémmel együtt sül meg + a fehérboros almakompót, ami a közepén figyel.  Almatorta vaníliakrémmel (12 szelet) a vaníliakrémhez:  300 ml teljes tej 60 ml desszertbor 1/2 vaníliarúd 110 g kristálycukor 5 db…

alma torta gyümölcsös vanília haladóknak délutáni vendégség

2014. november 16., vasárnap 3 komment

2014. november 16., vasárnap 3 komment

Ha Hófehérke eperbe harapott volna: Hófehér torta eperrel

Hófehér vaníliás tésztarétegek között hófehér fehér csokoládés krém, csak egy kis vékony réteg házi eperlekvár zavarja meg a nagy fehérséget. Sajnos vannak torták, amiket nem magunknak, hanem ajándékba készítek, így nem tudom megmutatni, mit rejtenek belül, így…

szülinap csokoládé torta eper fehér csokoládé középhaladó

2014. október 29., szerda 2 komment

2014. október 29., szerda 2 komment

Hát ez jó volt: Nutellás sajttorta

Ha a sütő a mumusod, ez a te sajttortád. Eleve szeretem a sajttortákban, hogy egyszerre sósak és édesek, de itt a ricotta még plusz savanykássá is teszi.  Nutellás sajttorta (12 szelet) Hozzávalók:  a kekszréteghez:  100 g vaj 280 g mézes-mogyorós Jó reggelt! keksz a…

torta mogyoró csokoládés sütés nélkül krémsajt sajttorta nutella középkezdő

2014. október 27., hétfő 3 komment

2014. október 27., hétfő 3 komment

Pihe-puha: Diótorta birsalma kompóttal

Egy torta, ami szuflé. Amikor megsül, felfújódik, mint hőlégballon, de ha várunk 10 percet, a közepe lágyan besüpped. Én így szeretem.  Diótorta birsalma kompóttal (10 szelet) Hozzávalók: a tortához: 250 g dió 60 g liszt ¼ tk őrölt fahéj ¾ tk sütőpor ¼ tk só 5…

dió torta birsalma középkezdő

2014. október 20., hétfő 5 komment

2014. október 20., hétfő 5 komment

Lehet jobb: Sacher torta (gluténmentes)

Hiszitek vagy sem, ez a mandulás, lisztmentes verzió százszor jobb, mint bármelyik Sacher, kivéve az eredetit. Nagyképűen egyenesen az eredeti bécsi verzióhoz tudnám csak hasonlítani.  Gyűlölöm a száraz, fűrészpor-szerű Sachereket. A magyar cukrászat valamiért mániákusan…

szülinap csokoládé torta gluténmentes lekvár ünnepi középhaladó

2014. október 09., csütörtök Szólj hozzá!

2014. október 09., csütörtök 0 hozzászólás

Szevasz ősz! Mézes szilvatorta

Ha egyetlen süteményt sütsz meg egész ősszel, ez legyen az.  Mézes szilvatorta (12 szelet) 150 g búza finomliszt 120 g teljes kiőrlésű búzaliszt 2 tk sütőpor 1 tk só 1/4 tk őrölt kardamom 1/2 tk fahéj 2 egész tojás + 1 sárgája 210 g vaj 150 g cukor 100 g méz + a…

szilva torta méz gyümölcsös mogyoró kezdőknek is délutáni vendégség

2014. augusztus 13., szerda 5 komment

2014. augusztus 13., szerda 5 komment

A nagypapi csokis linzertortája: Torta del nonno

A torta della nonnát meghagyjuk a nagyinak, ez pedig legyen a nagypapáé. A néni és a bácsi verzió között annyi a különbség, hogy az előbbi vaníliakrémmel töltött, az utóbbi pedig csokipudinggal. Nekem magamnak is nehezemre esett választani, mindenki döntse el magának, hogy a…

olasz csokoládé torta sütemény tart középhaladó

2014. augusztus 08., péntek Szólj hozzá!

2014. augusztus 08., péntek 0 hozzászólás

Nem túl édes, nem túl savanyú: Mandulatorta citrompudinggal

Az édes és a savanyú pont jó balanszban van. A citrompudingból marad bőségesen, ehetsz még belőle hozzá, vagy akár meg is töltheted a tortát vele. Ha mániákus citromrajongó vagy, akkor csak úgy, magában is eheted.  Mandulatorta citrompudinggal (10 szelet) a tortához:  150 g…

torta citrom marcipán mandula zsúr délutáni vendégség középkezdő

2014. július 19., szombat Szólj hozzá!

2014. július 19., szombat 0 hozzászólás

Keleti mese: Semolina torta

Ennek a keleti édességnek rengeteg változata ismert, a törököknél revani néven fut, de a magyar konyhában sem jelent nagy újdonságot, ha a daratortára gondolunk. Találtam hozzá receptet basbousa néven, a görög gyrososnál szoktam enni a görög verzióját, de volt olyan oldal, ami…

pisztácia torta kardamom tojásmentes középkezdő

2014. június 30., hétfő 2 komment

2014. június 30., hétfő 2 komment

Máshogy csíkos: Karamellhabos tortaspirál

A legjobb benne, hogy amikor felvágod, a másik irányban lesz csíkos, mint ahogy azt egy tortától várnád. Vagyis mégsem ez, hanem az a legjobb benne, hogy amikor belekóstolsz, nem hiszed el, hogy létezhet ennyire szaftos és puha piskóta és ennyire könnyű karamellkrém.A kicsit…

torta karamell lekvár ünnepi haladóknak

2014. május 27., kedd 2 komment

2014. május 27., kedd 2 komment

Jeges és forró: Fehér csokoládé parfé epersziruppal

Nem kell feltétlenül a Daubnerig menni a jó parfétortáért. Szerintem megér az életedből egy órát, hogy összerakd magadnak ezt a nagyon egyszerű desszertet. (Kb. ugyanennyi lenne elmenni a Daubnerig és vissza, a kettő közt pedig végigállni azt a bizonyos sort, amit mindannyian jól…

fagylalt torta eper gyümölcsös csokoládés fehér csokoládé középkezdő

2014. április 25., péntek 13 komment

2014. április 25., péntek 13 komment

Egyik réteg a másik után: Snickers torta

A tésztája átmenet a csokoládépuding és a piskóta között. A tortarétegek között lágy mogyoróvajas krém és sós karamellás, pörkölt amerikai mogyoró bújik meg. Kívül bitang csokoládékrémmel borítottam.    Snickers torta (12 szelet) a tésztához:  130 g holland…

születésnap torta csokoládés karamell mogyoróvaj haladóknak

2014. március 21., péntek 2 komment

2014. március 21., péntek 2 komment

Elronthatatlan: Sajttorta sütés nélkül

Nem mintha azt feltételezném, hogy elrontjátok a többi sajttortát. Ezt viszont már végképp lehetetlen. Pluszban krémes és lágy, anélkül, hogy fél napig kéne hűlnie, állnia.  Sajttorta sütés nélkül (kb. 15 szelet) 200 g keksz (bármilyen, amit szeretsz) 90 g vaj,…

torta gyümölcsös krémsajt sajttorta kezdőknek is

2014. március 09., vasárnap Szólj hozzá!

2014. március 09., vasárnap 0 hozzászólás

A fanyar krémek krémje: Narancsos máktorta

Ha rajtam múlna, én mindig csak áfonyadzsemmel enném a máktortát, de néha nem baj, ha nem én tolom be az egészet. A krémje nálam jolly joker, elsütöttem már banán- és kókusztortához is, és valószínűleg egy szép napon nektek is jól jön majd, ha van egy ilyen…

születésnap torta mák narancs középkezdő

2014. március 02., vasárnap 2 komment

2014. március 02., vasárnap 2 komment

Négy réteg gyönyör: Mississippi torta

Négy rétegből áll, pilóta keksszel kezdődik (az eredetiben ez Oreo). Lisztmentes csokitortával folytatódik. Utána jön egy csokipuding réteg. Vaníliás tejszínhabbal végződik.  Mississippi torta (12 szelet) a kekszréteghez:  450 g pilóta keksz 70 g vaj a lisztmentes…

szülinap torta csokoládés haladóknak

2014. február 10., hétfő Szólj hozzá!

2014. február 10., hétfő 0 hozzászólás

Csak szeretettel: Csíkos mandulatorta

Ez úgy mandulás, hogy marcipánt tettem a tésztájába, amitől utánozhatatlanul jó lett az állaga. Felváltva rétegeztem a kakaósat és a simát, közéjük vékony marcipánréteget tettem, de előtte mindenhol megkentem erdei gyümölcs pürével. Ez kicsit feloldotta a marcipánréteget,…

szülinap csokoládé torta marcipán mandula ünnepi középhaladó

2014. február 02., vasárnap 5 komment

2014. február 02., vasárnap 5 komment

Csokiiiiiis: Avokádós csokoládétorta + fudge szósz (gluténmentes)

Chocolate craving - nincs ötletem, hogyan fordíthatnám magyarra, de annyi biztos, hogy majd' megőrültem egy kis csokis sütiért. Ebbe a tortába mindent beletettem, amire szükségem volt.  A selymesen fénylő, sűrű, forró fudge szószt alapvetően fagylalthoz találták ki, de én…

torta mandula gluténmentes csokoládés avokádó kezdőknek is