KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2016. február 18., csütörtök Szólj hozzá!

2016. február 18., csütörtök 0 hozzászólás

Mitől ropog? Ropogós brownie

Roppant érdekes ennek a brownie-nak az állaga. A tésztája ragacsos, mint a legtöbb brownie-nak, szottyos is, de közben pedig mégiscsak van benne valami piskótaszerű. A teteje pedig ropog.  Ropogós brownie (minimum 12 db) 180 g étcsokoládé 180 g vaj 200 g nádcukor 200 g kristálycukor 4…

csokoládé sütemény brownie uzsonna délutáni vendégség

2015. szeptember 28., hétfő Szólj hozzá!

2015. szeptember 28., hétfő 0 hozzászólás

Bevonz: Csokis spirál

Vannak receptek, amiket egy az egyben lopok, vannak, amiket kitalálok, aztán vannak olyanok is, amiket innen-onnan összekombinálok. Ez most ilyen. Van benne egy kicsi egy profi pék receptjéből, más részét a szomszéd nagymama ihlette, valamit pedig egy orosz blogról tanultam…

reggeli csokoládés kelttészta uzsonna középhaladó

2015. március 09., hétfő 7 komment

2015. március 09., hétfő 7 komment

Csak a házi: Meggyes pite 2.0 (laktózmentes)

Sokkal egészségesebb, mint az eredeti, és ráadásul nincs egy óra, mire elkészül. Na ezeket az újításokat szeretem én. Meg a láthatóan emberi kéz alkotta házi sütiket. A házi süti menő! A kuglóf, a pite, a keksz, a kalács! Süssetek otthon sokat! (Mondom ezt úgy, hogy most…

meggy pite sütemény piknik csokoládés laktózmentes zabpehely uzsonna kezdőknek is

2015. március 03., kedd 4 komment

2015. március 03., kedd 4 komment

Puha keksz: Mogyorós-banános tallér

Férfiasan bevallom, hogy csináltam már ropogós, ragacsos, szájban olvadós kekszet, de puhát valahogy még sose sikerült. Ez talán nem is igazi keksz, éppen ezért inkább csak tallérnak neveztem el. Az amerikaiaknak teljesen igazuk van, hogy tejet isznak a kekszekhez, ehhez például…

banán keksz piknik mogyoróvaj uzsonna kezdőknek is

2015. január 27., kedd Szólj hozzá!

2015. január 27., kedd 0 hozzászólás

Sós, de nem pogácsa: Kecskesajtos-fehérboros quiche

Elismerem, hogy egy cukrászdában jól jön, ha találsz mindig sósat is, de biztos vagyok benne, hogy nem kell mindig pogácsának lennie.  Vannak helyek már Budapesten is, ahol ez evidens, lásd pl. á table! Boulangerie, itt mindig többféle quiche-ből lehet választani. Én szeretem a…

sajt sós tart uzsonna omlós tészta vacsora vendégség középkezdő

2014. november 18., kedd 51 komment

2014. november 18., kedd 51 komment

Mindent bele: Reggeli szuper turbó gofri + TEFAL NYEREMÉNYJÁTÉK!

Ez nem a belga gofri, és nem is az, amit a Ferencieken a Jégbüfében árultak, és a tetejére szifonból nyomták a málnahabot. Ellenben ez az a gofri, amit büszkén teszel le a gyerekeid elé, és boldog vagy, hogy végre nem azokat a rémesen édes gabonapelyheket, és nem is a cukortól…

reggeli joghurt mandula gyümölcsös uzsonna zab kezdőknek is

2014. október 22., szerda Szólj hozzá!

2014. október 22., szerda 0 hozzászólás

Egyszer élünk: Gránátalmás rizshab

Csak félve merem leírni, hogy gyümölcsrizs, mert attól tartok, arról senki sem ápol szép emlékeket. Az én emlékeimben speciel valami szőlős variáció él, nem beszélve a menzás tejberizsről, ami a gyerekek leírása szerint még mindig pont ugyanolyan, mint az én gyerekkoromban:…

gyümölcsös rizs desszert gluténmentes gránátalma uzsonna középkezdő

2014. október 15., szerda 8 komment

2014. október 15., szerda 8 komment

Kakukkfüves-sütőtökös vajjal az igazi: Sütőtökös pogácsa

Pogácsának hívom, de csak azért, mert nem jut jobb magyar szó rá az eszembe, a pogácsát meg úgyis mindenki szereti. Kicsit édes, kicsit sós, kicsit hasonlít egy scone-ra, kicsit hasonlít egy biscuitre. Nincs benne élesztő, ami valódi pogácsává emelné (bár én a túrós…

sütőtök pogácsa piknik uzsonna kezdőknek is délutáni vendégség

2014. július 06., vasárnap 1 komment

2014. július 06., vasárnap 1 komment

Olívaolajjal: Tripla csokis muffin

  A jó öreg tripla csokis megoldás a muffinok hazájában még mindig verhetetlen. Meg kell hagyni, az amerikaiak tudnak valamit, hogy minden ilyen nagyon csokis sütihez tejet isznak. És még egy fontos tanulság: a legjobb rész mindig a papíron marad!  Tripla csokis muffin (12…

muffin csokoládés zsúr uzsonna kezdőknek is

2014. június 26., csütörtök 4 komment

2014. június 26., csütörtök 4 komment

Pite vagy nem pite? Bettelmann feketecseresznyével

Élek-halok az ilyen langyos kalácspudingokért, és ez alól ez az elzászi édesség sem kivétel. A bettelmann németül koldust jelent, és annyit akar mondani nekünk, hogy ez bizony a szegény emberek édessége, a régi, szikkadt kalács feltámasztása. Ez az újrahasznosítás a magyar…

cseresznye kalács gyümölcsös uzsonna kezdőknek is

2014. január 25., szombat 1 komment

2014. január 25., szombat 1 komment

Vársz: Narancsos-fahéjas-kardamomos kalácskoszorú

A bútoráruházból jól ismert svéd fahéjas csiga és Lucia macskája (lussekatter) között félúton. Fonott kalács sodorva.  A kalácsokat és más édes élesztős tésztákat nagyon sokáig kell pihentetni, keleszteni, szokjunk hozzá. Nincs vele több munka, mint más tésztákkal,…

narancs fahéj péksütemény uzsonna haladóknak

2014. január 17., péntek Szólj hozzá!

2014. január 17., péntek 0 hozzászólás

Ezt is meg tudod csinálni otthon: Müzliszelet

Az újévi fogadalmak után, amikor a konditermek telt házzal dübörögnek, amikor a futópályák megtelnek, eljött az ideje, hogy egy müzliszelet receptje is felkerüljön ide. Lefogyni nem fogsz tőle, de legalább megadja azt az illúziót, hogy valami egészséges édességet eszel, ami…

reggeli ajándék dió gyümölcsös zabpehely uzsonna kezdőknek is

2013. november 17., vasárnap Szólj hozzá!

2013. november 17., vasárnap 0 hozzászólás

Mint a palacsinta: Kókuszos kaiser smarni

Nyugodtan megveheted a boltban a mirelit császármorzsát. Kb. két-háromszáz forinttal olcsóbb és 5 perccel kevesebb idő elkészíteni, mint ezt. Viszont cserébe, az én kedvemért el kell olvasnod a gyári összetevőit, például itt.  Én a búzadara-mentes, osztrák típusú smarni…

palacsinta kókusz uzsonna vacsorára kezdőknek is

2013. november 09., szombat Szólj hozzá!

2013. november 09., szombat 0 hozzászólás

A te picikéd: Puha perec

Ez nem az a perec, amiért sorban állsz a mozi büféjében. És nem is az a perec, amit megveszel a gyereknek az állatkertben. Ez csak a te saját, házi, ropogós héjú, puha, hófehér belsejű, kedvenc fűszerkeverékeddel megszórt pici pereced.  Puha perec (8 db) 250 ml langyos…

zsúr péksütemény kelttészta uzsonna középhaladó

2013. november 03., vasárnap 3 komment

2013. november 03., vasárnap 3 komment

A marcipán jó: Mandulás falatka

A marcipán csodálatosan finom alapanyag, ha nem tortabevonásra és figurák készítésére használjuk. Én is émelygek, ha az ételfestékes háromszoros* marcipánra gondolok, viszont ha egy jó stollen vagy a David Lebovitz-féle mandulatorta jut eszembe, mindjárt összefut a nyál a…

karácsony marcipán mandula keksz sütemény uzsonna középkezdő

2013. október 21., hétfő 1 komment

2013. október 21., hétfő 1 komment

Mindenmentes és finom: Magvas répatorta

A répatorta őszi variációja, gluténmentesen, mert liszt helyett magvak vannak benne, amiket kedvedre variálhatsz. Én diót, törökmogyorót és mandulát is tettem bele, hogy igazán fullos legyen. Ha a krémsajtot lehagyod a tetejéről, még laktózmentes is. Ezt a…

répa torta gluténmentes uzsonna tejmentes középkezdő

2013. szeptember 10., kedd 4 komment

2013. szeptember 10., kedd 4 komment

Fügés-almás strudel

Ez a rétes nem rétestésztából készült. Sokáig nem sikerült rájönnöm, miért szeretem jobban Bécsben az almásrétest, mint Budapesten. Egyrészt persze azért, mert Bécsben van, másrészt pedig valahogy nekem jobban ízlik leveles tésztából. Az almásrétesnél egy másik…

alma füge gyümölcsös rétes uzsonna középhaladó

2013. március 30., szombat Szólj hozzá!

2013. március 30., szombat 0 hozzászólás

A foltos nyúl: Márványos sütemény villámdzsemmel

Nem pontosan értem, hogyan került ez a nyuszis sütőforma a háztartásomba. Pontosabban az teljesen logikus lépés volt, hogy anyu nekem adta (hiszen cukrász vagyok vagy mi), azt viszont egyáltalán nem, hogy ő miért vette meg. Állítólag apuval valami külföldi út során szerettek…

reggeli kávéhoz csokoládé kezdőknek uzsonna

2013. március 25., hétfő Szólj hozzá!

2013. március 25., hétfő 0 hozzászólás

Hiszel-e még az újságoknak? Barackos briós

Általában nem sok bizalmat szavazok a magyar receptújságoknak. Vicces, hogy ezt éppen én mondom, akinek hónapról-hónapra jelennek meg receptjei az egyik ilyen lapban. Mondjuk csinálni nagyon jó! Még azok a receptek csak hagyján, amikhez valaki v. valakik az arcukat adták - ha már ott…

reggeli sárgabarack péksütemény kelttészta uzsonna középhaladó

2013. február 18., hétfő 4 komment

2013. február 18., hétfő 4 komment

Az almaszósz, az almaszósz: Cider palacsinta birsalma szósszal (gluténmentes)

Szóda helyett majdnem egy egész üveg almaborral leptem meg a palacsintatésztám. Sörrel már próbálkoztam csokis palacsintában, de az ízét nem igazán lehetett érezni. Nem így most, pláne, ha a tésztát csak magában ettem, amit lássuk be, sütés közben elég nehéz megállni.…

palacsinta gyümölcsös gluténmentes birsalma uzsonna kezdőknek is