KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg

2011. március 14., hétfő Szólj hozzá!

2011. március 14., hétfő 0 hozzászólás

Jó nagy: Óriás chocolate chip cookie juharszirup fagylalttal



Ez az a kivételes eset, amikor a nagy nem csak azért jó, mert szeretünk a pénzükért cserébe valami hatalmasat kapni, és azt mind megenni, hanem azért is, mert finomabb, mint a kicsi. A giant chocolate chip cookie-k kívül ropogósra, belül pedig ragacsosra sülnek, amit ugyan el lehet érni a kisebb formájúakkal is, itt viszont sokkal jobban kiélvezhetők.
Miután már alig lehet valahol természetes ízesítésű, igazi főzött fagylaltot kapni, mindig boldoggá tesz, ha a magamét nyalhatom. Tej, tejszín, tojás, cukor és ízesítés, semmi más.

Óriás chocolate chip cookie
(15 db)

180 g liszt
55 g teljes kiőrlésű liszt
1,5 tk szódabikarbóna
1 tk só
225 g puha vaj
190 g cukor
100 g light muscovado cukor
2 tojás
2 tk vaníliakivonat
100 g étcsokoládé
100 g tejcsokoládé
100 g fehércsokoládé
40 g sózatlan pisztácia

1. A sütőt 190 fokra (légkeverésest 170-re) előmelegítem, és sütőpapírral kibélelek 2 tepsit.
2. A liszteket, a szódabikarbónát és a sót átszitálom.
3. A vajat a cukrokkal habosra keverem, egyenként hozzáadom a tojásokat, majd a vaníliát. Belekeverem a lisztet is, végül a felkockázott csokoládét és a durvára aprított pisztáciát.
4. Egy fagylaltoskanállal óriás halmokat adagolok a tepsikre, egymástól nagy távolságra, mert nagyon meg fognak nőni. Nekem 4 db fért egy lapra. 13-15 perc alatt megsütöm őket.

Juharszirup fagylalt
(kb. 7 dl, mert nekem ennél többet nem érdemes az egyébként 1 literes fagylaltgépembe tenni)

225 g tej
225 g tejszín
1,5 ek cukor
3 tojás sárgája
100 ml juharszirup
egy csipet só

A fagylaltot a szokásos módon, az angolkrém mintájára csinálom. A tejet, a tejszínt és a cukrot felforralom, temperálom vele a simára kevert tojásokat, majd az egészet visszateszem a tűzre, besűrítem, átszűröm, hozzáadom a juharszirupot és a sót. Egy éjszakára a hűtőben hagyom, aztán a fagylaltgépben elkészítem.

fagylalt csokoládé keksz juharszirup középkezdő

A bejegyzés trackback címe:

https://edesem.blog.hu/api/trackback/id/tr835141187

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.