KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2014. november 19., szerda 2 komment

2014. november 19., szerda 2 komment

Még hogy száraz: Citromos polenta tortácska

Ezt a receptet a saját kedvenc gluténmentes desszertes órámra találtam ki. Fantasztikusan puha sütemény, még a szirup nélkül is. Egyszer a Lipótiban kértem egy gluténmentes máktortát, és szörnyen száraz volt, még vissza is mentem, hogy kérjek helyette egy frisset, de azt a…

csokoládé citrom sütemény gluténmentes fehér csokoládé kezdőknek is

2014. augusztus 08., péntek Szólj hozzá!

2014. augusztus 08., péntek 0 hozzászólás

Nem túl édes, nem túl savanyú: Mandulatorta citrompudinggal

Az édes és a savanyú pont jó balanszban van. A citrompudingból marad bőségesen, ehetsz még belőle hozzá, vagy akár meg is töltheted a tortát vele. Ha mániákus citromrajongó vagy, akkor csak úgy, magában is eheted.  Mandulatorta citrompudinggal (10 szelet) a tortához:  150 g…

torta citrom marcipán mandula zsúr délutáni vendégség középkezdő

2014. április 10., csütörtök Szólj hozzá!

2014. április 10., csütörtök 0 hozzászólás

Savanyúcukorka süti: Levendulás citromszelet

Szeretnék mindenkit előre figyelmeztetni, hogy ez az a típusú süti, amiből szigorúan csak kicsit szeleteket érdemes vágni.  Levendulás citrompite (16 szelet) az omlós tészta réteghez:  150 g puha vaj 65 g cukor 1 tk szárított levendula 165 g liszt egy csipet só a…

citrom tojásfehérje gyümölcsös délutáni vendégség középkezdő

2014. február 08., szombat Szólj hozzá!

2014. február 08., szombat 0 hozzászólás

Villám farsang: Narancsos ricotta fánk + kamillás meyer citrom krém

A ricotta túró most tényleg flancolás, mert igyekeztem magam az olaszos recepthez tartani. Az igazság az, hogy nyugodtan meg lehet csinálni a mi túrónkkal is. A ricottának kicsit lágyabb az íze, engem a tejszínre emlékeztet.  A citromkrémet a szokásos lemon curd receptem…

túró citrom narancs fánk kezdőknek is

2013. szeptember 04., szerda 3 komment

2013. szeptember 04., szerda 3 komment

Csúsztatott palacsinta

Mi a különbség a rakott és a csúsztatott palacsinta között? A tévedés minimális kockázatát fenntartva, a gyerekkori emlékeimre hagyatkozva azt tudom erre válaszolni, hogy a végeredményt tekintve nem sok. Mindkét féle palacsintát egymásra halmozzuk, és összetöltjük. A…

csokoládé citrom palacsinta gyümölcsös málna kezdőknek is ebéd után

2013. május 07., kedd Szólj hozzá!

2013. május 07., kedd 0 hozzászólás

Kánikula desszert: Citromparfé

Ugye az teljesen normális, ha a 30 fokban semmi másra nem vágytam, csak egy kis citromfagyira, és még a fagyigépet sem volt kedvem bekapcsolni? Valójában ez egy sima citrommousse lefagyasztva, de ha semifreddót mondok, az még annál is jobban hangzik. Citromparfé (6 kisadag, mert…

fagylalt nyár citrom gyümölcsös haladó

2013. március 07., csütörtök Szólj hozzá!

2013. március 07., csütörtök 0 hozzászólás

Hamis: Citromtart

Valaki árulja már el, mi a jó a citromtartban! A krém mindig túl édes vagy túl savanyú vagy egyszerre mindkettő. Minden menő cukrászda nagyon büszke a saját citromtartjára, és legalább annyi rajongója van, mint a macaronnak, lassan kap ez is egy külön napot. Én a magam…

citrom gyümölcsös tart haladóknak meringue délutáni vendégség

2012. január 19., csütörtök 14 komment

2012. január 19., csütörtök 14 komment

Inkább fanyar: Máktorta

Bár az egyszerűség kedvéért máktortának hívom, inkább a fanyar ízek a dominálnak, az áfonyáé és a citromé. Mégis máktorta, mert az egész azzal indult, hogy a számomra ideális máktorta gondolata járt az eszemben már egy ideje, pontosan azóta, hogy a bejglisütésből…

szülinap torta mák citrom áfonya mousse vállalkozó szelleműeknek

2011. december 27., kedd 2 komment

2011. december 27., kedd 2 komment

Édes és savanyú: Citromkenyér mákkal

Pont a két ünnep közti otthon punnyadásra lett kitalálva. Ez a sütemény egy francia pékségből és cukrászdából sem hiányozhat, mínusz mák, pedig ha tudnák, hogy mákkal mennyivel izgalmasabb. Citromkenyér mákkal(3 kicsi vagy 1 nagy)másfél csésze liszt (ha mákosat csinálunk,…

karácsony mák citrom uzsonna kezdőknek is

2011. november 06., vasárnap 4 komment

2011. november 06., vasárnap 4 komment

Too much: Citromtart

Kicsit túl édes, kicsit túl savanyú, de a habcsókkal a tetején annyira jól el lehet játszadozni. Habzsákkal vagy anélkül, sima csővel vagy egy kanál hátával, és aztán a kedvenc részem, amikor rámegyek a karamellizálóval. Citromtart (vagy lemon meringue tart vagy…

citrom ünnepi tart meringue

2011. november 02., szerda 1 komment

2011. november 02., szerda 1 komment

Mindennek a teteje: Citromos panna cotta

Uhh, már megint egy uncsi panna cotta. Viszont azzal a citromlekvárral a tetején... Citromos panna cotta(8 adag)A lekvárhoz: 3 citrom 3/4 csésze cukorA panna cottához: 250 ml teljes tej4 db zselatinlap625 ml tejszín1/2 csésze cukor1 citrom héja, zöldséghámozóval levágva, a fehér rész…

citrom desszert panna cotta gluténmentes középkezdő ebéd után

2010. november 02., kedd 3 komment

2010. november 02., kedd 3 komment

Őszi flanc: Citrom flan őszi kompóttal

Életem egyik újszerű és meglepően pozitív élménye a "tanítás". Sosem vágytam rá, hogy másoknak átadjam bármilyen témában a nemlétező tudásomat, most mégis valami pofátlan magabiztossággal álltam ki mások elé, hogy elmondjam, szerintem hogyan kell jó süteményeket…

citrom flan kompót kezdőknek is vacsora vendégség

2010. június 09., szerda 4 komment

2010. június 09., szerda 4 komment

Csalódások helyett: Mézes-citromos semifreddo

Néhány héttel ezelőtt bementem a közeli, aránylag igényesen kialakított, de süteményileg igénytelen, viszont ettől még nagyon jól menő cukrászdába. Mint minden forró hétvégén, most is tömve volt. A nap sugarai lágyan cirógatták a parféhűtőt, melyben a fagylalttorták…

fagylalt citrom középhaladó délutáni vendégség vacsora vendégség

2010. január 29., péntek 12 komment

2010. január 29., péntek 12 komment

Elegáns dobozos krémtúró: Citromos sajttorta, crème fraiche, lemon curd

Senki se ijedjen meg, valójában nem olyan fancy, mint amilyennek hangzik. A citromos sajttorta íze, mint egy jobbfajta vaníliás krémtúróé, a crème fraiche nálam tejföl tejszínnel összekeverve, a lemon curd pedig egyfajta citromkrém. Ez egyben egy multikulti édesség is, amennyiben a…

torta citrom mascarpone sajttorta kezdőknek is délutáni vendégség

2009. szeptember 02., szerda 9 komment

2009. szeptember 02., szerda 9 komment

A sült fagylalt trükkje: Baked Alaska

Nekem örömöt okoz, ha sikerül olyan édességet összehoznom, ami önmagában ellentétes. Lehet ilyen a textúrák (lágy-ropogós), az ízek (édes-savanyú) vagy éppen a hőmérséklet (hideg-meleg) ellentéte, mint ebben a sült fagylaltban. És itt nem a régebben a kínai éttermekben…

fagylalt mák citrom desszert haladóknak meringue

2009. augusztus 09., vasárnap 6 komment

2009. augusztus 09., vasárnap 6 komment

Édes kis semmiség: Kandírozott narancs- és citromkarikák étcsokoládéba mártva

Édes kis semmiség, amivel egy napig el lehet bíbelődni.Kandírozott narancs- és citromkarikák étcsokoládéba mártva3 citrom2 narancs500 ml víz600 g cukoregy nagy csipet só200 g étcsokoládéKeresztben vágd vékony karikákra a citromokat és a narancsokat, távolítsd el a magokat. Tedd…

ajándék csokoládé citrom narancs haladóknak

2009. július 04., szombat 5 komment

2009. július 04., szombat 5 komment

Újra nem csalódtam: Citromos citromkenyér

Ennek a süteménynek a receptje a változatosság kedvéért megintcsak a Bakedből van. Millie kíváncsiságát kielégítendő egyszerűen muszáj volt kipróbálnom, és nagy örömmel konstatáltam, hogy nálam a fiúknak ez a receptje is működik. A történet annyi, hogy az előző…

citrom

2009. április 29., szerda 9 komment

2009. április 29., szerda 9 komment

Megrendelésre dolgozom: Étcsokoládés-citrusos granola

Bár nem tipikusan cukrászati termék, mégis ez az az édesség, amit egészen biztosan árulnék a cukrászdámban. Ha ők megtehetik, én miért is ne? Granola by Édesem – azt hiszem, ez lenne a gyönyörűen megdesignolt zacskójára írva.Ez a mostani a granolám a korábbi…

reggeli ajándék csokoládé citrom narancs müzli kezdőknek is

2009. április 09., csütörtök 4 komment

2009. április 09., csütörtök 4 komment

Kétségek eloszlatva: Citrom és fehércsokoládé mousse eperrel

Tovább az eper úton. Ezzel a recepttel kapcsolatban erős kétségeim voltak: hogy jön össze a citrom és a fehércsoki? Számomra is nagy meglepetés volt, de simán!Ha valaki esetleg a múltkor utánam csinálta a lemon curdot, és ott figyel a hűtőjében, akkor itt már a citromhab…

csokoládé citrom eper desszert mousse középhaladó délutáni vendégség

2009. március 30., hétfő 8 komment

2009. március 30., hétfő 8 komment

Bármit feldob: Olasz mogyorótorta citrom curddel

Nehéz eldönteni, hogy a citrom curdöt ettük egy kis mogyorótortával vagy inkább a mogyorótortát a citrom curddel (a képen ez a variáció látható). Ez a csudajó citromkrém annyira domináns, hogy az egyébként szuperpuha mogyorós sütemény egészen eltörpült mellette. Ebből…

torta citrom mogyoró középhaladó délutáni vendégség