KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2015. január 12., hétfő 1 komment

2015. január 12., hétfő 1 komment

Hasznos dolgok: Dupla vaníliás cupcake levendulasziruppal

Elárulom nektek a tortadekorálásra használható legjobb vajkrém receptet. Nem, nem a porcukrot kell a vajjal kikeverni, ennyire egyszerűen nem ússzátok meg. Az a legjobb benne, hogy az ízesítési lehetőségek száma végtelen, kipróbálhatod például málnapürével vagy pisztácia…

muffin levendula vanília sütemény cupcake középhaladó

2014. május 22., csütörtök Szólj hozzá!

2014. május 22., csütörtök 0 hozzászólás

Habzsoljuk az életet: Macaron cupcake

Hogyan kell megenni egy macaron cupcake-et? Az a jó, ha mindenből (a tésztából, a krémből és a macaronból) egyszerre jut a szádba, vagy az, ha leveszed a macaront, és külön megeszed, vagy esetleg az, ha leveszed, és minden falat cupcake-hez harapsz egy kis macaront is? Azért ez van…

banán narancs mandula tojásfehérje sütemény karamell étcsokoládé haladóknak cupcake macaron

2014. január 03., péntek 2 komment

2014. január 03., péntek 2 komment

Kistestvér: Sacher cupcake

Lehet, hogy a cupcake helyett már a cake pop a divat, de engem még mindig nagyon jól elszórakoztat, ha egy híres klasszikusból kell minitortát csinálni.  Sacher cupcake (12 db) a kandírozott sárgabarackhoz:  225 g cukor 2 ek glükóz szirup (elhagyható) 24 db aszalt…

csokoládé sütemény cupcake középhaladó

2013. március 19., kedd Szólj hozzá!

2013. március 19., kedd 0 hozzászólás

Ez jutott eszembe a mogyoróról: Nutella cupcake (gluténmentes)

Mostanában jobban szeretek ilyen apró cupcake-eket gyártani. Egy harapás az egész, de abban annyi minden benne van. Ezeknek nagyjából akkor az átmérőjük, mint egy 200 forintosnak. Nekem kihívás, hogy ebben az egy falatban mondjak el mindent, ami éppen abban a pillanatban a fejemben…

live mascarpone tojásfehérje mogyoró gluténmentes karamell zsúr cupcake délutáni vendégség középkezdő

2012. április 26., csütörtök 4 komment

2012. április 26., csütörtök 4 komment

Virágba borultunk: Csokis-marcipános cupcake

Tavaszi ovis szülinapozásra készült csajos bolondság. A tészta bombajó, pláne, hogy a maradék tonkás ganache-sal kentem meg, bár szerintem ez utóbbi az ovisoknak nem tűnt fel, mondom ezt anélkül, hogy lebecsülném a kulináris igényességüket. Csokis-virágos cupcake(30 db)A…

szülinap csokoládé zsúr cupcake középkezdő

2011. április 12., kedd 5 komment

2011. április 12., kedd 5 komment

Anna szülinapja: Crème fraîche torta, eperhabos pâte à choux, eper habbal cupcake

Az esemény nyertese egyértelműen az az epres crème fraîche torta lett, amit Stéphane Gerphagnontól tanultam az Essenciában: biscuit joconde alapon crème fraîche hab, középen pedig eperzselé (nála málna). A tetején a glaze-t elszúrtam, legközelebb nem fogom. A második helyen az…

szülinap torta sós cupcake forrázott tészta

2010. december 14., kedd 4 komment

2010. december 14., kedd 4 komment

Giccshangulat: Brownie és mézeskalács cupcake

Ha nemcsak néznétek, de meg is csinálnátok, receptet a Gasztrotippen találtok. Ha csak megennétek, na azon nem tudok segíteni.

cupcake

2010. október 21., csütörtök 21 komment

2010. október 21., csütörtök 21 komment

Ékszer: Pisztácia-vanília-málna cupcake

A papírban pisztáciás financier van, abban elrejtve házi málnalekvár, marcipánnal lefedve, cukrászkrémmel tupírozva, málnával és pisztáciával díszítve. A cupcake-ezésben azt szeretem, hogy mindent kiélhetek benne, amit valaha a cukrászatról tanultam vagy gondoltam. A…

pisztácia vanília málna cupcake

2010. október 20., szerda 1 komment

2010. október 20., szerda 1 komment

Csókos: Kókusz-lime-ananász cupcake

Nem egy ispahan ízkombó, de azért ezek az ízek is elég szexik egymás mellett. A kókusz-lime tészta egy Stahl-recept, bár Stahlt cikinek szokás tartani gasztrosznob körökben, szerintem ez hülyeség, és a lényeg, hogy ennél jobb kókuszos tészta receptet én még nem találtam. A…

kókusz ananász lime cupcake

2010. október 19., kedd 1 komment

2010. október 19., kedd 1 komment

A bohóc: Étcsokoládé-karamell-rózsabors cupcake

Ugyanaz a marcipános-csokis piskóta, mint az előző cupcake-nél, de ebbe rózsaborsot kevertem. A képen nem látszik, de elrejtettem benne sós (fleur de sel) karamellt. Könnyű étcsokoládé ganache-sal díszítettem, a csúcsára pedig egy-egy rózsaborsot tettem. Cupcake-ezés velem a…

csokoládé ganache cupcake rózsabors

2010. október 18., hétfő 3 komment

2010. október 18., hétfő 3 komment

Cupcake stílusosan: Mont Blanc

Marcipános csokoládépiskóta, abban néhány szem házi konyakmeggy, azon gesztenyespagetti (nem a mirelit gesztenyepüréből) a tetején tejszínhabbal - ez az én Mont Blanc cupcake-em. Ha érdekel, pontosan hogyan készült, gyere el a Kuktanoda főzőiskolába, október 28-án szívesen…

meggy gesztenye haladóknak cupcake

2010. október 14., csütörtök Szólj hozzá!

2010. október 14., csütörtök 0 hozzászólás

Édesem és a BloggerKonyha esete: Cupcake stílusosan

A gasztrobloggerek beszabadultak a Kuktanoda főzőiskolába, és már senki sem állíthatja meg őket! Október 28-án én indítok egy kis cupcake bütyköléssel, következő héten Grenadine folytatja, aztán jön Gabojsza, Sajtkukac és így tovább. És hogy mit jelent nekem a cupcake? A…

live cupcake bloggerkonyha

2010. február 16., kedd 12 komment

2010. február 16., kedd 12 komment

Répatorta kápkékesítve: 24 karátos cupcake

Ma megint cupcake napra ébredtem, ezek szerint erre is rá lehet kattanni. Pedig elég infantilis sütemény, már ha van ilyen. Nem pontosan értem, miért lett az eredeti receptben 24 karátos a neve, hacsak nem azért, mert igaziból bébirépát írt hozzávalónak. Na akkor tényleg…

répa zsúr krémsajt cupcake délutáni vendégség középkezdő

2010. február 11., csütörtök 14 komment

2010. február 11., csütörtök 14 komment

Álmaimban Amerika visszainteget: Tejcsokoládés cupcake

Hogy ezek az amerikaiak milyen hülyeségeket tudnak kitalálni, szörnyű!Nyárikonyha kérdésére válaszolva: szerencsére nem szoktak kellemetlen élményeim lenni a blogommal kapcsolatban, az őrült kommentelők egyelőre elkerültek (eddig talán egy volt, az is szórakoztató).…

csokoládé cupcake délutáni vendégség középkezdő