KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2013. szeptember 04., szerda 3 komment

2013. szeptember 04., szerda 3 komment

Csúsztatott palacsinta

Mi a különbség a rakott és a csúsztatott palacsinta között? A tévedés minimális kockázatát fenntartva, a gyerekkori emlékeimre hagyatkozva azt tudom erre válaszolni, hogy a végeredményt tekintve nem sok. Mindkét féle palacsintát egymásra halmozzuk, és összetöltjük. A…

csokoládé citrom palacsinta gyümölcsös málna kezdőknek is ebéd után

2013. június 28., péntek 7 komment

2013. június 28., péntek 7 komment

Túrógombóc nyáriasítva

A nagy klasszikus habkönnyű nyári változata. Miniatűr túrógombócok, prézli nélkül, tojássárga nélkül, csak tojásfehérje habbal, meggyszósszal és sok friss piros gyümölccsel. Ezeket a kis gombócokat egy meggyleves betétjének is simán el tudnám képzelni, ha egyszer…

meggy túró gyümölcsös málna desszert gluténmentes középkezdő ebéd után

2012. augusztus 31., péntek Szólj hozzá!

2012. augusztus 31., péntek 0 hozzászólás

Vissza az alapokhoz: Kaiser smarni (császármorzsa)

Mert van az úgy, hogy az embernek csak egy jó császármorzsa receptre van szüksége. Például, ha nincs kedvünk a szokásos mirelitet venni. Meg egyszer csak elegünk lesz belőle, hogy túl kemény a szilvás gombóc, száraz a pite vagy csoffadt a fánk. Na olyankor kell egy jó…

alapok vacsorára kezdőknek is ebéd után

2012. április 11., szerda 2 komment

2012. április 11., szerda 2 komment

Almaválasz: Almás rétes fügével, datolya fagylalttal

Az úgy kezdődött, hogy az Auchanban megláttam a Fuji almákat, ha jól emlékszem, 299-ért kilóját, mire csodálatos melegség öntötte el a szívemet, és jól be is vásároltam belőle, egyből tudtam, hogy süteménybe fog kerülni. Aztán mégsem, mert megkóstoltam, és egyáltalán…

alma fagylalt füge rétes datolya középhaladó vacsora vendégség ebéd után

2012. március 18., vasárnap Szólj hozzá!

2012. március 18., vasárnap 0 hozzászólás

Mifelénk: Almáspite datolyával

A mi falunkban így készítik az asszonyok az almáspitét, citromhéj helyett datolyával, fahéj helyett kínai ötfűszerrel. Az almát kockákra vágva karamellizálom, mert a halálom a héjastul (sőt csutkástól) vagy bárhogy lereszelt alma, ami a pitében, rétesben levet eresztene,…

alma pie datolya középkezdő ebéd után

2012. március 15., csütörtök 2 komment

2012. március 15., csütörtök 2 komment

Dobd be: Fánklabdák juharszirupban

Pont egy hónapot késtem a fánkszezonról (a hanukáról már ne is beszéljünk), de szerintem, ha elmesélem, minden egyes harapásnál hogyan roppan a juharszirup kéreg, tökmindegy lesz, hogy éppen december van, február vagy március. Mi ma kardamom fagylalttal ettünk, ettől mindjárt…

fánk kelttészta juharszirup uzsonna középkezdő ebéd után

2012. február 26., vasárnap 16 komment

2012. február 26., vasárnap 16 komment

A nevető harmadik: Diós trüffeltorta

Csak semmi fakszni, ez a Dan Lepard-recept tökéletes, pont annyi erőfeszítést igényelt tőlem, amennyit még két fogás elkészítése után még be tudtam vállalni a szombati desszerthez, és azért mégiscsak lett egy tortánk ebéd utánra, ráadásul pont olyan lágy, krémes, amilyet…

karácsony dió csokoládé torta gluténmentes kezdőknek is ebéd után

2011. november 02., szerda 1 komment

2011. november 02., szerda 1 komment

Mindennek a teteje: Citromos panna cotta

Uhh, már megint egy uncsi panna cotta. Viszont azzal a citromlekvárral a tetején... Citromos panna cotta(8 adag)A lekvárhoz: 3 citrom 3/4 csésze cukorA panna cottához: 250 ml teljes tej4 db zselatinlap625 ml tejszín1/2 csésze cukor1 citrom héja, zöldséghámozóval levágva, a fehér rész…

citrom desszert panna cotta gluténmentes középkezdő ebéd után

2011. május 09., hétfő 2 komment

2011. május 09., hétfő 2 komment

Sütés nélkül: Joghurt sajttorta kaffir lime illatú eperkompóttal

No-bake cheesecake, ami zselatin nélkül is vígan összeáll. Nem hittem benne, de ő nyert. A sajttortához: 50 g olvasztott vaj1/2 tk szárított levendula120 g keksz (én Zabfalatokat használtam)50 g cukor250 g Philadelpiha krémsajt250 g görög jughort (vagy sima joghurt lecsepegtetve)175 ml…

torta eper gyümölcsös lime sajttorta délutáni vendégség középkezdő ebéd után

2011. február 20., vasárnap 2 komment

2011. február 20., vasárnap 2 komment

Határozottan életigenlő: Pisztáciás panna cotta amarettós meggyel

Egy ideje már próbálkoztam természetközeli pisztáciaízt kicsiholni valamiből. Egy-két csalódás után rájöttem, hogy egész, sózatlan, tisztított pisztáciaszemekkel nem sokra megyek, alig van valami ízük. Előbb-utóbb az is gyanús lett, hogy…

pisztácia mandula panna cotta kezdőknek is ebéd után