KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2015. február 17., kedd 2 komment

2015. február 17., kedd 2 komment

Pucér torta: Epres-kardamomos szülinapi torta

Csak a belső számít - mondanám, ha kívül csúnya lenne, de nem az. Itt nem árulunk zsákbamacskát, nem lehet eltüntetni a tortát több kiló színes cukorkészítmény alá, amit itt látsz, az maga a csupasz valóság. Vagy hívhatjuk torta minimalizmusnak is.  Először a Momofuku…

születésnap torta eper vanília lekvár középkezdő

2014. november 16., vasárnap 3 komment

2014. november 16., vasárnap 3 komment

Ha Hófehérke eperbe harapott volna: Hófehér torta eperrel

Hófehér vaníliás tésztarétegek között hófehér fehér csokoládés krém, csak egy kis vékony réteg házi eperlekvár zavarja meg a nagy fehérséget. Sajnos vannak torták, amiket nem magunknak, hanem ajándékba készítek, így nem tudom megmutatni, mit rejtenek belül, így…

szülinap csokoládé torta eper fehér csokoládé középhaladó

2014. május 31., szombat Szólj hozzá!

2014. május 31., szombat 0 hozzászólás

4 felvonásban: Eper és lekvár

Főszereplő az eper, mellékszereplők: szecsuáni bors, fehér csokoládé, kókuszlikőr, meggy, cseresznye, cékla és vanília. Mint sok minden mást az életemben, a lekvár befőzést is igazi városi lány módjára intézem. Mivel nálunk nem terem eper (sem) a kertben, nem áll a…

eper gyümölcsös gluténmentes lekvár kezdőknek is

2014. május 27., kedd 2 komment

2014. május 27., kedd 2 komment

Jeges és forró: Fehér csokoládé parfé epersziruppal

Nem kell feltétlenül a Daubnerig menni a jó parfétortáért. Szerintem megér az életedből egy órát, hogy összerakd magadnak ezt a nagyon egyszerű desszertet. (Kb. ugyanennyi lenne elmenni a Daubnerig és vissza, a kettő közt pedig végigállni azt a bizonyos sort, amit mindannyian jól…

fagylalt torta eper gyümölcsös csokoládés fehér csokoládé középkezdő

2014. május 13., kedd Szólj hozzá!

2014. május 13., kedd 0 hozzászólás

Tavaszi mánia: Datolya-avokádó jégkrém, eper-málna-cékla jégnyalóka

Fejlövésem a jégkrém. Ez tavaszonként felerősödik, miután végigjárom a környék fagyizóit, és inkább a saját házi jégkrémeim mellett döntök.  Mindig ugyanazt mondom, de legalább mindig ugyanazt is gondolom: a legjobb, legegészségesebb, leggyorsabb, legegyszerűbb,…

fagylalt nyár eper málna cékla datolya avokádó kezdőknek is

2014. május 04., vasárnap Szólj hozzá!

2014. május 04., vasárnap 0 hozzászólás

Jó a forma: Túrósrétes muffin eperrel

 A muffin forma más, sokkal jobb dolgokra is használható, mint a muffin sütés. Mindenféle sütemény egycsapásra egyszemélyessé tehető. És hogy teleshopos szófordulattal éljek, nem kell többé bajlódni a vágással, nincs többé kinyomódott töltelék, lelapult réteskígyó,…

túró muffin eper gyümölcsös sütemény kezdőknek is délutáni vendégség

2013. június 15., szombat Szólj hozzá!

2013. június 15., szombat 0 hozzászólás

Eper-meggy-rebarbara sherbet

Sherbet, sorbet, gelato, ice pop, granita, semifreddo - nem árt egy fagyi gyorstalpaló, jön a kánikula. Ha úgy döntesz, hogy nem akarsz állandóan mindenféle adalékanyaggal "feljavított" bolti vagy cukrászdai fagylaltot enni, vehetsz otthonra egy fagyigépet. Az enyém például egy…

meggy fagylalt eper rebarbara kezdőknek is

2013. június 05., szerda Szólj hozzá!

2013. június 05., szerda 0 hozzászólás

Csakis együtt: Eperdzsem kétféleképpen

A top10 legjobb csajos programjaim közé bekerült a lekvárbefőzés - megöregedtem volna? Vikivel megfogadtuk, hogy egyedül soha többé nem főzünk be lekvárt, mert külön-külön uncsi, együtt viszont a legnagyobb buli (csak ne felejtsük el, hogy legközelebbre több cidert…

nyár eper gyümölcsös lekvár kezdőknek is

2013. május 25., szombat Szólj hozzá!

2013. május 25., szombat 0 hozzászólás

Gyerekkézbe tervezve: Hand pie eperrel

A hand pie a klasszikus amerikai pite kicsinyített változata. Előnye, hogy kulturáltabban lehet enni, mint a nagyot, ezért például piknikre ideális. Hátránya, hogy többet kell vele bíbelődni, mintha egyben, egy tálban raknánk össze az egészet. Csütörtökön megsütöttem,…

eper gyümölcsös sütemény piknik pie középkezdő

2013. május 21., kedd Szólj hozzá!

2013. május 21., kedd 0 hozzászólás

A legegyszerűbb a legjobb: Eper-banán crumble

Ez a legkedvesebb legegyszerűbb süteményem. Bárhogy gondolkodom, tényleg nem jut eszembe olyan, ami ennél kevesebb befektetett energiát igényel. Még habot sem kell verni hozzá, a konyhai segédeszközökből csupán egy fakanalat igényel, habár a sütő használatának ismerete…

banán eper gyümölcsös uzsonnára kezdőknek is

2013. május 19., vasárnap Szólj hozzá!

2013. május 19., vasárnap 0 hozzászólás

Laza nyári: Crostini rebarbarakompóttal

Gondoltál már rá, hogy a desszertet is grillezd? Ehhez szeletelj fel egy rusztikus kenyeret, mondjuk egy ilyen belül laza tésztájú, kívül ropogós bagettet vagy egy pain palaisse-t. A szeletek mindkét oldalát kend meg olívaolajjal. Tedd a grillrácsra, pirítsd meg mindkét…

eper gyümölcsös rebarbara kertiparti kezdőknek is

2013. május 16., csütörtök Szólj hozzá!

2013. május 16., csütörtök 0 hozzászólás

Maga a tavasz: Trifle

Ami az olaszoknak a zuppa inglese, az az angoloknak a trifle. Valami süti, gyümölcsszósz, sodó, hab, gyümölcs, pohárba bele, vagy egy nagy talpas üvegtálba, ami álmaim netovábbja. Nem egy túlcizellált dolog, ráadásul az angolok nem veszik arra a fáradtságot, hogy krémet vagy…

eper gyümölcsös málna fehércsokoládé pohárban középkezdő

2013. április 25., csütörtök Szólj hozzá!

2013. április 25., csütörtök 0 hozzászólás

Eszköz-mánia: Eper-kecskesajt-bazsalikom galette

Tele van a konyhám mindenféle kisebb és nagyobb kütyükkel, amiknek a nagy részét soha nem használom. Éppen ezért, nálam már komolyabb mérlegelés előzi meg mindenféle konyhai segédeszköz megvásárlását. Az egyik legfontosabb szempont a helyigény, persze az ár és igyekszem…

délutáni eper gyümölcsös sütemény piknik középhaladó délutáni vendégség

2012. június 29., péntek Szólj hozzá!

2012. június 29., péntek 0 hozzászólás

A minimagnum-láz vége: Jégkrém-variációk pinkben

Én annyira büszke vagyok magunkra, hogy ezt esszük. Ebben legalább nagyjából tudom, mi van. Se színezék, se állagjavító, se nyomokban mogyoró.Állítom, hogy a jégkrém az otthon legegyszerűbben reprodukálható édesség: nem kell izgulni, hogy felemelkedik-e a sütőben a piskóta,…

meggy fagylalt nyár joghurt eper gyümölcsös ricotta gluténmentes ribizli krémsajt kezdőknek is

2012. május 07., hétfő 1 komment

2012. május 07., hétfő 1 komment

Tavaszi gyümölcsözés a Mezzóban

Eprezünk és rebarbarázunk majd május 15-én a Mezzo Kuzin Konyhaklubban. Többek közt kipróbáljuk, hogy mennyit lehet büntetlenül megenni ebből a légiesnek tűnő eperhabos profiterolból.Ezúton is köszönet a Mezzo Kuzin Macaron Napon megjelent fantasztikus társaságnak a vidám…

mezzo eper rebarbara

2011. június 15., szerda 9 komment

2011. június 15., szerda 9 komment

Úgy alakult: Epertorta

Úgy indult, hogy legyen eper habbal, aztán inkább tejföllel, de akkor már inkább crème fraiche-sel. Lett hozzá génoise, ahhoz meg nem árt valami szirup, az enyém éppen narancsvirágvizes lett. Könnyű nyári sütemény, láttunk már ilyet, de persze az enyém mindig eggyel…

torta eper gyümölcsös középhaladó

2011. május 26., csütörtök Szólj hozzá!

2011. május 26., csütörtök 0 hozzászólás

Mindennap gyereknap: Tejfölös eperjégkrém pisztáciás fehércsokoládéban

Na most mondjátok, hogy nem az én gyerekeim a legnagyobb mázlisták a világon!Tejfölös eperjégkrém pisztáciás fehércsokoládéban(nekem 8 darabra lett elég)270 g eper, megpucolva, negyedelve90 g cukor1 ek Kirsch145 g tejföl150 g tejszín1 tk citromlé30 g sózatlan pisztácia, durvára…

fagylalt eper gyümölcsös gluténmentes középkezdő

2011. május 09., hétfő 2 komment

2011. május 09., hétfő 2 komment

Sütés nélkül: Joghurt sajttorta kaffir lime illatú eperkompóttal

No-bake cheesecake, ami zselatin nélkül is vígan összeáll. Nem hittem benne, de ő nyert. A sajttortához: 50 g olvasztott vaj1/2 tk szárított levendula120 g keksz (én Zabfalatokat használtam)50 g cukor250 g Philadelpiha krémsajt250 g görög jughort (vagy sima joghurt lecsepegtetve)175 ml…

torta eper gyümölcsös lime sajttorta délutáni vendégség középkezdő ebéd után

2010. június 10., csütörtök 8 komment

2010. június 10., csütörtök 8 komment

A produktum: Eper-rebarbara dzsem

Kérem, én csak cukrász szerettem volna lenni, most meg kénytelen vagyok fotózni, drága gépet, lámpákat venni (nem veszek), foodstylingolni, hullaizgalmas szövegeket írni, hogy legyen kedvetek megnézni, miket csinálok én, miket eszünk mi. Hány, de hány elképesztően jó recepttől…

reggeli eper gyümölcsös gluténmentes lekvár rebarbara kezdőknek is

2010. május 27., csütörtök 7 komment

2010. május 27., csütörtök 7 komment

Vizsgadrukk: Canelé de Bordeaux, eper Cointreauban, narancshab quenelle

Nagyon nehéz volt megállnom, de megfogadtam, hogy egy darabig a tanulásra koncentrálok, mert jönnek a cukrászvizsgák, és ezalatt nem süthetek semmit. Normális ember esetében ebben nem is lenne különös, én viszont csúnyán megszállott vagyok, és kifejezetten szarul éreztem magam.…

narancs eper gyümölcsös teasütemény középhaladó teához