KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2010. április 27., kedd komment

2010. április 27., kedd komment

Tésztagyakorlatok III.: Eperrolád fehércsokoládé habbal

Annyi fájdalmasan száraz piskótatésztát sütöttünk már az iskolában, hogy muszáj volt kipróbálnom, lehet-e ezt jobban csinálni. Az enyém kicsit vastag lett egy roládhoz, viszont emberi fogyasztásra nagyon is alkalmas. Eperrolád fehércsokoládé habbalA genoise-hoz (francia…

eper középhaladó fehércsokoládé rolád meringue

2010. április 18., vasárnap komment

2010. április 18., vasárnap komment

Gondolkodni tudsz-e? Epres-rebarbarás-narancsos mini rétes

Az igazságérzetem úgy diktálja, hogy azt is megírjam, ha végre valami pozitív élmény ér az iskolában. Itt nem kell valami nagy dologra gondolni, egyszerűen csak annyi történt, hogy az új angoltanár (igen, van szakmai angol) az iskolában elsőként, elképzelhetőnek tartotta, hogy…

eper gyümölcsös rétes rebarbara isi

2010. április 08., csütörtök komment

2010. április 08., csütörtök komment

Magányos szívek klubja: Görög joghurt panna cotta eperpürével

Az előző bejegyzésem viszonylag indokolatlanul, de kifejezetten búval *aszottra sikerült. Ez még egyszer nem történhet meg!Oké, elismerem, nagyon boldog vagyok, ha ránézek erre a desszertre, vagy akár az előzőre. Viszont még nem vagyok elégedett! Lehet-e ez a cél vagy túlzásokba…

joghurt eper gyümölcsös desszert gluténmentes középhaladó

2010. április 05., hétfő komment

2010. április 05., hétfő komment

A nem haladásról: Fraisier

A cukrásziskolában összesen 8 (!) gyakorlati óránk van egy év alatt, márpedig a képzés csak egy éves. Aki ezután teljesíti a vizsgakövetelményeket, cukrász lesz. Ez tán egy kissé korainak tűnhet, nekem egy kissé ijesztő. Az ideális az lenne, ha a gyakorlati órákon mindenki…

torta eper gyümölcsös vanília sütemény isi vállalkozó szelleműeknek

2009. május 18., hétfő komment

2009. május 18., hétfő komment

Tovább a sárga úton: Fusion gyümölcsrizs

Ez most kókuszos tejberizs? Vagy epres gyümölcsrizs? Vagy rizs gyümölcs és kókusz? Vagy bazsalikomos eperkompót ragacsos fekete és fehér rizzsel, kókuszöntettel és pirított szezámmaggal? Aha.Fusion gyümölcsrizsA rizshez:½ csésze fekete ragacsos rizs¾ csésze fehér ragacsos rizs2…

kókusz eper gyümölcsös rizs desszert gluténmentes vacsora vendégség vállalkozó szelleműeknek

2009. április 09., csütörtök komment

2009. április 09., csütörtök komment

Kétségek eloszlatva: Citrom és fehércsokoládé mousse eperrel

Tovább az eper úton. Ezzel a recepttel kapcsolatban erős kétségeim voltak: hogy jön össze a citrom és a fehércsoki? Számomra is nagy meglepetés volt, de simán!Ha valaki esetleg a múltkor utánam csinálta a lemon curdot, és ott figyel a hűtőjében, akkor itt már a citromhab…

csokoládé citrom eper desszert mousse középhaladó délutáni vendégség

2009. április 08., szerda komment

2009. április 08., szerda komment

Kívül ropog, belül ragad: Pavlova eperrel

Kisütött a nap, és rám jött az eprezhetnék. Amikor a zöldségestől megkérdeztem, hogy van-e már eper, jót mulatott rajtam. Közben meg persze van, csak nem magyar és nem olcsó, de vanni van.Én a pavlovámat nem szárítottam ki eléggé, és ennek eredményeként be is repedezett. Azt…

tojásfehérje eper gyümölcsös gluténmentes pavlova középhaladó meringue vacsora vendégség

süti beállítások módosítása