KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2014. december 18., csütörtök 1 komment

2014. december 18., csütörtök 1 komment

Zabpehellyel: Aszalt gyümölcsös keksz

Vannak kekszek, amik akkor jók, ha szárazak és ropogósak (pl. a cantuccini), és vannak, amelyeknek az az erényük, hogy puhák és "rágósak". Az angoloknak sokkal jobb szavuk van rá, a "chewy", így már talán jobban értitek, mit próbálok elmondani. Ez a zabpelyhes, aszalt…

füge karácsony mandula keksz sárgabarack zabpehely kezdőknek is

2014. december 10., szerda 33 komment

2014. december 10., szerda 33 komment

Gépesítve: Fügével és dióval töltött mini bagett + TEFAL JÁTÉK!

Az már természetes, hogy sütit csak kivételes esetben veszek boltban, de az otthoni kenyérsütés még mindig az újdonság erejével tölt el. Próbálkoztam már kenyérsütő géppel korábban is, de valahogy csak most éreztem rá igazán az ízére. Létezik a Tefalnak egy szerkezete,…

játék füge dió kenyér péksütemény középkezdő

2013. szeptember 10., kedd 4 komment

2013. szeptember 10., kedd 4 komment

Fügés-almás strudel

Ez a rétes nem rétestésztából készült. Sokáig nem sikerült rájönnöm, miért szeretem jobban Bécsben az almásrétest, mint Budapesten. Egyrészt persze azért, mert Bécsben van, másrészt pedig valahogy nekem jobban ízlik leveles tésztából. Az almásrétesnél egy másik…

alma füge gyümölcsös rétes uzsonna középhaladó

2013. augusztus 30., péntek 5 komment

2013. augusztus 30., péntek 5 komment

Narancsos fügedzsem

A friss füge mesés dolog, bizonyos tekintetben a bodzára hasonlít. Logikailag megfejthetetlen, hogy míg mondjuk banánt minden utcasarkon kapni, addig a füge gourmet falatnak számít, és itthon alig-alig kapható valahol (pláne az itteni termés), pedig úton-útfélen…

füge gyümölcsös gluténmentes lekvár kezdőknek is

2013. február 06., szerda Szólj hozzá!

2013. február 06., szerda 0 hozzászólás

Semmi kézügyességem: Füge-datolya kekszspirál

Onnantól kezdve, hogy az embernek gyereke születik, egy csomó olyan tevékenységre kényszerűl, amit addigi életében egész jól sikerült megúsznia. Előbb-utóbb kénytelen farsangi jelmezt készíteni, gyöngyöket fűzni, gipszből dinót kiönteni, használt pólóból hajpántot…

füge karácsony keksz datolya középkezdő

2013. január 24., csütörtök 2 komment

2013. január 24., csütörtök 2 komment

A dolgozó nő: Mézes körte-füge galette

Október eleje óta a Pastramiban dolgozom. Minden egyes nap áldom az eget, hogy nem nyitottam saját cukrászdát. Kivéve azt az egy hónapot, amikor úgy nézett ki, hogy ki fognak rúgni. Az ilyesmiktől és attól eltekintve, hogy nem csinálhatok mindig olyan desszertet, amilyet én akarok,…

körte füge pite gyümölcsös délutáni vendégség középkezdő

2012. augusztus 05., vasárnap 2 komment

2012. augusztus 05., vasárnap 2 komment

Minimagnum felnőttesen: Ananász-csili, avokádó-lime, vörösbor-füge

Engem ez még mindig remekül elszórakoztat. Nyilván az is sokat számít, hogy szereztem ebben a témában egy inspiráló könyvet is.A kedvencemhez, az avokádó-lime-hoz kétszer annyi vízzel, mint cukorral cukorszirupot főztem. Amikor kihűlt, hozzáturmixoltam egy megtisztított…

fagylalt füge nyár gyümölcsös ananász lime avokádó kezdőknek is

2012. április 11., szerda 2 komment

2012. április 11., szerda 2 komment

Almaválasz: Almás rétes fügével, datolya fagylalttal

Az úgy kezdődött, hogy az Auchanban megláttam a Fuji almákat, ha jól emlékszem, 299-ért kilóját, mire csodálatos melegség öntötte el a szívemet, és jól be is vásároltam belőle, egyből tudtam, hogy süteménybe fog kerülni. Aztán mégsem, mert megkóstoltam, és egyáltalán…

alma fagylalt füge rétes datolya középhaladó vacsora vendégség ebéd után

2010. március 21., vasárnap 4 komment

2010. március 21., vasárnap 4 komment

Beurre noisette: Mogyorós financier fügével

Most mondhatnám, hogy már régi tervem volt kipróbálni, csak nevében passzol-e a mogyoró a franciák által csak "beurre noisette"-nek nevezett barnavajhoz, de valójában ennél sokkal prózaibb ok áll e sütemény elkészítésének hátterében. Az úgy volt, hogy Viksi szólt, nincs…

füge tojásfehérje mogyoró teasütemény középkezdő petit fours

2010. január 14., csütörtök 5 komment

2010. január 14., csütörtök 5 komment

Harmadik típusú: Juharszirupos granola

Már megint rájöttem, hogy milyen nagyon igazságtalan is tudok lenni. Jó volt nagyképűen azzal poénkodni, hogy "persze, járok iskolába, megtanulom, hogy mit hogyan NEM szabad csinálni". Jó volt a magyar cukrászatot a környezetemnek ismét kicikizni a múlt heti iskolai…

reggeli füge ajándék dió mogyoró müzli