KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2010. június 29., kedd komment

2010. június 29., kedd komment

A konkrét végtelen: Dupladinnyés jégnyalóka

Ezzel foglalkozom, ahelyett, hogy az utolsó vizsgámra készülnék, ejnye...Dupladinnyés jégnyalókaA sárgadinnnyés fagyihoz: 2 csésze sárgadinnye, kockákra vágva2 evőkanál joghurt1 lime leve és finomra reszelt héja2 evőkanál mézA görögdinnyés fagyihoz: 1 csésze…

fagylalt dinnye gyümölcsös gluténmentes kezdőknek is

2010. június 09., szerda komment

2010. június 09., szerda komment

Csalódások helyett: Mézes-citromos semifreddo

Néhány héttel ezelőtt bementem a közeli, aránylag igényesen kialakított, de süteményileg igénytelen, viszont ettől még nagyon jól menő cukrászdába. Mint minden forró hétvégén, most is tömve volt. A nap sugarai lágyan cirógatták a parféhűtőt, melyben a fagylalttorták…

fagylalt citrom középhaladó délutáni vendégség vacsora vendégség

2009. szeptember 02., szerda komment

2009. szeptember 02., szerda komment

A sült fagylalt trükkje: Baked Alaska

Nekem örömöt okoz, ha sikerül olyan édességet összehoznom, ami önmagában ellentétes. Lehet ilyen a textúrák (lágy-ropogós), az ízek (édes-savanyú) vagy éppen a hőmérséklet (hideg-meleg) ellentéte, mint ebben a sült fagylaltban. És itt nem a régebben a kínai éttermekben…

fagylalt mák citrom desszert haladóknak meringue

2009. június 18., csütörtök komment

2009. június 18., csütörtök komment

Akár külön is: Cseresznyés fordított sütemény kecskesajt fagylalttal

Ha ez a sütemény jól sikerült volna, a képen most az látszódna, hogy a cseresznyés szósz folyik le a tortáról, körbe a tányéron, húúú de guszta lenne. Ez most nem így sikerült (rossz formában sütöttem), így ezt a szószt kénytelen voltam egy kis elfekvő narancsos karamellel…

cseresznye fagylalt középhaladó délutáni vendégség

2009. május 30., szombat komment

2009. május 30., szombat komment

Csavar a desszertben: Muscovado karamell parfé fűszeres sütemény morzsával és pirított mandulával

Egyre inkább azok az édességek tudnak igazán lázba hozni, amikben van valami csavar. Ez a desszert például lehetne sima karamell parfé, de ehelyett sötétbarna finomítatatlan muscovado cukorból kell készíteni, amitől egy kicsit melaszos íze lesz. A süteményt pedig akár tortaszelet…

fagylalt desszert karamell vacsora vendégség vállalkozó szelleműeknek

2009. május 10., vasárnap komment

2009. május 10., vasárnap komment

2 in 1: Kókusz és mango lassi fagylalt

Elkészíthető két külön fagylaltnak is, de én úgy éreztem, hogy annyira jól passzol egymáshoz ez a két íz, hogy előnyükre válik, ha örökre eggyé lesznek.Kókusz fagylalt500 ml habtejszín100 g kristálycukor250 ml kókusztejEgy csipet sóA habtejszínt felmelegítem, beleteszem a…

fagylalt kókusz mangó kezdőknek is

2009. március 13., péntek komment

2009. március 13., péntek komment

Fagylalt tupír: csokoládéval bevont mogyoró és kandírozott citromhéj

Jó, jó az a vanília fagylalt így szimplán is sütemény mellé, de ha magában esszük, akkor azért csak fel kéne dobni valamivel. Ráadásul a legutóbb variáltam a vanília fagylalton, és "kókuszillatút" csináltam belőle. Ez annyit jelentett, hogy a tejes részébe pirított…

fagylalt csokoládé citrom középhaladó

2009. február 15., vasárnap komment

2009. február 15., vasárnap komment

Jól jöhet: Igazi főzött vanília fagylalt

A télifagyit leszámítva ez az az egyetlen fagylalt, ami nagyon jól tud jönni még ilyenkor télen is. Almás süteményhez, csokoládés süteményhez, kerek csokoládéhoz, szögletes csokoládéhoz...Vanília fagylalt250 ml tej150 g cukor500 ml tejszínegy csipet só1 vaníliarúd6 nagy…

fagylalt vanília haladóknak éléskamra

süti beállítások módosítása