KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2015. április 07., kedd 7 komment

2015. április 07., kedd 7 komment

Újra itt a nyitás után! A tökéletes melaszos gyömbérkeksz és rozslisztes sós csokis keksz

Miután megnyitottam az Édesem cukrászdámat, már azt hittem, soha többé nem lesz rá időm, hogy recepteket pakoljak fel ide. Márpedig azt semmiképpen sem szerettem volna, hogy ennek így, itt vége legyen! Az első pillanattól kezdve olyan csodálatos érdeklődést kísérte az…

csokoládé cukrászda keksz gyömbér melasz kezdőknek is

2013. december 02., hétfő Szólj hozzá!

2013. december 02., hétfő 0 hozzászólás

Nem az, aminek látszik: Csokoládészalámi

Kívülről is szalámis, a keresztmetszete is szalámis, az íze nem szalámis. Egy tökéletes hasonmás, a legmókásabb ehető ajándék karácsonyra. Olaszosan stílusos.  Fontos, hogy ne túl édes csokoládét használj hozzá, mert bár nincs benne plusz cukor, kívül a porcukor tesz…

karácsony ajándék csokoládé keksz gyömbér kezdőknek is

2013. október 27., vasárnap 3 komment

2013. október 27., vasárnap 3 komment

Tavaszias karácsony: Szezám-gyömbér tejkaramell

Nyúlós ragacs, de imádni való! Fontos a nagy kanál tengeri só, fleur de sel- vagy Maldon-féle sznobság itt és most indokolt. Jó a la natur is, de ha már szórakozásból csináljuk, találjunk ki hozzá valami érdekes ízt. Én már közben a karácsonyi ajándékozásra gondoltam, ennek…

karácsony ajándék gyömbér gluténmentes karamell középhaladó

2010. november 10., szerda Szólj hozzá!

2010. november 10., szerda 0 hozzászólás

Egészében véve: Körtekenyér gyömbérrel

Rita az a lány, akivel a tévében versenyeztem. Még mielőtt kikaptam volna tőle, elhívott egy nagy őszi jótékonysági mézeskalács sütésre, amire igent mondtam, miközben nem értettem, honnan tudhatja valaki júliusban, mit fog csinálni októberben. De ő tényleg tudta, és…

körte gyömbér melasz délutáni vendégség középkezdő

2010. október 06., szerda 5 komment

2010. október 06., szerda 5 komment

Felhasználási javaslat: Sütőtök mousse gyömbérkeksszel

Csak hogy még véletlenül se menjen kárba az a jó kis gyömbérkeksz. Sütőtök mousse(6 kis adag)2 zselatinlap3 tojássárga3/4 csésze cukor1 1/2 csésze sütőtökpüré (sütőtök megsütve, pürésítve)1/2 tk őrölt fahéjegy csipet őrölt gyömbéregy csipet őrölt szegfűszeg2…

sütőtök keksz gyömbér mousse középhaladó

2010. október 05., kedd 5 komment

2010. október 05., kedd 5 komment

Best of keksz IV.: Gyömbérkeksz

Őt azért szeretem, mert bár emlékeztet rá, mégis puhább és izgalmasabban fűszeres, mint egy mézeskalács. Gyömbérkeksz(kb. 40 db)2 és 1/4 csésze liszt1 tk szódabikarbóna1 és 1/2 tk őrölt gyömbér1 tk őrölt fahéj1/2 tk őrölt szegfűszeg1 csésze barnacukor170 g olvasztott…

keksz gyömbér kezdőknek is

2010. október 02., szombat 2 komment

2010. október 02., szombat 2 komment

Szárnyakat kapott: Csokoládétorta gyömbérrel, barackkal

Mélycsokoládés, de nem édes. Eleinte hihetetlennek tűnt, hogy ezek az ízek összeállhatnak, de hittem Hermének, és neki lett igaza. Arra is jó volt, hogy kipróbáljam a nullás marcipánt, ami 70% mandulát és csak 30% cukrot tartalmaz, tehát a mandulaíz bőven nyerőben van az…

csokoládé sárgabarack gyömbér desszert uzsonna középhaladó

2009. november 10., kedd 4 komment

2009. november 10., kedd 4 komment

Tripla gyömbéres: Gyömbéres minikuglóf

A gyömbér szinte minden létező formájában megtalálható benne. A sulival kapcsolatban sajnos muszáj lesz kicsit visszavenni az arcomból, lásd én nem fogok itthon sárgakrémet és ökörszemet gyakorolni - hát dehogyisnem fogok. Túl vagyok az első gyakorlatunkon, ahova felvettem a…

tél gyömbér középhaladó délutáni vendégség

2009. szeptember 17., csütörtök 14 komment

2009. szeptember 17., csütörtök 14 komment

Mi lesz ebből? Gyömbéres-sütőtökös sajttorta

Ma beiratkoztam cukrászképzésre. Végre talán a jóformán haszontalan bölcsészesdi után értelmes szakmám is lesz. Gyömbéres-sütőtökös sajttorta(kb. 12 szelet, de az a vanbenneanyag típusú)A tésztához: 255 g gyömbérkeksz (Ikeából)100 g dió (eredetileg pekándió)¼ csésze…

torta sütőtök gyömbér sajttorta középhaladó