KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2015. január 04., vasárnap Szólj hozzá!

2015. január 04., vasárnap 0 hozzászólás

Buborékok: Mokka ekler

A legismertebb ekler kávés, ez inkább mokkás. Nem nevezhető szokványosnak, sem a formáját, sem a töltelékét, sem a díszítését tekintve. A kávés ekler hosszúkás, kávés cukrászkrémet rejt, a máza pedig csokoládés fondant. Ez egy pihekönnyű változat, a buborékforma pedig…

kávé mascarpone sütemény desszert középhaladó forrázott tészta

2014. november 11., kedd 1 komment

2014. november 11., kedd 1 komment

Nincs édesség? Chai tea latte és matcha tea latte

Bármennyire is meglepő, még nálam sincs kéznél mindig valami sütemény. Azt szeretem, amikor a legváratlanabb helyzetben, távol az otthonomtól, reménykedve pislogva felteszik nekem a kérdést: nincs nálad egy kis süti? "De, pont van egy zsebemben" - szoktam válaszolni. Otthon azért…

kávé ital tea kezdőknek is délutáni vendégség

2014. április 08., kedd 4 komment

2014. április 08., kedd 4 komment

A tökéletlen szép: Óriás tiramisu keksz

Ha egy keksz teteje töredezett, az jót jelent. Ha egy csokitorta teteje töredezett, az is jót jelent. Ha egy habcsók berepedezett, azt is szeretjük. Nekünk a tökéletlen a tökéletes.  Óriás tiramisu keksz (8 db) 200 g étcsokoládé 30 g vaj 30 g liszt 1/4 tk sütőpor 1/4 tk…

kávé csokoládé mascarpone keksz kezdőknek is

2014. március 15., szombat 2 komment

2014. március 15., szombat 2 komment

Nem trüffel: Energiagolyó chia maggal

Ilyet is ritkán mondok: laktóz-, tojás- és gluténmentes, hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Még mindig meglepődöm rajta, hogy így is lehet ehető édességet csinálni. Tényleg jó lett, de ha megkérdeznéd, hogy eklert vagy ilyet kérek inkább, sejtheted, mit válaszolnék.  A chia…

kávé mandula mogyoró gluténmentes datolya tejmentes kezdőknek is

2011. január 17., hétfő 12 komment

2011. január 17., hétfő 12 komment

Ami változik: Mokkatorta

Apróbb változtatásokkal*, de még mindig nagyon-nagyon szeretem. *A tortát egészben sütöm, kisebb formában, viszont három részre vágom, nem ketté, így több krémet tudok beletölteni. Minden réteget meglocsolok kávés cukorsziruppal, ettől még kellemesebb lesz az amúgy sem száraz…

kávé torta ünnepi középhaladó

2010. január 21., csütörtök 15 komment

2010. január 21., csütörtök 15 komment

Kezdetnek: Mokka macaron

Számomra a blogomon nagyon jól lemérhető annak a fejlődésnek az íve, aminek egy pontján várható volt, hogy hamarosan felkerül egy macaron is ide. Igaz, hogy ez egy kezdetleges verzió, de a célom az, hogy nyáron a különböző variációmmal a játszótéren az összes általam kedvelt…

kávé divat ajándék csokoládé keksz vállalkozó szelleműeknek

2009. december 17., csütörtök 6 komment

2009. december 17., csütörtök 6 komment

Tésztagyakorlatok II.: Kávés ekler

Az itthoni gyakorolgatást tekintve leragadtam a forrázott tésztánál, mert megtetszett, az ekler pedig különösen. Tényleg, nem tudja valaki, hol lehet itthon jót kapni?Én nem a félbevágósan betöltős változatát csináltam meg, az egy kicsit talán látványosabb. Helyette ebből a…

kávé sütemény haladóknak

2009. november 22., vasárnap 4 komment

2009. november 22., vasárnap 4 komment

Igyekvő kategória: Kávés-karamellás panna cotta biscottival

Nyilvánvaló, hogy amióta érdekel a cukrászat, másképp nézem a cukrászdákat. A pultnál hosszasan nézem a süteményeket, az eladók nem értik, mit keresek. Mit keresek, mit keresek? Valami olyat, ami nincs benne a tankönyvemben! Miért jó mindenhol ugyanazt a puncstortát, ugyanolyan…

kávé keksz desszert karamell középhaladó vacsora vendégség

2009. május 02., szombat 7 komment

2009. május 02., szombat 7 komment

Az idegenkedés tárgya: Kávés csokoládétorta mokka-mascarpone krémmel

Néhány nappal ezelőtt a már sokat emlegetett Rachel Allent néztem a tévében. Bement egy elképesztően jó cukrászdába, ahol embertelenül gyönyörű süteményeket mutogattak. Nekem így utólag mégis az maradt a legemlékezetesebb, hogy egy csodaszép kávés csokoládétortáról…

kávé csokoládé torta mascarpone ünnepi középkezdő