KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2014. december 31., szerda 1 komment

2014. december 31., szerda 1 komment

Édes-sós snack: Marokkói fűszeres magvak

Ezt kínáld ma a pezsgő mellé! Válogass össze mindenféle magot, aztán pirítsd meg mézzel és fűszerekkel, sózd, cukrozd!  Marokkói fűszeres magvak 250 g mandula, kesudió, dió, törökmogyoró vegyesen  2 ek méz 2 ek marokkói fűszerkeverék 2 ek nádcukor 1/2 tk só a…

dió mandula gluténmentes snack kezdőknek is

2014. december 18., csütörtök 1 komment

2014. december 18., csütörtök 1 komment

Zabpehellyel: Aszalt gyümölcsös keksz

Vannak kekszek, amik akkor jók, ha szárazak és ropogósak (pl. a cantuccini), és vannak, amelyeknek az az erényük, hogy puhák és "rágósak". Az angoloknak sokkal jobb szavuk van rá, a "chewy", így már talán jobban értitek, mit próbálok elmondani. Ez a zabpelyhes, aszalt…

füge karácsony mandula keksz sárgabarack zabpehely kezdőknek is

2014. december 03., szerda Szólj hozzá!

2014. december 03., szerda 0 hozzászólás

Nahát, jobb a házi: Nürnbergi mézeskalács

Nincs az a bolt, ahol ilyen finomat kapnál! A családom nagy rajongója a különböző áruházláncokban kapható, ostyalapon csücsülő, puha, fűszeres mézeskalácsoknak. A nő, pláne ha gyerekei vannak, igyekszik tudatosan vásárolni, és most speciel pont megnéztem, hogy miket…

karácsony csokoládé méz narancs mandula keksz kezdőknek is

2014. november 18., kedd 51 komment

2014. november 18., kedd 51 komment

Mindent bele: Reggeli szuper turbó gofri + TEFAL NYEREMÉNYJÁTÉK!

Ez nem a belga gofri, és nem is az, amit a Ferencieken a Jégbüfében árultak, és a tetejére szifonból nyomták a málnahabot. Ellenben ez az a gofri, amit büszkén teszel le a gyerekeid elé, és boldog vagy, hogy végre nem azokat a rémesen édes gabonapelyheket, és nem is a cukortól…

reggeli joghurt mandula gyümölcsös uzsonna zab kezdőknek is

2014. szeptember 14., vasárnap Szólj hozzá!

2014. szeptember 14., vasárnap 0 hozzászólás

Ami nagy, az nagy: Óriás BFF keksz

Tegye fel a kezét, aki tudja, mi az a BFF! Aki tudta, az vagy tinilány, vagy van tinédzser korú lánya, vagy legalább annyit jár bizsushoz, mint én. Velem legalábbis mindig ezek a BFF feliratos blingek, kettétört szívek, ilyesmik jönnek szembe, amikor csak magamnak szeretnék egy jó…

mandula keksz zabpehely datolya kezdőknek is

2014. augusztus 08., péntek Szólj hozzá!

2014. augusztus 08., péntek 0 hozzászólás

Nem túl édes, nem túl savanyú: Mandulatorta citrompudinggal

Az édes és a savanyú pont jó balanszban van. A citrompudingból marad bőségesen, ehetsz még belőle hozzá, vagy akár meg is töltheted a tortát vele. Ha mániákus citromrajongó vagy, akkor csak úgy, magában is eheted.  Mandulatorta citrompudinggal (10 szelet) a tortához:  150 g…

torta citrom marcipán mandula zsúr délutáni vendégség középkezdő

2014. július 30., szerda 3 komment

2014. július 30., szerda 3 komment

Egyéjszakás kaland: Mandulás darázsfészek

Mindig is csodáltam a barátnőmet, aki néha fogja magát, felkel, begyúr és megsüt egy kakaós csigát, még mielőtt a kislánya is felébredne. Amúgy is korán kelő lévén, neki ez egyáltalán nem okoz gondot. Én is korán kelő vagyok, de azért nem ennyire. Vannak viszont…

reggeli mandula péksütemény kelttészta középhaladó

2014. május 22., csütörtök Szólj hozzá!

2014. május 22., csütörtök 0 hozzászólás

Habzsoljuk az életet: Macaron cupcake

Hogyan kell megenni egy macaron cupcake-et? Az a jó, ha mindenből (a tésztából, a krémből és a macaronból) egyszerre jut a szádba, vagy az, ha leveszed a macaront, és külön megeszed, vagy esetleg az, ha leveszed, és minden falat cupcake-hez harapsz egy kis macaront is? Azért ez van…

banán narancs mandula tojásfehérje sütemény karamell étcsokoládé haladóknak cupcake macaron

2014. március 15., szombat 2 komment

2014. március 15., szombat 2 komment

Nem trüffel: Energiagolyó chia maggal

Ilyet is ritkán mondok: laktóz-, tojás- és gluténmentes, hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Még mindig meglepődöm rajta, hogy így is lehet ehető édességet csinálni. Tényleg jó lett, de ha megkérdeznéd, hogy eklert vagy ilyet kérek inkább, sejtheted, mit válaszolnék.  A chia…

kávé mandula mogyoró gluténmentes datolya tejmentes kezdőknek is

2014. március 13., csütörtök Szólj hozzá!

2014. március 13., csütörtök 0 hozzászólás

A hangulatom rózsás: Málnás friand

Úgy hangzik, mint egy francia aprósütemény, és emlékeztet is az egyikre, pedig ez csak az ausztrálok pöti átverése. Tisztára, mint a financier, csak épp a lényegben, a barna vajban különbözik tőle. A financier sem igényel különösebb konyhai akrobatikát, de ezt még annál is…

mandula gyümölcsös málna kezdőknek is petit fours

2014. február 10., hétfő Szólj hozzá!

2014. február 10., hétfő 0 hozzászólás

Csak szeretettel: Csíkos mandulatorta

Ez úgy mandulás, hogy marcipánt tettem a tésztájába, amitől utánozhatatlanul jó lett az állaga. Felváltva rétegeztem a kakaósat és a simát, közéjük vékony marcipánréteget tettem, de előtte mindenhol megkentem erdei gyümölcs pürével. Ez kicsit feloldotta a marcipánréteget,…

szülinap csokoládé torta marcipán mandula ünnepi középhaladó

2014. február 02., vasárnap 5 komment

2014. február 02., vasárnap 5 komment

Csokiiiiiis: Avokádós csokoládétorta + fudge szósz (gluténmentes)

Chocolate craving - nincs ötletem, hogyan fordíthatnám magyarra, de annyi biztos, hogy majd' megőrültem egy kis csokis sütiért. Ebbe a tortába mindent beletettem, amire szükségem volt.  A selymesen fénylő, sűrű, forró fudge szószt alapvetően fagylalthoz találták ki, de én…

torta mandula gluténmentes csokoládés avokádó kezdőknek is

2013. november 27., szerda 1 komment

2013. november 27., szerda 1 komment

Pont olyan: Zimtsterne

Miért érzünk elégedettséget, amikor rájövünk, hogy otthon is tudunk pont ugyanolyat sütni, amilyet a boltban is lehet kapni? Lásd csináld magad Sport szelet, Túró Rudi házilag vagy az amerikai Oreo cookies házi hasonmása. Egyáltalán nem biztos, hogy olcsóbb otthon…

karácsony mandula keksz fahéj

2013. november 03., vasárnap 3 komment

2013. november 03., vasárnap 3 komment

A marcipán jó: Mandulás falatka

A marcipán csodálatosan finom alapanyag, ha nem tortabevonásra és figurák készítésére használjuk. Én is émelygek, ha az ételfestékes háromszoros* marcipánra gondolok, viszont ha egy jó stollen vagy a David Lebovitz-féle mandulatorta jut eszembe, mindjárt összefut a nyál a…

karácsony marcipán mandula keksz sütemény uzsonna középkezdő

2013. október 17., csütörtök Szólj hozzá!

2013. október 17., csütörtök 0 hozzászólás

Kicsit csalós: Mandulás körte soufflé

Na jó, nem is igazi soufflé, csak úgy néz ki, mintha. Az igazság az, hogy sima kevert tészta, de ugyanolyan lágy, mintha tényleg felfújt lenne, és annak is néz ki, viszont kevesebb a macera, és nem esik össze már egy perccel sütés után. Mandulás körte soufflé (kb. 6 adag) 6 db…

körte mandula gyümölcsös desszert vacsora vendégség középkezdő

2012. március 19., hétfő 12 komment

2012. március 19., hétfő 12 komment

Magvas gondolatok: Magvas granola

Én már nem is tudom, hányan nyaggattak azzal, mekkora biznisz lenne cukormentes cukrászdát nyitni. "Ne haragudjatok, de engem ez tökre nem érdekel" - válaszoltam mindig, mert el sem tudtam képzelni (sőt, még most se nagyon), hogy az isteni cukor helyett mással is lehetne édességet…

reggeli karácsony mandula zabpehely kezdőknek is

2011. június 14., kedd 2 komment

2011. június 14., kedd 2 komment

Az egyiknek sikerül, a másiknak is: Mandulás cseresznyetart

Ugyebár voltak nekem problémáim a tartokkal, kínlódtam a tésztájukkal, pâte brisée, pâte sablée meg hasonlók. Remélem, kezdek belejönni, mert már nagyon bosszant. Elméletileg ez a legegyszerűbb alaptészta, hát nemtom. Mandulás cseresznyetartA pâte sablée-hoz: 175 g hideg vaj,…

cseresznye mandula tart uzsonna középhaladó

2011. június 07., kedd 7 komment

2011. június 07., kedd 7 komment

Csoki habbal: Habos csokoládés mandulatorta

Mások ilyenkor a gyümölcsöt tömik, mi most is csak csokit eszünk habbal. Bár a képről nem derül ki, de ez egy ilyen mandulatorta kihabosított, könnyű étcsokoládé ganache-sal betöltve, tejszínhabbal körbekenve. Szokták szeretni.

szülinap csokoládé torta mandula középhaladó

2011. február 20., vasárnap 2 komment

2011. február 20., vasárnap 2 komment

Határozottan életigenlő: Pisztáciás panna cotta amarettós meggyel

Egy ideje már próbálkoztam természetközeli pisztáciaízt kicsiholni valamiből. Egy-két csalódás után rájöttem, hogy egész, sózatlan, tisztított pisztáciaszemekkel nem sokra megyek, alig van valami ízük. Előbb-utóbb az is gyanús lett, hogy…

pisztácia mandula panna cotta kezdőknek is ebéd után

2009. november 25., szerda 3 komment

2009. november 25., szerda 3 komment

Felhalmozás és felélés: Aszalt szilvás sütemény karamellizált almával

Maradt még a spájzban egy üveg abból a sokat emlegetett Armagnacban marinált aszalt szilvából. Na most már a lehető legjobb helyen van. Titkos álmom, hogy egyszer kipróbáljam, fel tudok-e élni egy hét alatt mindent, amit a kamraszekrényemben felhalmoztam. Talán még egy mozgalmat is…

alma szilva méz mandula középhaladó délutáni vendégség