KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2015. február 10., kedd Szólj hozzá!

2015. február 10., kedd 0 hozzászólás

Ropogós tetővel: Rozslisztes csokitorta

Már egy kevés rozsliszt is fenekestül felforgat egy szokványos csokitortát. Szokványos csokitorta persze nincs, pláne nem nálam. Egészség tudatosoknak ki lehet próbálni a receptet csak rozsliszttel is, de akkor mindenképpen több tejföl és joghurt kell bele. Félek, hogy elég…

csokoládé torta mogyoró nutella kezdőknek is délutáni vendégség

2014. október 29., szerda 2 komment

2014. október 29., szerda 2 komment

Hát ez jó volt: Nutellás sajttorta

Ha a sütő a mumusod, ez a te sajttortád. Eleve szeretem a sajttortákban, hogy egyszerre sósak és édesek, de itt a ricotta még plusz savanykássá is teszi.  Nutellás sajttorta (12 szelet) Hozzávalók:  a kekszréteghez:  100 g vaj 280 g mézes-mogyorós Jó reggelt! keksz a…

torta mogyoró csokoládés sütés nélkül krémsajt sajttorta nutella középkezdő

2014. október 09., csütörtök Szólj hozzá!

2014. október 09., csütörtök 0 hozzászólás

Szevasz ősz! Mézes szilvatorta

Ha egyetlen süteményt sütsz meg egész ősszel, ez legyen az.  Mézes szilvatorta (12 szelet) 150 g búza finomliszt 120 g teljes kiőrlésű búzaliszt 2 tk sütőpor 1 tk só 1/4 tk őrölt kardamom 1/2 tk fahéj 2 egész tojás + 1 sárgája 210 g vaj 150 g cukor 100 g méz + a…

szilva torta méz gyümölcsös mogyoró kezdőknek is délutáni vendégség

2014. október 08., szerda 2 komment

2014. október 08., szerda 2 komment

Majdnem: Klasszikus csokoládé mousse mogyoró praliné habbal

Ahogy egy rendes női magazinban írnák, igazi ínycsiklandó vendégváró falat. Abban mindannyian egyetérthetünk, hogy egy jó csokimousse receptre tényleg mindenkinek szüksége van. Nincs az a vendég, akit ne tudnánk elkápráztatni egy egyszerű, de tökéletesen kivitelezett…

csokoládé mogyoró desszert karamell mousse vacsora vendégség középkezdő

2014. március 24., hétfő Szólj hozzá!

2014. március 24., hétfő 0 hozzászólás

Piknikre tervezve: Csokis-mogyorós zabkeksz

Itt az ideális piknik útravaló. Én ezt csomagoltam magunknak a szendvicsek mellé a hétvégi túrázásra, és megint mindenki kedvence voltam, nem az áldott jó természetem miatt.  Az a baj azzal, ha elkezd az ember otthon kekszet csinálni magának, hogy utána már az összes tejporos,…

csokoládé keksz mogyoró piknik zabpehely kezdőknek is

2014. március 15., szombat 2 komment

2014. március 15., szombat 2 komment

Nem trüffel: Energiagolyó chia maggal

Ilyet is ritkán mondok: laktóz-, tojás- és gluténmentes, hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Még mindig meglepődöm rajta, hogy így is lehet ehető édességet csinálni. Tényleg jó lett, de ha megkérdeznéd, hogy eklert vagy ilyet kérek inkább, sejtheted, mit válaszolnék.  A chia…

kávé mandula mogyoró gluténmentes datolya tejmentes kezdőknek is

2013. szeptember 01., vasárnap Szólj hozzá!

2013. szeptember 01., vasárnap 0 hozzászólás

Pirított mogyorós omlós keksz tejcsokoládé ganache-sal

Összhatásában olyan, mintha a Nutellát elrágcsálnád. Ahogy ráharapsz, roppan, aztán egy pillanat múlva már szétolvad a szádban. Sajnos a mogyoró elég macerás dolog. Anyukám kertjéből a lehullott mogyorót gyerekkoromban mindig a szomszéd néninek adtuk, aki hókiflit…

karácsony csokoládé keksz mogyoró tejcsokoládé középkezdő

2013. március 19., kedd Szólj hozzá!

2013. március 19., kedd 0 hozzászólás

Ez jutott eszembe a mogyoróról: Nutella cupcake (gluténmentes)

Mostanában jobban szeretek ilyen apró cupcake-eket gyártani. Egy harapás az egész, de abban annyi minden benne van. Ezeknek nagyjából akkor az átmérőjük, mint egy 200 forintosnak. Nekem kihívás, hogy ebben az egy falatban mondjak el mindent, ami éppen abban a pillanatban a fejemben…

live mascarpone tojásfehérje mogyoró gluténmentes karamell zsúr cupcake délutáni vendégség középkezdő

2011. augusztus 18., csütörtök 2 komment

2011. augusztus 18., csütörtök 2 komment

Szánd rá magad: Nektarin galette

Nem mondom, hogy nem nagy ügy otthon levelestésztát csinálni, azt viszont igen, hogy nagyon megéri, mert sok időre elég tésztát tudunk behajtogatni egy szuszra, ráadásul olyan vajjal, amilyennel csak szeretnénk. Én például szeretem a belga Polderst, a President-t, meg persze egy…

mogyoró levelestészta nektarin uzsonna haladóknak

2010. augusztus 11., szerda 18 komment

2010. augusztus 11., szerda 18 komment

5 perc hírnév: Sós mogyorós macaron

Ezzel próbáltam villantani a tévépaprikás cukrászverseny válogatón. Majd ősszel figyeljétek a Tökös-mákost a tévében, de még véletlenül se drukkoljatok nekem, mert már késő. Majd meséljétek el, ha láttátok, mert én nem biztos, hogy meg merem nézni magam. A macaron…

mogyoró mogyoróvaj haladóknak macaron

2010. március 24., szerda 3 komment

2010. március 24., szerda 3 komment

Nagyi in style: Mogyorós-tejcsokoládés puding és langues de chat

Hát nem egy Aranka, az biztos...Nem is emlékszem pontosan, hogy a saját nagymamám vagy egy barátnőm nagymamája készített-e rendszeresen pudingot, de az biztos, hogy babapiskóta mindig volt hozzá. Különösebben sosem rajongtam azért a műízért, amit az Aranka pudingpor produkált, de…

csokoládé mogyoró desszert puding teasütemény középhaladó

2010. március 21., vasárnap 4 komment

2010. március 21., vasárnap 4 komment

Beurre noisette: Mogyorós financier fügével

Most mondhatnám, hogy már régi tervem volt kipróbálni, csak nevében passzol-e a mogyoró a franciák által csak "beurre noisette"-nek nevezett barnavajhoz, de valójában ennél sokkal prózaibb ok áll e sütemény elkészítésének hátterében. Az úgy volt, hogy Viksi szólt, nincs…

füge tojásfehérje mogyoró teasütemény középkezdő petit fours

2010. január 14., csütörtök 5 komment

2010. január 14., csütörtök 5 komment

Harmadik típusú: Juharszirupos granola

Már megint rájöttem, hogy milyen nagyon igazságtalan is tudok lenni. Jó volt nagyképűen azzal poénkodni, hogy "persze, járok iskolába, megtanulom, hogy mit hogyan NEM szabad csinálni". Jó volt a magyar cukrászatot a környezetemnek ismét kicikizni a múlt heti iskolai…

reggeli füge ajándék dió mogyoró müzli

2009. szeptember 20., vasárnap 10 komment

2009. szeptember 20., vasárnap 10 komment

Mit akarok én? Espresso meringue

Most komolyan, van itthon olyan cukrászda, ahol lehet ilyen süteményeket kapni? Nem az érdekel, hogy adnak-e bárhol ennél jobbat, szebbet, finomabbat, profibbat. Persze, hogy adnak. De hol találni melegséget, szeretet, kicsit különlegességet, kicsit modernt, kicsit meglepőt, kicsit…

ajándék tojásfehérje mogyoró meringue kezdőknek is

2009. március 30., hétfő 8 komment

2009. március 30., hétfő 8 komment

Bármit feldob: Olasz mogyorótorta citrom curddel

Nehéz eldönteni, hogy a citrom curdöt ettük egy kis mogyorótortával vagy inkább a mogyorótortát a citrom curddel (a képen ez a variáció látható). Ez a csudajó citromkrém annyira domináns, hogy az egyébként szuperpuha mogyorós sütemény egészen eltörpült mellette. Ebből…

torta citrom mogyoró középhaladó délutáni vendégség