KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2011. február 23., szerda 3 komment

2011. február 23., szerda 3 komment

Hajtogatott élesztős I.: Danish

Bizonyos okokból kifolyólag elkezdett izgatni, hogy pontosan mi is a különbség a danish, a blundel és a croissant-tészta között. Mindhárom hajgotatott élesztős tészta, azaz - szemben a leveles/vajas tésztával - a mechanikai lazítás mellett biológiai lazítás is kell hozzájuk.…

reggeli uzsonna haladóknak hajtogatott tészta

2010. június 10., csütörtök 8 komment

2010. június 10., csütörtök 8 komment

A produktum: Eper-rebarbara dzsem

Kérem, én csak cukrász szerettem volna lenni, most meg kénytelen vagyok fotózni, drága gépet, lámpákat venni (nem veszek), foodstylingolni, hullaizgalmas szövegeket írni, hogy legyen kedvetek megnézni, miket csinálok én, miket eszünk mi. Hány, de hány elképesztően jó recepttől…

reggeli eper gyümölcsös gluténmentes lekvár rebarbara kezdőknek is

2010. január 14., csütörtök 5 komment

2010. január 14., csütörtök 5 komment

Harmadik típusú: Juharszirupos granola

Már megint rájöttem, hogy milyen nagyon igazságtalan is tudok lenni. Jó volt nagyképűen azzal poénkodni, hogy "persze, járok iskolába, megtanulom, hogy mit hogyan NEM szabad csinálni". Jó volt a magyar cukrászatot a környezetemnek ismét kicikizni a múlt heti iskolai…

reggeli füge ajándék dió mogyoró müzli

2009. július 10., péntek Szólj hozzá!

2009. július 10., péntek 0 hozzászólás

Miért menő? A briós

Persze egészen pontosan nem tudom, hogy miért menő, csak azt, hogy az összes menő szakácskönyvemben szerepel egy-egy briós recept. Kicsit mindegyik más, de abban az összes megegyezik, hogy SOKSOKSOK vaj és tojás kell hozzá. Ebből már világos is, hogy itt nem az itthon megszokott,…

reggeli divat kelt tészta haladóknak

2009. április 29., szerda 9 komment

2009. április 29., szerda 9 komment

Megrendelésre dolgozom: Étcsokoládés-citrusos granola

Bár nem tipikusan cukrászati termék, mégis ez az az édesség, amit egészen biztosan árulnék a cukrászdámban. Ha ők megtehetik, én miért is ne? Granola by Édesem – azt hiszem, ez lenne a gyönyörűen megdesignolt zacskójára írva.Ez a mostani a granolám a korábbi…

reggeli ajándék csokoládé citrom narancs müzli kezdőknek is

2009. március 10., kedd Szólj hozzá!

2009. március 10., kedd 0 hozzászólás

Barát a bajban: J. mandulakenyere

Az utóbbi napokban nem voltam olyan kiváló formában, hogy jobbnál jobb süteményekkel álljak elő, és erre J. barátnőm tökéletesen rá is érzett. Írt tehát egy vendégpostot, ami nem is jöhetett volna jobbkor. J. egyébként az a nő, aki egy sütőporos zacskó hátulján talált…

reggeli kávéhoz mandula kezdőknek is

2009. március 04., szerda Szólj hozzá!

2009. március 04., szerda 0 hozzászólás

Ki teszi el a nagymamát? Vérnarancs lekvár

Idén olyan öreg lettem, hogy így tél vége felé kifejezetten hiányzott a nyári lekvárbefőzés. Mindig azt hittem (még egy évvel ezelőtt is), hogy ilyesmivel kizárólag nagymamák foglalkoznak. Egyszer B. barátnőm mondott valami egészen döbbenetes számot arról, hogy a magyar nők…

reggeli ajándék narancs lekvár középhaladó éléskamra

2009. február 28., szombat 6 komment

2009. február 28., szombat 6 komment

Dús házi müzli: Granola

Az ugye egyértelmű, hogy azért érdemes magunknak müzlit készíteni, mert akkor biztosan nem kell nagyítóval keresnünk benne a szárított gyümölcsöt vagy a csokoládét. Na ebben az amerikai granolában aztán minden megvan, amitől csudálatos lehet a reggelünk. Azt hiszem, erre…

reggeli ajándék müzli kezdőknek is

süti beállítások módosítása