A papírban pisztáciás financier van, abban elrejtve házi málnalekvár, marcipánnal lefedve, cukrászkrémmel tupírozva, málnával és pisztáciával díszítve.
A cupcake-ezésben azt szeretem, hogy mindent kiélhetek benne, amit valaha a cukrászatról tanultam vagy gondoltam. A tévhitekkel ellentétben szó sincs róla, hogy mindig ugyanazt a száraz muffin tésztát kéne használni, sőt, azt pont soha. Az amerikaiak krémnek gyakran használják még mindig a klasszikus vajkrémet, ami azt jelenti, hogy vajból és porcukorból dolgoznak - na ezt szintén soha. A lényeg, hogy a cupcake ne csak látványos legyen, hanem minden részletében különlegesen finom is. Én ezen vagyo, és ezen leszek.
