KezdőKözépkezdőHaladóKözéphaladóVállalkozó szelleműeknek

edesem-uzlet.jpg


2018. március 05., hétfő komment

2018. március 05., hétfő komment

Hahó húsvét! 1.: Aszalt gyümölcsös minikalács

Ez a kis egyszemélyes kalács rengeteg vanílás aszalt gyümölcsöt rejt a belsejében. Hogy milyeneket? Ezt mindenkinek az ízlésére bízom. Én sárgabarackot, vörösáfonyát és aszalt feketecseresznyét tettem bele, de szívem szerint inkább mindenféle mazsolával csináltam volna (csak azt rajtam kívül senki…

húsvét kalács péksütemény kelttészta aszalt gyümölcs középkezdő

2016. június 02., csütörtök komment

2016. június 02., csütörtök komment

A linzer uncsi? Matcha-málna linzervirág

Hát persze, hogy a linzert sose lehet megunni! Ha még csak bolti linzert ettél, muszáj egy rendeset csinálnod magadnak! Le fogsz döbbenni a különbségen, mennyire más, ha igazi vajból készíted.  Ha mindig csak sima baracklevárral töltöttet eszel, maximum egy kis dióval megbolondítva, azt azért…

tea keksz málna fehércsokoládé középkezdő

2015. február 17., kedd komment

2015. február 17., kedd komment

Pucér torta: Epres-kardamomos szülinapi torta

Csak a belső számít - mondanám, ha kívül csúnya lenne, de nem az. Itt nem árulunk zsákbamacskát, nem lehet eltüntetni a tortát több kiló színes cukorkészítmény alá, amit itt látsz, az maga a csupasz valóság. Vagy hívhatjuk torta minimalizmusnak is.  Először a Momofuku…

születésnap torta eper vanília lekvár középkezdő

2015. január 27., kedd komment

2015. január 27., kedd komment

Sós, de nem pogácsa: Kecskesajtos-fehérboros quiche

Elismerem, hogy egy cukrászdában jól jön, ha találsz mindig sósat is, de biztos vagyok benne, hogy nem kell mindig pogácsának lennie.  Vannak helyek már Budapesten is, ahol ez evidens, lásd pl. á table! Boulangerie, itt mindig többféle quiche-ből lehet választani. Én szeretem a…

sajt sós tart uzsonna omlós tészta vacsora vendégség középkezdő

2015. január 18., vasárnap komment

2015. január 18., vasárnap komment

Habcsók reneszánsz: Csokicsíkos pavlova

Pár harapás csak ez a pavlova, de micsoda pár harapás! Ne felejtsd el, hogy miután összeállítottad, gyorsan meg kell enni, különben a hab eláztatja a roppanós habcsókot!  Csokicsíkos pavlova (kb. 15 db) a habcsókhoz:  150 g étcsokoládé 3 tojásfehérje 150 g…

csokoládé kókusz tojásfehérje desszert gluténmentes habcsók középkezdő

2014. december 15., hétfő komment

2014. december 15., hétfő komment

Olasz karácsonyi kalács: Panettone

Vannak panettonék, amik igencsak próbára teszik a türelmünket. Napokon át készülnek, hosszasan kelnek, és sok hozzávalóból állnak. Aztán vannak panettonék, amik nem igényelnek nagyobb ráfordítást, mint egy sima foszlós kalács. A türelmem és igényeim ismerete alapján valahova…

karácsony péksütemény kelttészta középkezdő

2014. december 13., szombat komment

2014. december 13., szombat komment

Bábu a fenyvesben: Csokoládés keksz pop és matcha fenyőfa

Gyerekekkel a legjobb móka a kiszúrogatás, ami jellemzően karácsony előtt jön rá az emberre. Hát még milyen jó móka, ha ilyen könnyű kinyújtani egy tésztát, mint ezeket. Tudom, hogy néha bosszantó lehet az omlós tésztákkal dolgozni, ezért összeszedtem néhány gyakori…

karácsony csokoládé tea keksz középkezdő

2014. december 10., szerda komment

2014. december 10., szerda komment

Gépesítve: Fügével és dióval töltött mini bagett + TEFAL JÁTÉK!

Az már természetes, hogy sütit csak kivételes esetben veszek boltban, de az otthoni kenyérsütés még mindig az újdonság erejével tölt el. Próbálkoztam már kenyérsütő géppel korábban is, de valahogy csak most éreztem rá igazán az ízére. Létezik a Tefalnak egy szerkezete,…

játék füge dió kenyér péksütemény középkezdő

2014. november 25., kedd komment

2014. november 25., kedd komment

Annyi minden: Mézeskalács linzertorta

Annyi mindenre jó még a mézeskalács tészta, azon kívül is, hogy mézeskalácsot süssünk belőle, ami egyébként vitathatatlanul az egyik legjobb decemberi elfoglaltság.  Meg kell, hogy mondjam, én nem ebből a tésztából szoktam mézeskalácsot sütni. Most azért esett rá a…

karácsony méz gyümölcsös sütemény lekvár középkezdő

2014. október 29., szerda komment

2014. október 29., szerda komment

Hát ez jó volt: Nutellás sajttorta

Ha a sütő a mumusod, ez a te sajttortád. Eleve szeretem a sajttortákban, hogy egyszerre sósak és édesek, de itt a ricotta még plusz savanykássá is teszi.  Nutellás sajttorta (12 szelet) Hozzávalók:  a kekszréteghez:  100 g vaj 280 g mézes-mogyorós Jó reggelt! keksz a…

torta mogyoró csokoládés sütés nélkül krémsajt sajttorta nutella középkezdő

2014. október 27., hétfő komment

2014. október 27., hétfő komment

Pihe-puha: Diótorta birsalma kompóttal

Egy torta, ami szuflé. Amikor megsül, felfújódik, mint hőlégballon, de ha várunk 10 percet, a közepe lágyan besüpped. Én így szeretem.  Diótorta birsalma kompóttal (10 szelet) Hozzávalók: a tortához: 250 g dió 60 g liszt ¼ tk őrölt fahéj ¾ tk sütőpor ¼ tk só 5…

dió torta birsalma középkezdő

2014. október 22., szerda komment

2014. október 22., szerda komment

Egyszer élünk: Gránátalmás rizshab

Csak félve merem leírni, hogy gyümölcsrizs, mert attól tartok, arról senki sem ápol szép emlékeket. Az én emlékeimben speciel valami szőlős variáció él, nem beszélve a menzás tejberizsről, ami a gyerekek leírása szerint még mindig pont ugyanolyan, mint az én gyerekkoromban:…

gyümölcsös rizs desszert gluténmentes gránátalma uzsonna középkezdő

2014. október 08., szerda komment

2014. október 08., szerda komment

Majdnem: Klasszikus csokoládé mousse mogyoró praliné habbal

Ahogy egy rendes női magazinban írnák, igazi ínycsiklandó vendégváró falat. Abban mindannyian egyetérthetünk, hogy egy jó csokimousse receptre tényleg mindenkinek szüksége van. Nincs az a vendég, akit ne tudnánk elkápráztatni egy egyszerű, de tökéletesen kivitelezett…

csokoládé mogyoró desszert karamell mousse vacsora vendégség középkezdő

2014. augusztus 25., hétfő komment

2014. augusztus 25., hétfő komment

Bármikor: Tönkölylisztes palacsintabatyu erdei mézben sült barackkal

Ha nincs ötleted desszertre, akkor még mindig ott van a palacsinta. Millió variációja közül választhatsz, jól alkalmazkodik hozzá, hogy éppen milyen hozzávalóid vannak, és ami a legfontosabb: mindig mindenki szereti!    Tönkölylisztes palacsintabatyu erdei mézben sült…

méz palacsinta desszert őszibarack középkezdő

2014. augusztus 16., szombat komment

2014. augusztus 16., szombat komment

Ropogni tessék! Jázmin tuile

A francia eredetű tuile nem hiányozhat egyetlen jobb étterem tányérdesszertjéről sem. Nem újdonság, legalább tíz éve megy már, szinte már uncsi. Általában díszítésnek szánják, vagy krémes édességek tetején/mellé tálalják, hogy a ropogós állaggal kontrasztot…

tea keksz középkezdő

2014. augusztus 08., péntek komment

2014. augusztus 08., péntek komment

Nem túl édes, nem túl savanyú: Mandulatorta citrompudinggal

Az édes és a savanyú pont jó balanszban van. A citrompudingból marad bőségesen, ehetsz még belőle hozzá, vagy akár meg is töltheted a tortát vele. Ha mániákus citromrajongó vagy, akkor csak úgy, magában is eheted.  Mandulatorta citrompudinggal (10 szelet) a tortához:  150 g…

torta citrom marcipán mandula zsúr délutáni vendégség középkezdő

2014. július 19., szombat komment

2014. július 19., szombat komment

Keleti mese: Semolina torta

Ennek a keleti édességnek rengeteg változata ismert, a törököknél revani néven fut, de a magyar konyhában sem jelent nagy újdonságot, ha a daratortára gondolunk. Találtam hozzá receptet basbousa néven, a görög gyrososnál szoktam enni a görög verzióját, de volt olyan oldal, ami…

pisztácia torta kardamom tojásmentes középkezdő

2014. május 27., kedd komment

2014. május 27., kedd komment

Jeges és forró: Fehér csokoládé parfé epersziruppal

Nem kell feltétlenül a Daubnerig menni a jó parfétortáért. Szerintem megér az életedből egy órát, hogy összerakd magadnak ezt a nagyon egyszerű desszertet. (Kb. ugyanennyi lenne elmenni a Daubnerig és vissza, a kettő közt pedig végigállni azt a bizonyos sort, amit mindannyian jól…

fagylalt torta eper gyümölcsös csokoládés fehér csokoládé középkezdő

2014. április 10., csütörtök komment

2014. április 10., csütörtök komment

Savanyúcukorka süti: Levendulás citromszelet

Szeretnék mindenkit előre figyelmeztetni, hogy ez az a típusú süti, amiből szigorúan csak kicsit szeleteket érdemes vágni.  Levendulás citrompite (16 szelet) az omlós tészta réteghez:  150 g puha vaj 65 g cukor 1 tk szárított levendula 165 g liszt egy csipet só a…

citrom tojásfehérje gyümölcsös délutáni vendégség középkezdő

2014. március 09., vasárnap komment

2014. március 09., vasárnap komment

A fanyar krémek krémje: Narancsos máktorta

Ha rajtam múlna, én mindig csak áfonyadzsemmel enném a máktortát, de néha nem baj, ha nem én tolom be az egészet. A krémje nálam jolly joker, elsütöttem már banán- és kókusztortához is, és valószínűleg egy szép napon nektek is jól jön majd, ha van egy ilyen…

születésnap torta mák narancs középkezdő

süti beállítások módosítása