Ez az igazi ünnepi sütemény! Csoki, csoki, csoki, bourbon whiskey és meringue. Mikor máskor csinálnánk meg, ha nem most, egy lépésnyire az újévtől?  Az eredeti recept nekem túl masszív volt, ezért csökkentettem (magamra egyáltalán nem jellemzően) a csokoládé, a keményítő…

Locsolgasd alkohollal szorgalmasan, és fáradozásod karácsonyra meghozza gyümölcsét. Kicsit hasonlít a püspökkenyérre, de csak nyomokban, mert itt az a lényeg, hogy minimális mennyiségű a liszt, csak arra szolgál, hogy egymáshoz tapassza az aszalt gyümölcsöket. Ha hagyod állni…

Ezek kifejezetten alattomosak. Különösebb feltűnés nélkül etetetik magukat a forró nyári estéken. Először a Gourmet fesztiválra vittünk ki alkoholos jégnyalókákat a Pastramival, aztán a Borászportál keresett meg, hogy találjunk ki jeges-pezsgős fagylaltokat. Így született…

Minden tortának jót tesz, ha van benne folyadék. Ezért szoktak az amerikaiak még írót, tejfölt, tejet, hideg vagy épp forró vizet tenni a süteményeik tésztájába a tetemes mennyiségű vaj mellé. Itt most Guinness sör borult bele. A magyar cukrászat a torták esetében jóformán…

Ettől aztán jókedved lesz.Armagnacban marinált aszalt szilva1 narancs1 citrom750 ml víz200 g kristálycukor1 fahéjrúd1 vaníliarúd1 kg magozott aszalt szilva3 English Breakfast teafilter250 ml ArmagnacVágd vékony csíkokra a narancs és a citrom héját, facsard ki a levüket. Ezt mind…

Észrevettem, hogy az utóbbi időben, ha édességkészítésre került a sor, én mindig csak sütöttem, sütöttem, sütöttem. Ezért most nem sütöttem.Észrevettem azt is, hogy majdnem mindenbe tettem csokoládét. Ezen a jó szokásomon most sem változtattam. Majd ha lesznek rendes friss…