Egészen pontosan nem pogácsa, de mégiscsak arra hasonlít a legjobban. Nem kell gyúrni, nincs benne élesztő, és egy tálat kell csak összekoszolni hozzá. 

Kéksajtos-snidlinges pogácsa

(kb. 20 db)

140 g liszt

1 tk sütőpor

1/4 tk szódabikarbóna

1/2 tk só

1 tk cukor

45 g hideg vaj, felkockázva

100 g kéksajt, összemorzsolva

1 csokor metélőhagyma, felaprítva

120 ml író vagy natúr joghurt

1. A sütőt 210 fokra (légkeverésest 190-re) előmelegítem, Két tepsit kibélelek sütőpapírral. 

2. Az első 5 hozzávalót keverőtálba teszem, a vajat összemorzsolom vele. Beleteszem a kéksajtot és a snidlinget is, aztán az íróval vagy joghurttal összedolgozom, de vigyázok, hogy ne gyúrjam túl. 

3. Lisztezett deszkán hüvelykujjnyi vastagságúra nyújtom, és egy 3-4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrom. A maradék tésztát mindig újra összegyúrom, és újra kiszaggatom, amíg el nem fogy. A pogácsákat egymástól 3 cm távolságra a sütőpapíros tepsikre teszem, és betolom a sütőbe. Kb. 12 perc alatt aranybarnára sütöm őket. 

Recept: Smitten Kitchen