Aki nem szereti az édeset, az most ne figyeljen ide! A blondie ugye az egy olyan brownie, ami étcsokoládé helyett fehércsokival készül, innentől szerintem mindenki el tudja képzelni, miről beszélek. 

Mint a legtöbb szelet sütinek (gondoljunk például a zserbóra!), ennek is a karamellizálódott széle a legjobb. Komolyan fontolóra vettem, hogy a cukrászdámban külön adagokban széleket is fogok árulni. Szerintem jobb magában megenni, mintha több naposan egy kókuszgolyóban vagy cake popban végeznék. 

Matcha blondie

(16 szelet)

 240 + 30 g fehér csokoládé

110 g vaj

150 g cukor

3 tojás

80 g liszt

3 tk matcha tea por

egy csipet só

30 g mandula, megpirítva, durvára vágva

 porcukor a tetejére

1. A sütőt előmelegítem 200 fokra, és egy kb. 20x20 cm-es szögletes formát kivajazok. 

2. A 240 g csokit felaprítom, és a felkockázott vajjal együtt, vízfürdő fölött felolvasztom. Belekeverem a cukrot is, hogy kicsit felolvadjon. 

3. Ha már nem forró a massza, egyesével eldolgozom benne a tojásokat. 

4. A lisztet összekeverem a matcha porral és a sóval, és ezt is a masszához adom. Végül elkeverem benne a mandulát és a maradék csokit apróra vágva. 

5. 10 percig sütöm, aztán egy alufóliát borítok rá, hogy ne égjen meg a teteje. 20 percig sütöm lefedve. 

6. Megvárom, hogy kihűljön, akkor porcukrozom és felkockázom. 

Recept: Twigg Studios