Megint bebizonyosodott, hogy a vagány macaronokhoz legalább kétszer annyi ételfesték kell, mint amennyit az ember még viszonylag jó szívvel beletenne. Ez nem jó hír. Persze beszerezhetnék sok pénzért természetes színezékeket, de annyira jó a Wilton pasztákkal dolgozni, hogy inkább kevesebb macaront eszem. Különben is, ez egészséges, avokádó van benne.
A macarontészta a szokásos recept alapján készült. A krémhez felolvasztottam 20 g tejszínt 100 g fehércsokoládéval, ezt összeturmixoltam 60 g avokádóval, amit előzőleg egy lime levével elkevertem. A végén még belereszeltem egy lime héját.