A suliban még mindig csak fejben sütünk, ami elég hervasztó. Novemberben kezdődnek a gyakorlatok, remélem, odaférek majd a gyúródeszkához - nem azért, mert nagyot nőttem, hanem úgy néz ki, sokan vagyunk, kevés eszközre. Persze gyakorolhatnám itthon az iskolában elhangzottakat, ha már házi feladatot nem adnak, de kinek van kedve sárgakrémet és ökörszemet gyártani, amikor helyette ilyen izgalmas céklás süteményekkel is lehet kísérletezni?

Céklás-csokoládés sütemény
(egy kb. 25x25-ös négyszögletes formára elég adag)

125 ml céklapüré (kb. 1,5-2 db sóágyon megsütött vagy főzött céklából)
28 g étcsokoládé
80 g liszt
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/8 teáskanál só
160 g kristálycukor
1 tojás
80 g szőlőmagolaj (nekem nem volt, én olívaolajat használtam)
1 teáskanál vaníliakivonat

1. Melegítsd elő a sütőt 160 fokra, és vajazd ki a formád. Olvaszd meg a csokoládét mikróban vagy vízgőz fölött.
2. Szitáld egy kis tálba a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban verd habosra és világosra a cukrot, a tojást és az olajat. Add hozzá először a vaníliát, utána a száraz hozzávalókat, majd a csokoládét és a céklapürét. Mindegyiket jól keverd el.
3. Öntsd a tésztát a formába, és süsd 25-30 percig, tűpróbával ellenőrizd, hogy megsült-e. Hagyd a formában kihűlni. Szeletelheted kockákra, rombuszokra vagy ahogy én csináltam, kiszúrókkal. A képen porcukorral és egy kanál hátával széttördelt Smarties-zal díszítettem. Állítólag málnaöntettel büntet.

Recept: a csodálatos Johnny Iuzzini