Titkos álmom, hogy egyszer kipróbáljam, fel tudok-e élni egy hét alatt mindent, amit a kamraszekrényemben felhalmoztam. Talán még egy mozgalmat is indítanék, hogy mások is próbálják ki, milyen elvetemült ételek készítésére ösztönözhet, ha - az alapvető élelmiszereken kívül - semmilyen kaját nem veszünk, csak a felélésre koncentrálunk. Ha ennyire ráérnék, csinálnék egy blogot is hozzá, ahol megjelenhetnének a receptek. Moslékot ennénk vagy zseniális dolgokat alkotnánk? (Sajnos az ötlet nem az enyém, olvastam egyszer valahol valami hasonlóról.)
Aszalt szilvás sütemény
(10-12 szelet)
100 ml almalé
200 g barnacukor
220 g méz
300 g liszt
1 teáskanál sütőpor
200 g őrölt mandula
300 g puha vaj
4 tojás
50 szem Armagnacban marinált aszalt szilva, plusz 120 ml a levéből
egy 16x26x4 cm-es sütőforma, sütőpapírral kibélelve
1. Közepes hőfokon melegítsd fel az almalevet a cukorral és a mézzel, hogy a cukor elolvadjon. Ha kész, hagyd kihűlni.
2. Szitáld le a lisztet és a sütőport, add hozzá a mandulát és a vajat (ezt legkönnyebben egy tálas mixerrel teheted meg). Öntsd rá az almaleves keveréket, miközben a gép folyamatosan kever. Add hozzá egyenként a tojásokat.
3. Öntsd a tésztát a formába, tedd a tetejére a szilvákat. Süsd 180 fokon 40 percig.
4. Ha megsült, szurkáld meg, és kanalazd rá a szilváról leszűrt szirupot.
Recept: David-Everitt Matthias: Dessert (a fotón látható sütemény más arányokkal készült, mint az itt leírt eredeti recept)
Karamellizált alma
4 evőkanál vaj
1/3 csésze barnacukor
1/3 csésze kristálycukor
1/2 teáskanál vaníliakivonat
egy csipet só
4 alma, megpucolva, felszeletelve
1/2 citrom leve
2 csillagánizs
4 szegfűszeg
(1 csésze=250 ml)
1. Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, add hozzá a cukrokat, és melegítsd fel, hogy a cukor bugyogjon és aranybarna legyen.
2. Keverd bele a vaníliát, a sót. Tedd bele az almákat. Locsold meg a citromlével, dobd bele a csillagánizst és a szegfűszeget. Fedő nélkül főzd 15-20 percig, hogy az alma jó puha és szép karamellszínű legyen. Még melegen tálald (hidegen nem szalonképes a vaj miatt).
Recept: Jill O'Connor: Sticky, Chewy, Messy, Gooey
