Sütőtökös-krémsajtos sütemény
(30 darab)
másfél csésze liszt
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál fahéj
1/2 evőkanál gyömbér
1/2 evőkanál szegfűszeg
1 csésze barnacukor (az eredeti recept szerint sötétbarna)
1/2 csésze növényi olaj
másfél csésze sütőtökpüré
1 tojás
1/2 teáskanál vaníliakivonat
A töltelékhez:
112 g vaj, szobahőrmérsékletű
225 g krémsajt, szobahőmérsékletű
1 csésze porcukor
1 teáskanál vaníliakivonat
(1 csésze=250 ml)
1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, bélelj ki két tepsit sütőpapírral.
2. Szitáld egy tálba a lisztet, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát és a fűszereket.
3. Egy másik tálban keverd össze a cukrot és az olajat. Keverd bele először a sütőtökpürét, majd a tojást, és végül a vaníliát.
4. Keverd össze a lisztes részt a sütőtökössel.
5. Egy habzsákkal nyomj 3-4 cm-es köröket a tésztából a sütőpapírra, hagyj köztük legalább 2 cm távolságot, mert sütés közben megnőnek. Süsd 10-12 percig, tűpróbával ellenőrizheted, hogy megsült-e.
6. Mialatt sülnek a korongok, elkészítheted a tölteléket. Fontos, hogy a vaj és a sajt is szobahőmérsékletű és puha legyen. Elektromos mixerrel keverd simára a vajat, utána add hozzá a krémsajtot, és keverd tovább. Tedd bele a porcukrot és a vaníliát. Keverd simára, de vigyázz, hogy ne keverd túl.
7. Ha a sütemények megsültek és kihűltek, tapaszd össze a krémmel kettesével. Tedd legalább fél órára a hűtőbe, hogy összeálljon.
Recept: az egyik kedvencem könyvemből, a reklámosokból lett cukrászdásoktól
