Félreértés ne essék, én azt is megértem, ha valakinek nincs kedve reggelire tésztát hajtogatni. Ezt a zabpelyhes muffint csak keverni kell, és azt sem sokáig. Ez egy puha, szaftos muffin lesz, nem olyan kemény és száraz, mint amilyenre először asszociálnál a muffin és a zabpehely kombó hallatán. De vigyázz, ez már majdnem egészséges!

Zabpelyhes muffin
(12 db)

1 csésze zabpehely
1 csésze író (pl. Minna márkájú dobozost lehet kapni a Kaiser'sekben)
1/2 csésze olaj
1/2 csésze nádcukor
1 tojás
1 csésze fehér rozsliszt
1 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
1/2 tk só

1. Öntsd az írót a zabpehelyre, hagyd állni 5 percig. Add hozzá az olajat, a nádcukrot és a tojást, keverd simára.
2. Szitáld át a lisztet a maradék hozzávalókkal. Keverd az előzőekhez.
3. Adagold egy fagylaltoskanállal sütőpapírral vagy papírkapszlikkal bélelt muffintepsibe. Tehetsz a tetejére magvakat vagy gyümölcsöket, a legjobb talán, ha aszalt gyümölcsöket is keversz a masszába. Csokit ne adj hozzá, mert tudod, ez majdnem egészséges. Süsd 200 fokon (légkeverésesben 180) 20 percig.