A Crêpe Suzette az én verziómban kakaós, kandírozott kumquattal tupírozva. A klasszikus változat sima palacsintáról szól, naracsos-vajas karamellel meglocsolva, szerintem az is megjárja. A sörrel készülő kakaós palacsinta zseniális ötlete Pierre Hermétől származik, a…

Minden tortának jót tesz, ha van benne folyadék. Ezért szoktak az amerikaiak még írót, tejfölt, tejet, hideg vagy épp forró vizet tenni a süteményeik tésztájába a tetemes mennyiségű vaj mellé. Itt most Guinness sör borult bele. A magyar cukrászat a torták esetében jóformán…