Nem mintha azt feltételezném, hogy elrontjátok a többi sajttortát. Ezt viszont már végképp lehetetlen. Pluszban krémes és lágy, anélkül, hogy fél napig kéne hűlnie, állnia. 

Sajttorta sütés nélkül

(kb. 15 szelet)

200 g keksz (bármilyen, amit szeretsz)

90 g vaj, olvasztva

500 g mascarpone

500 g krémsajt (lehetőleg Philadelphia)

3 ek porcukor

1 tk vaníliakivonat vagy -paszta

1 citrom finomra reszelt héja

a tetejére: 

a legfinomabb házi lekvárunk (pl. áfonya, erdei gyümölcs, meggy)

1. A kekszet ledarálom, az olvasztott vajjal összedolgozom. Egy 20x20 centis szögletes forma aljára nyomkodom. 

2. A krémsajtot kikeverem a mascarponéval, a cukorral, a vaníliával és a citromhéjjal. A kekszrétegre simítom. 

3. A lekvárt a tetejére kanalazom. Ha nagyon folyós a dzsem, érdemes egy lapzselatint hideg vízbe áztatni, a dzsemből egy kicsi felmelegíteni, abban feloldani a zselatint, aztán az egészet összekeverni, és úgy tenni a torta tetejére. 

4. Egy órát hűtöm.