Eredeti nevén "morning glory muffin", ami tökéletesen találó. Reggelire, tízóraira, uzsonnára, piknikre szuper. Van benne zabpehely, répa, szezámmag, szinte még egészséges is. Ezt a receptet használd alapként, és varázsolj belőle gluténmentes, cukormentes vagy laktózmentes süteményt, amire éppen szükséged van. 

Nagyon répás muffin

(12 db)

150 g finomliszt

100 g nádcukor

1/2 tk szódabikarbóna

1/2 tk sütőpor

1/2 tk só

3 ek olívaolaj

80 ml tej

1 db tojás

1 ek méz

4 db közepes méretű répa

1 db érett banán

50 g aranymazsola

10 g szezámmag

80 g zabpehely

1. A sütőt előmelegítem 205 fokra, és egy muffintepsi mélyedéseit kibélelem papírkapszlikkal. 

2. Egy tálban összekeverem a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót, a szódabikarbónát. Egy mélyedést csinálok a közepébe. 

3. Egy kis tálban összekeverem az olajat a tojással, a tejjel és a mézzel. A mélyedésbe öntöm, és simára keverem. 

4. A répát lereszelem, a banánt egy villával összenyomkodom, és a mazsolával, a szezámmaggal és a zabpehellyel együtt eldolgozom a masszában. 

5. Elosztom a kapszlikban, és 25 perc alatt megsütöm. Ne izgulj, a végén sokkal, de sokkal finomabb lesz, mint ahogy kinéz. 

Recept: Martha Stewart