Menő: étcsokoládéNem menő: tejcsokoládéMenő: mousse tortaNem menő: vajkrémes tortaMenő: lisztnélküli csokoládétortaNem menő: zsúrtortaMenő: pisztáciaNem menő: mazsolaMenő: csokoládé bársonyNem menő: fondantMenő: gyümölcsdíszítésNem menő: formatortaMenő: fleur de…

Az itthoni gyakorolgatást tekintve leragadtam a forrázott tésztánál, mert megtetszett, az ekler pedig különösen. Tényleg, nem tudja valaki, hol lehet itthon jót kapni?Én nem a félbevágósan betöltős változatát csináltam meg, az egy kicsit talán látványosabb. Helyette ebből a…

Elszórakozgatok a sütőtök-krémsajt variációkkal, engem ilyen furcsa dolgok szórakoztatnak. Ez például már sokkal jobb lett, mint az előző (pedig az se lett rossz), és még vannak további terveim is. Sütőtökös-krémsajtos sütemény(30 darab)másfél csésze liszt1/2…

Ez csak egy kis bolondság. Vágj néhány banánból 3 cm vastag karikákat, mártsd olvasztott csokoládé és vaj keverékébe, hempergesd bele bármibe, amit találsz otthon és passzol hozzá (én többek közt összemorzsoltam kókusz chipset és Kinder tojást), szúrj bele pálcikát, tedd a…

Maradt még a spájzban egy üveg abból a sokat emlegetett Armagnacban marinált aszalt szilvából. Na most már a lehető legjobb helyen van. Titkos álmom, hogy egyszer kipróbáljam, fel tudok-e élni egy hét alatt mindent, amit a kamraszekrényemben felhalmoztam. Talán még egy mozgalmat is…

Nyilvánvaló, hogy amióta érdekel a cukrászat, másképp nézem a cukrászdákat. A pultnál hosszasan nézem a süteményeket, az eladók nem értik, mit keresek. Mit keresek, mit keresek? Valami olyat, ami nincs benne a tankönyvemben! Miért jó mindenhol ugyanazt a puncstortát, ugyanolyan…

Nagyon rendes kislány voltam, és betartottam a szavam, elkezdtem tésztákat gyakorolni. Itt látható a forrázott tésztám másnaposan. Sajnos kezdek rájönni, hogy majdnem minden tészta csak egészen frissen finom. Már így is komolyabb sütemény mennyiséget termeltem a kukának, de…

A gyömbér szinte minden létező formájában megtalálható benne. A sulival kapcsolatban sajnos muszáj lesz kicsit visszavenni az arcomból, lásd én nem fogok itthon sárgakrémet és ökörszemet gyakorolni - hát dehogyisnem fogok. Túl vagyok az első gyakorlatunkon, ahova felvettem a…

Ez az az édesség, ami isteni finom, nagyon egyszerű megcsinálni, mégsem ajánlom senkinek, hogy nekiálljon, mert mire beszerzi az összes hozzávalót, már el is megy a kedve az egésztől. Csak nálunk kell egy-egy jobb étel alapanyagaiért ezerfelé rohangálni, vagy ez mindenhol így…

A suliban még mindig csak fejben sütünk, ami elég hervasztó. Novemberben kezdődnek a gyakorlatok, remélem, odaférek majd a gyúródeszkához - nem azért, mert nagyot nőttem, hanem úgy néz ki, sokan vagyunk, kevés eszközre. Persze gyakorolhatnám itthon az iskolában elhangzottakat, ha…