Ezzel foglalkozom, ahelyett, hogy az utolsó vizsgámra készülnék, ejnye...Dupladinnyés jégnyalókaA sárgadinnnyés fagyihoz: 2 csésze sárgadinnye, kockákra vágva2 evőkanál joghurt1 lime leve és finomra reszelt héja2 evőkanál mézA görögdinnyés fagyihoz: 1 csésze…

Néhány héttel ezelőtt bementem a közeli, aránylag igényesen kialakított, de süteményileg igénytelen, viszont ettől még nagyon jól menő cukrászdába. Mint minden forró hétvégén, most is tömve volt. A nap sugarai lágyan cirógatták a parféhűtőt, melyben a fagylalttorták…

Nekem örömöt okoz, ha sikerül olyan édességet összehoznom, ami önmagában ellentétes. Lehet ilyen a textúrák (lágy-ropogós), az ízek (édes-savanyú) vagy éppen a hőmérséklet (hideg-meleg) ellentéte, mint ebben a sült fagylaltban. És itt nem a régebben a kínai éttermekben…

Ha ez a sütemény jól sikerült volna, a képen most az látszódna, hogy a cseresznyés szósz folyik le a tortáról, körbe a tányéron, húúú de guszta lenne. Ez most nem így sikerült (rossz formában sütöttem), így ezt a szószt kénytelen voltam egy kis elfekvő narancsos karamellel…

Egyre inkább azok az édességek tudnak igazán lázba hozni, amikben van valami csavar. Ez a desszert például lehetne sima karamell parfé, de ehelyett sötétbarna finomítatatlan muscovado cukorból kell készíteni, amitől egy kicsit melaszos íze lesz. A süteményt pedig akár tortaszelet…

Elkészíthető két külön fagylaltnak is, de én úgy éreztem, hogy annyira jól passzol egymáshoz ez a két íz, hogy előnyükre válik, ha örökre eggyé lesznek.Kókusz fagylalt500 ml habtejszín100 g kristálycukor250 ml kókusztejEgy csipet sóA habtejszínt felmelegítem, beleteszem a…

Jó, jó az a vanília fagylalt így szimplán is sütemény mellé, de ha magában esszük, akkor azért csak fel kéne dobni valamivel. Ráadásul a legutóbb variáltam a vanília fagylalton, és "kókuszillatút" csináltam belőle. Ez annyit jelentett, hogy a tejes részébe pirított…

A télifagyit leszámítva ez az az egyetlen fagylalt, ami nagyon jól tud jönni még ilyenkor télen is. Almás süteményhez, csokoládés süteményhez, kerek csokoládéhoz, szögletes csokoládéhoz...Vanília fagylalt250 ml tej150 g cukor500 ml tejszínegy csipet só1 vaníliarúd6 nagy…