A húsvéti utáni maradék kalács legeslegjobb felhasználási módja következik.  Ez az a receptem, amiért rengetegen könyörögtek már, de eddig féltve őriztem a titkát. Néha változtatgatok is rajta, és mindig csak egyre jobb lesz. Régebben mindig csurgattam a tetejére plusz karamellt, de az is…

Húsvét az az ünnepünk, amihez nagyon nehéz lenne tipikus édességet mondanom. Persze, van a kalács, de abból is inkább sósat eszünk. A második gondolatom már a répatorta, ami csak az utóbbi években lett húsvéti divat. Nem kell sokáig gondolkodni, hogy rájöjjünk, csak a nyuszi-répa asszociáció az, ami…

  Íme a kókuszgolyó, ami nem is kókuszos, nem is golyó, és még csak darált keksz sincs benne. De akkor honnan a név? A tojás formájú aprósütemény valójában abból sütiből van, amiből mi az Édesem Cukrászdában a kókuszgolyót készítjük. Nem akármilyen tészta ám ez!  A hagyományos kókuszgolyóhoz…

Én mindenkit csak rábeszélni tudok, hogy ha jó laktózmentes sütire vágyik, kókuszolaj helyett használjon minél többször jó olívaolajat. Összehasonlíthatatlanul többet ad hozzá ízben, mint a kókuszolaj, aminek, mint tudjuk, a nevével ellentétben egyáltalán nincs kókuszíze.…

Most meséljek arról, hogy milyen érzés álmaidat valóra váltva egy cukrászdát indítani? Jó. Nagyon jó. Még annál is jobb. Éppen ezért a blogolás jelentősége eltörpül mellette. Bármilyen hálás is vagyok a blognak és a közönségének, mert nélkülük ma a bolt (általában…

Miután megnyitottam az Édesem cukrászdámat, már azt hittem, soha többé nem lesz rá időm, hogy recepteket pakoljak fel ide. Márpedig azt semmiképpen sem szerettem volna, hogy ennek így, itt vége legyen! Az első pillanattól kezdve olyan csodálatos érdeklődést kísérte az…

Sokkal egészségesebb, mint az eredeti, és ráadásul nincs egy óra, mire elkészül. Na ezeket az újításokat szeretem én. Meg a láthatóan emberi kéz alkotta házi sütiket. A házi süti menő! A kuglóf, a pite, a keksz, a kalács! Süssetek otthon sokat! (Mondom ezt úgy, hogy most…

Férfiasan bevallom, hogy csináltam már ropogós, ragacsos, szájban olvadós kekszet, de puhát valahogy még sose sikerült. Ez talán nem is igazi keksz, éppen ezért inkább csak tallérnak neveztem el. Az amerikaiaknak teljesen igazuk van, hogy tejet isznak a kekszekhez, ehhez például…

Próbáld meg úgy megsütni, hogy a közepe olvadós maradjon! Aztán, amikor valaki beleharap, és már éppen szólni akarna neked, hogy "hé, ennek nyers maradt a közepe!", akkor inkább nem szól egy szót sem, csak eszi tovább, mert rájön, hogy ennél jobb nem is lehetne. Nem állítom,…

Már egy kevés rozsliszt is fenekestül felforgat egy szokványos csokitortát. Szokványos csokitorta persze nincs, pláne nem nálam. Egészség tudatosoknak ki lehet próbálni a receptet csak rozsliszttel is, de akkor mindenképpen több tejföl és joghurt kell bele. Félek, hogy elég…

  Aki nem szereti az édeset, az most ne figyeljen ide! A blondie ugye az egy olyan brownie, ami étcsokoládé helyett fehércsokival készül, innentől szerintem mindenki el tudja képzelni, miről beszélek.  Mint a legtöbb szelet sütinek (gondoljunk például a zserbóra!), ennek is a…

Kicseleztem a fánkot, és nem olajban sütöttem meg. Hiába, mindig mondom én, hogy a szilikonformák jók. Olaj azért így is került bele zsiradékként, de ha az egészségre hajtasz, nyugodtan használhatsz helyette kókuszolajat. Nem szeretnélek becsapni, ezért nem állítom, hogy…

Nem szoktam visszafogni magam, ha sütőformák vásárlásáról van szó. Enélkül például ez a sütemény is csak egy sima kuglóf lenne, habár nem tagadom, hogy a kuglófok hangulata engem mindig elvarázsolt.  Ilyen formából lehet kapni méregdrágát fémből, vagy negyedannyiért…

Ezt kínáld ma a pezsgő mellé! Válogass össze mindenféle magot, aztán pirítsd meg mézzel és fűszerekkel, sózd, cukrozd!  Marokkói fűszeres magvak 250 g mandula, kesudió, dió, törökmogyoró vegyesen  2 ek méz 2 ek marokkói fűszerkeverék 2 ek nádcukor 1/2 tk só a…

Na még gyorsan valakinek ajándékba egy isteni finom müzli? Annyira egészséges, hogy egyből az újévi fogadalomhoz is passzol!  Almáspite granola 200 g zabpehely 40 g pattogatott amaránt 180 g dió 50 g tökmag 1,5 evőkanál őrölt fahéj 1 tk só 185 ml juharszirup (vagy…

Vannak kekszek, amik akkor jók, ha szárazak és ropogósak (pl. a cantuccini), és vannak, amelyeknek az az erényük, hogy puhák és "rágósak". Az angoloknak sokkal jobb szavuk van rá, a "chewy", így már talán jobban értitek, mit próbálok elmondani. Ez a zabpelyhes, aszalt…

Habár ez egy egész évben kapható teasütemény, én úgy érzem, a kandírozott gyümölcsök és a magvak miatt a florentine-nek igazán karácsonykor jön el az ideje.  Az enyém azért lett ilyen szabályos, mert egy szilikonformát használtam hozzá, mert szilikonforma mániás vagyok, de…

Nincs az a bolt, ahol ilyen finomat kapnál! A családom nagy rajongója a különböző áruházláncokban kapható, ostyalapon csücsülő, puha, fűszeres mézeskalácsoknak. A nő, pláne ha gyerekei vannak, igyekszik tudatosan vásárolni, és most speciel pont megnéztem, hogy miket…

Nálam bizony már elkezdődött! Csak azért ilyen korán, hogy tudjak nektek segíteni abban, mi kerüljön majd a kekszes dobozba, mit adjatok ajándékba (annak, aki értékeli a gasztroajándékokat), mit vigyetek a karácsonyi buliba, és mit tegyetek az ünnepi asztalra. Visszaszámlálás…

Ezt a receptet a saját kedvenc gluténmentes desszertes órámra találtam ki. Fantasztikusan puha sütemény, még a szirup nélkül is. Egyszer a Lipótiban kértem egy gluténmentes máktortát, és szörnyen száraz volt, még vissza is mentem, hogy kérjek helyette egy frisset, de azt a…