2014. július 02., szerda
7 komment
2014. július 02., szerda 7 komment
A muffin, ha jó: Szeder-áfonya muffin és vaníliás joghurtfagyi
Indulnak a muffin hetek!!! Leköltözöm két hétre a Balatonra, és mivel sütni ott is szeretnék, viszont nem akarom a fél konyhám felpakolni, csak néhány alapvető eszközt (mondjuk nálam ebbe az elektromos habverő/keverőgép is beletartozik!) és egy muffin ...
fagylalt szeder gyümölcsös áfonya zab kezdőknek is délutáni vendégség
2014. június 30., hétfő
2 komment
2014. június 30., hétfő 2 komment
Máshogy csíkos: Karamellhabos tortaspirál
A legjobb benne, hogy amikor felvágod, a másik irányban lesz csíkos, mint ahogy azt egy tortától várnád. Vagyis mégsem ez, hanem az a legjobb benne, hogy amikor belekóstolsz, nem hiszed el, hogy létezhet ennyire szaftos és puha piskóta és ennyire könnyű ...
torta karamell lekvár ünnepi haladóknak
2014. június 26., csütörtök
4 komment
2014. június 26., csütörtök 4 komment
Pite vagy nem pite? Bettelmann feketecseresznyével
Élek-halok az ilyen langyos kalácspudingokért, és ez alól ez az elzászi édesség sem kivétel. A bettelmann németül koldust jelent, és annyit akar mondani nekünk, hogy ez bizony a szegény emberek édessége, a régi, szikkadt kalács feltámasztása. Ez az ...
cseresznye kalács gyümölcsös uzsonna kezdőknek is
2014. június 24., kedd
Szólj hozzá!
2014. június 24., kedd 0 hozzászólás
Kompakt: Fagyos keksz pop
Hogyan kényeztessük el gyermekeinket? Süssünk kekszet csokidarabkákkal, tapasszuk össze kettesével vaníliafagyival, amibe friss málnát kevertünk, hempergessük meg az oldalát kókuszreszelékkel, és szúrjunk bele jégkrém pálcikát! Fagyos keksz pop (6 db) a ...
fagylalt keksz kókusz gyümölcsös málna kezdőknek is
2014. június 18., szerda
2 komment
2014. június 18., szerda 2 komment
Pöttyös és krémes: Kókusztejes chia puding
Olyan, mint a tejberizs, csak százszor egészségesebb és milliószor egyszerűbb megcsinálni. Akkor te most melyiket választanád? Ezt a chia nevű superfoodot már használtam más édességben is, például ebben a trüffelben, de akár a reggeli zabkásádra vagy a ...
kókusz gluténmentes sütés nélkül laktózmentes kezdőknek is
2014. június 12., csütörtök
Szólj hozzá!
2014. június 12., csütörtök 0 hozzászólás
Egyetlen egy: Kókuszcsók málnával
Ezt imádom a nyárban! Egy unalomig ismert sütemény, egy friss nyári gyümölcs, és ez az egyetlen egy plusz hozzávaló egy egészen új édességet kreál. Kókuszcsók málnával (kb. 15 db) 200 g kókuszreszelék 120 g kristálycukor 3 db tojás fehérje egy csipet só ...
kókusz tojásfehérje málna gluténmentes kezdőknek is
2014. június 08., vasárnap
5 komment
2014. június 08., vasárnap 5 komment
Jön-megy a divat: Csokis-málnás muffin (glutén- és laktózmentes, xillites)
Volt idő, amikor kifejezetten cikinek tartottam muffint sütni. Ez akkoriban volt, amikor azt gondoltam, csak a francia cukrászat létezik, minden süteményt élére kell vágni, és ha nem igényel mérnöki precizitást az elkészítése, akkor mit sem ér. Manapság ...
gyümölcsös sütemény málna gluténmentes csokoládés laktózmentes xillit kezdőknek is
2014. május 31., szombat
Szólj hozzá!
2014. május 31., szombat 0 hozzászólás
4 felvonásban: Eper és lekvár
Főszereplő az eper, mellékszereplők: szecsuáni bors, fehér csokoládé, kókuszlikőr, meggy, cseresznye, cékla és vanília. Mint sok minden mást az életemben, a lekvár befőzést is igazi városi lány módjára intézem. Mivel nálunk nem terem eper (sem) a kertben, ...
eper gyümölcsös gluténmentes lekvár kezdőknek is
2014. május 27., kedd
2 komment
2014. május 27., kedd 2 komment
Jeges és forró: Fehér csokoládé parfé epersziruppal
Nem kell feltétlenül a Daubnerig menni a jó parfétortáért. Szerintem megér az életedből egy órát, hogy összerakd magadnak ezt a nagyon egyszerű desszertet. (Kb. ugyanennyi lenne elmenni a Daubnerig és vissza, a kettő közt pedig végigállni azt a bizonyos ...
fagylalt torta eper gyümölcsös csokoládés fehér csokoládé középkezdő
2014. május 22., csütörtök
Szólj hozzá!
2014. május 22., csütörtök 0 hozzászólás
Habzsoljuk az életet: Macaron cupcake
Hogyan kell megenni egy macaron cupcake-et? Az a jó, ha mindenből (a tésztából, a krémből és a macaronból) egyszerre jut a szádba, vagy az, ha leveszed a macaront, és külön megeszed, vagy esetleg az, ha leveszed, és minden falat cupcake-hez harapsz egy ...
banán narancs mandula tojásfehérje sütemény karamell étcsokoládé haladóknak cupcake macaron
2014. május 18., vasárnap
2 komment
2014. május 18., vasárnap 2 komment
A púpos: Madeleine mákkal és barna vajjal
Amikor az ember megveszi élete első madeleine formáját, elolvad az édes kis kagylóformáktól. Aztán egy kicsit jobban utánanéz ennek a Proustnál elhíresült süteménynek, és rájön, hogy a lényeg a másik oldalon van. Azaz nem a kagylóforma számít, csakis a ...
mák sütemény teasütemény kezdőknek is petit fours teához
2014. május 13., kedd
Szólj hozzá!
2014. május 13., kedd 0 hozzászólás
Tavaszi mánia: Datolya-avokádó jégkrém, eper-málna-cékla jégnyalóka
Fejlövésem a jégkrém. Ez tavaszonként felerősödik, miután végigjárom a környék fagyizóit, és inkább a saját házi jégkrémeim mellett döntök. Mindig ugyanazt mondom, de legalább mindig ugyanazt is gondolom: a legjobb, legegészségesebb, leggyorsabb, ...
fagylalt nyár eper málna cékla datolya avokádó kezdőknek is
2014. május 13., kedd
Szólj hozzá!
2014. május 13., kedd 0 hozzászólás
Egy csoda: Mézes tönkölykeksz
Lassan el kell fogadnom, hogy a vaj-tejszín-finomliszt szentháromságon túl is van élet, akarom mondani ehető sütemény. Mint például ez a laktóz- és tojásmentes chocolate chip cookie. Magam sem hittem benne, hogy keksz lesz belőle, aztán meg imádtuk. ...
csokoládé keksz kezdőknek is
2014. május 04., vasárnap
Szólj hozzá!
2014. május 04., vasárnap 0 hozzászólás
Jó a forma: Túrósrétes muffin eperrel
A muffin forma más, sokkal jobb dolgokra is használható, mint a muffin sütés. Mindenféle sütemény egycsapásra egyszemélyessé tehető. És hogy teleshopos szófordulattal éljek, nem kell többé bajlódni a vágással, nincs többé kinyomódott töltelék, lelapult ...
túró muffin eper gyümölcsös sütemény kezdőknek is délutáni vendégség
2014. április 28., hétfő
4 komment
2014. április 28., hétfő 4 komment
A többség akarata: Tökmagos pogácsa
Sokáig dúltak harcok a lelkemben a magyarok túlzott pogácsa rajongása miatt, de aztán beadtam a derekam. Rájöttem, hogy ha a fejem tetejére állok, akkor sem grissinit meg scone-t meg focacciát akarnak enni itt az emberek, csak pogácsát, pogácsát és ...
sós pogácsa péksütemény tökmag középhaladó
2014. április 25., péntek
13 komment
2014. április 25., péntek 13 komment
Egyik réteg a másik után: Snickers torta
A tésztája átmenet a csokoládépuding és a piskóta között. A tortarétegek között lágy mogyoróvajas krém és sós karamellás, pörkölt amerikai mogyoró bújik meg. Kívül bitang csokoládékrémmel borítottam. Snickers torta (12 szelet) a tésztához: 130 g ...
születésnap torta csokoládés karamell mogyoróvaj haladóknak
2014. április 25., péntek
Szólj hozzá!
2014. április 25., péntek 0 hozzászólás
Én
Márk Szonja vagyok, fanatikus cukrász, az a mázlista, akinek a hobbija lett a munkája. Gondoltam egy merészet, és korábbi, jól menő munkámat hátrahagyva, felnőtt fejjel kitanultam egy számomra teljesen új szakmát, bölcsészdiplomáim mellé szereztem ...
2014. április 15., kedd
Szólj hozzá!
2014. április 15., kedd 0 hozzászólás
Sodorva, színesen: Olasz húsvéti kalács
Az olaszok húsvétkor színesebben szeretik, és nekem is tetszik ez a vidám design. Ez a klasszikus kalácstészta Limara receptje. Mielőtt bármilyen kelttésztát készítenék, mindig megnézem, ő hogyan csinálja. Ő a kelt tészták guruja. A tojást ilyenkor ...
húsvét kalács péksütemény kelttészta középhaladó
2014. április 10., csütörtök
Szólj hozzá!
2014. április 10., csütörtök 0 hozzászólás
Savanyúcukorka süti: Levendulás citromszelet
Szeretnék mindenkit előre figyelmeztetni, hogy ez az a típusú süti, amiből szigorúan csak kicsit szeleteket érdemes vágni. Levendulás citrompite (16 szelet) az omlós tészta réteghez: 150 g puha vaj 65 g cukor 1 tk szárított levendula 165 g liszt egy ...
citrom tojásfehérje gyümölcsös délutáni vendégség középkezdő
2014. április 08., kedd
4 komment
2014. április 08., kedd 4 komment
A tökéletlen szép: Óriás tiramisu keksz
Ha egy keksz teteje töredezett, az jót jelent. Ha egy csokitorta teteje töredezett, az is jót jelent. Ha egy habcsók berepedezett, azt is szeretjük. Nekünk a tökéletlen a tökéletes. Óriás tiramisu keksz (8 db) 200 g étcsokoládé 30 g vaj 30 g liszt 1/4 tk ...
kávé csokoládé mascarpone keksz kezdőknek is
2014. április 03., csütörtök
Szólj hozzá!
2014. április 03., csütörtök 0 hozzászólás
Télen rétes, nyáron parfé: Almás rétes parfé
Annyiszor ettél almás rétest, hogy már biztosan te is halálosan unod - akkor miért ne próbálhatnád ki akár hidegen is? A legjobb az egészben a roppanós, karamellizált réteslap, csak érje meg a fagyasztást! Almás rétes parfé (kb. 10 adag) a töltelékhez: 1 ...
gyümölcsös desszert középhaladó
2014. március 29., szombat
Szólj hozzá!
2014. március 29., szombat 0 hozzászólás
Ajándékba/piknikre: Kakaós kókuszkenyér
Író, író, író - az új titkos fegyver. Legalábbis a márciusi Bon Appétit szerint, bár ezzel én sem vitatkoznék soha. Az amerikai palacsintától kezdve a muffinon át a szaftos csokitortáig mindennek jót tesz (és akkor a rántott csirkéről még nem is beszéltem ...
ajándék író kókusz piknik kezdőknek is
2014. március 24., hétfő
Szólj hozzá!
2014. március 24., hétfő 0 hozzászólás
Piknikre tervezve: Csokis-mogyorós zabkeksz
Itt az ideális piknik útravaló. Én ezt csomagoltam magunknak a szendvicsek mellé a hétvégi túrázásra, és megint mindenki kedvence voltam, nem az áldott jó természetem miatt. Az a baj azzal, ha elkezd az ember otthon kekszet csinálni magának, hogy utána ...
csokoládé keksz mogyoró piknik zabpehely kezdőknek is
2014. március 21., péntek
2 komment
2014. március 21., péntek 2 komment
Elronthatatlan: Sajttorta sütés nélkül
Nem mintha azt feltételezném, hogy elrontjátok a többi sajttortát. Ezt viszont már végképp lehetetlen. Pluszban krémes és lágy, anélkül, hogy fél napig kéne hűlnie, állnia. Sajttorta sütés nélkül (kb. 15 szelet) 200 g keksz (bármilyen, amit szeretsz) 90 ...
torta gyümölcsös krémsajt sajttorta kezdőknek is
2014. március 18., kedd
Szólj hozzá!
2014. március 18., kedd 0 hozzászólás
Ma tanulni fogunk: Nagyon vaníliás ekler
Ha a cake pop az új cupcake, akkor az ekler az új macaron. A francia ekler elvileg ugyanaz az eklerfánk, amit mi itthon főleg kávés formában ismerünk, de mégis különbözik tőle. Ez az ekler ugyanúgy forrázott tésztából készül, mint a mi képviselőfánkunk, ...
