Aki kicsit is ismer, tudja, hogy sem biocsaj, sem egészségmániás nem vagyok. Most mégis kísérleteztem egy kicsit a teljes kiőrlésű liszttel, de még véletlenül sem azért, mert esetleg egészségesebb lehet, mint a sima liszt. Engem inkább az izgatott, hogy ad-e valami pluszt egy keksz…

Annyira jó volt karácsonykor ezt a nempöcsölős, tökéletes süteményt feltálalni! Macaron meg pont volt itthon. Soha nem felejtem el, azt a huszonnegyedikét, amikor délben még bonbonokat mártogattam... Fenébe a kézzel készített ajándékokkal! Nekem is csak egyszer van…

Amikor kevesebb mint egy éve először jöttek hozzám a Blikk Nők Konyhától desszertet fotózni, egy fél ördögi csokoládétortával és egy darabka aszott angyaltortával vártam őket. A fél azért lett fél, mert a másik fele az összeállításnál darabjaira esett szét, az aszott…

Ha nemcsak néznétek, de meg is csinálnátok, receptet a Gasztrotippen találtok. Ha csak megennétek, na azon nem tudok segíteni.

Mert valójában se nem stollen, se nem koszorú, inkább egy kellemes kalács karácsony tájékára. Van benne pisztácia, marcipán, alkohol és jófajta aszalt gyümölcs - mi más kellhet még a téli boldogsághoz?Recept a Good Foodról. Ha valaki hozzám hasonlóan nem vágyik…

Állítólag az Alabárdosban fantasztikus sütőtök desszert van, a legjobb az egészben a tökmagolajos fagylalt. Amíg nem jutok el megkóstolni, ezzel kell beérnem, valahogy csak elvegetálok majd. (Habár ugyanennyi erővel azt is megcsinálhattam volna, na mindegy.)Sütőtök fagylalt(1…

Nem elég, hogy pont a születésnapomra megjelent a leghelyesebb new york-i cukrászdás fiúk második szakácskönyve, de ráadásul még akadt is valaki, aki figyelt erre, és meglepett vele. Óriás boldogság! Azóta a könyv már átesett egy-két próbán, sajnos nem állta ki…

(fotó: kicsi Vú)Ezen a héten kicsi Vún a sor a BloggerKonyhán, hogy elszórakoztasson benneteket kedvenc adventi süteményeivel. Én senkivel sem szeretnék erőszakoskodni, de az istenért, nézzétek ezt a stollent, én semmi pénzért ki nem hagynám, de nem ám!

Ezen a hétvégén a Pastramiban! Vaníliás alma-körte pite, tejcsokoládés marcipántorta, sütőtökös sajttorta. Nincs sok, én a helyetekben még ma mennék.

Megint egy fűszer, amit még nem tettem édességbe. Most kipróbáltam, működött a savanykás szumák a narancsos kekszen, ami a kukoricaliszttől elképesztően omlós lett, a polentától pedig játékosan ropogós. Narancsos polentakeksz szumákkal(kb. 20 db)125 g puha vaj55 g cukor + a…

Rita az a lány, akivel a tévében versenyeztem. Még mielőtt kikaptam volna tőle, elhívott egy nagy őszi jótékonysági mézeskalács sütésre, amire igent mondtam, miközben nem értettem, honnan tudhatja valaki júliusban, mit fog csinálni októberben. De ő tényleg tudta, és…

Volt három nyugodt percem, hogy tévézzek. Erre mit látok a dobozban? Magamat. Sokkoló volt!!! Holnap este a főzős tévé cukrászversenyes műsorában Ritával versenyzem, jaaaaaaj. Körte pie vaníliával és barna vajjalA pie tésztához: 1 1/4 csésze liszt1/2 ek cukor1/2 tk só115 g…

Életem egyik újszerű és meglepően pozitív élménye a "tanítás". Sosem vágytam rá, hogy másoknak átadjam bármilyen témában a nemlétező tudásomat, most mégis valami pofátlan magabiztossággal álltam ki mások elé, hogy elmondjam, szerintem hogyan kell jó süteményeket…

A papírban pisztáciás financier van, abban elrejtve házi málnalekvár, marcipánnal lefedve, cukrászkrémmel tupírozva, málnával és pisztáciával díszítve. A cupcake-ezésben azt szeretem, hogy mindent kiélhetek benne, amit valaha a cukrászatról tanultam vagy gondoltam. A…

Nem egy ispahan ízkombó, de azért ezek az ízek is elég szexik egymás mellett. A kókusz-lime tészta egy Stahl-recept, bár Stahlt cikinek szokás tartani gasztrosznob körökben, szerintem ez hülyeség, és a lényeg, hogy ennél jobb kókuszos tészta receptet én még nem találtam. A…

Ugyanaz a marcipános-csokis piskóta, mint az előző cupcake-nél, de ebbe rózsaborsot kevertem. A képen nem látszik, de elrejtettem benne sós (fleur de sel) karamellt. Könnyű étcsokoládé ganache-sal díszítettem, a csúcsára pedig egy-egy rózsaborsot tettem. Cupcake-ezés velem a…

Marcipános csokoládépiskóta, abban néhány szem házi konyakmeggy, azon gesztenyespagetti (nem a mirelit gesztenyepüréből) a tetején tejszínhabbal - ez az én Mont Blanc cupcake-em. Ha érdekel, pontosan hogyan készült, gyere el a Kuktanoda főzőiskolába, október 28-án szívesen…

(fotó: Tucsek Tünde)Valójában már több mint fél éve jelennek meg receptjeim a Blikk Nők Konyha magazinban, és nem is értem, miért csak most comingoutolok vele itt a blogon. Az igazság az, hogy első hallásra ijesztően hangzott (benne van a nevében a Blikk, a sznob énem…

A gasztrobloggerek beszabadultak a Kuktanoda főzőiskolába, és már senki sem állíthatja meg őket! Október 28-án én indítok egy kis cupcake bütyköléssel, következő héten Grenadine folytatja, aztán jön Gabojsza, Sajtkukac és így tovább. És hogy mit jelent nekem a cupcake? A…

Képzeljünk el egy nagyjából tíz méter hosszú pultot, aminek az innenső fele a cukrászda (vagy inkább talán édességbolt), a túloldala pedig a cukrászüzem. A konyha maga a cukrászda. A cukrásztól rendelem a süteményt, és neki is fizetek érte. Három cukrász sürög-forog,…