Volt három nyugodt percem, hogy tévézzek. Erre mit látok a dobozban? Magamat. Sokkoló volt!!! Holnap este a főzős tévé cukrászversenyes műsorában Ritával versenyzem, jaaaaaaj. Körte pie vaníliával és barna vajjalA pie tésztához: 1 1/4 csésze liszt1/2 ek cukor1/2 tk só115 g…

Az életben nem gondoltam volna, de állítólag az olaszok tényleg esznek néha édes focacciát is (de semmiképpen sem ez a legjellemzőbb). Ez a verzió engem legalább annyira emlékeztet az amerikai coffee crumb cake-ekre, mint az olasz focacciákra. Olívaolaj süteményben szeretem.…

Ti ismertek olyan cukrászdát, amelyik főleg friss, szezonális gyümölcsöket használ? Nem gyümölcspürét, nem mirelit gyümölcsöt. Én nem. Egy étteremnél milyen gáz lenne, ha mindig csak mélyhűtött alapanyagokból dolgozna? Egy cukrászdánál ilyen elvárás miért nincs?…

Néhány héttel ezelőtt bementem a közeli, aránylag igényesen kialakított, de süteményileg igénytelen, viszont ettől még nagyon jól menő cukrászdába. Mint minden forró hétvégén, most is tömve volt. A nap sugarai lágyan cirógatták a parféhűtőt, melyben a fagylalttorták…

Mi a titka a jó tart tésztának? Én nem tudom eltalálni. Azonkívül, hogy ez egy kicsit odakozmált, össze is ugrott sütés közben. Már a sokadik recepttel próbálkozom, szeretnék belejönni, mert a tart menő. Ez például egy mandulalisztes változat, mert a mandulaliszt menő (na ez is…

Esztelen pénzszórás és megengedhetetlen luxus télen nyári gyümölcsöset enni, de azon a napsütéses hideg napon éppen nagyon jól esett. Nyári pavlova(egy 23 cm átmérőjű süteményhez elegendő adag)A pavlovához: 5 db tojásfehérje250 g kristálycukor3/4 teáskanál ecet3/4…

Ma megint cupcake napra ébredtem, ezek szerint erre is rá lehet kattanni. Pedig elég infantilis sütemény, már ha van ilyen. Nem pontosan értem, miért lett az eredeti receptben 24 karátos a neve, hacsak nem azért, mert igaziból bébirépát írt hozzávalónak. Na akkor tényleg…

Hogy ezek az amerikaiak milyen hülyeségeket tudnak kitalálni, szörnyű!Nyárikonyha kérdésére válaszolva: szerencsére nem szoktak kellemetlen élményeim lenni a blogommal kapcsolatban, az őrült kommentelők egyelőre elkerültek (eddig talán egy volt, az is szórakoztató).…

Senki se ijedjen meg, valójában nem olyan fancy, mint amilyennek hangzik. A citromos sajttorta íze, mint egy jobbfajta vaníliás krémtúróé, a crème fraiche nálam tejföl tejszínnel összekeverve, a lemon curd pedig egyfajta citromkrém. Ez egyben egy multikulti édesség is, amennyiben a…

Közkívánatra tejszínhabbal (lásd előző bejegyzés hozzászólásai), lágyan leomlóan. Annyira szuper helyen tanulom a cukrászatot, amilyenről csak álmodni lehet, viszont nem mondhatok nektek róla semmit. Azt viszont magamnak fel kell ide jegyeznem, hogy a legutóbbi…

Ez csak egy kis bolondság. Vágj néhány banánból 3 cm vastag karikákat, mártsd olvasztott csokoládé és vaj keverékébe, hempergesd bele bármibe, amit találsz otthon és passzol hozzá (én többek közt összemorzsoltam kókusz chipset és Kinder tojást), szúrj bele pálcikát, tedd a…

Maradt még a spájzban egy üveg abból a sokat emlegetett Armagnacban marinált aszalt szilvából. Na most már a lehető legjobb helyen van. Titkos álmom, hogy egyszer kipróbáljam, fel tudok-e élni egy hét alatt mindent, amit a kamraszekrényemben felhalmoztam. Talán még egy mozgalmat is…

A gyömbér szinte minden létező formájában megtalálható benne. A sulival kapcsolatban sajnos muszáj lesz kicsit visszavenni az arcomból, lásd én nem fogok itthon sárgakrémet és ökörszemet gyakorolni - hát dehogyisnem fogok. Túl vagyok az első gyakorlatunkon, ahova felvettem a…

A suliban még mindig csak fejben sütünk, ami elég hervasztó. Novemberben kezdődnek a gyakorlatok, remélem, odaférek majd a gyúródeszkához - nem azért, mert nagyot nőttem, hanem úgy néz ki, sokan vagyunk, kevés eszközre. Persze gyakorolhatnám itthon az iskolában elhangzottakat, ha…

Minden valamirevaló süteményben van csokoládé.Csokoládé mousse torta málna márvánnyal125 g + 100 g málna185 g + 2 evőkanál kristálycukor125 g étcsokoládé125 g vaj3 tojás45 g cukrozatlan kakaópor, átszitálva1 evőkanál vaníliakivonat100 g szederporcukor a díszítéshez20 cm-es…

Ennek a pie-nak valójában a tetején van, aminek az alján kellene lennie, de kár is lenne elrejteni a fodros kerek formával a tetejére szaggatott szép korongokat. Mézzel elkevert görög joghurttal tálalva az igazi. A szuper Kooktából szerzett Silverwood pie formám örömére!Kardamomos…

Ha ez a sütemény jól sikerült volna, a képen most az látszódna, hogy a cseresznyés szósz folyik le a tortáról, körbe a tányéron, húúú de guszta lenne. Ez most nem így sikerült (rossz formában sütöttem), így ezt a szószt kénytelen voltam egy kis elfekvő narancsos karamellel…

Nem szeretnék ferdíteni, nem az én saját ötletem volt, egy könyvben láttam meg. Mindenesetre máshol ilyennel még nem találkoztam, a brownie-t mindig simán felvágják kockákra, és kész. Én egy kicsit feldobtam a látványt, mert már én magam is untam, hogy életem századik brownie…

A barátnőim jót nevettek rajtam, amikor megkérdezték, készülök-e valamilyen cseresznyés dologgal. Igen, persze, egy kókuszos-cseresznyés petits gateaux-val. Igaz, hogy konkrétan muffinnak néz ki, de törjön le a kezem, ha a saját blogomon le merem írni, hogy muffin. És most…

Valamilyen titokzatos oknál fogva a rebarbarát leggyakrabban tartok tetejére szórják, mintha máshogy el sem lehetne készíteni: pâte sucrée alap, bele egy adag cukrászkrém és jöhet a rebarbara. Igen ám, de ha nem azonnal tálalom, a tészta beissza a krémet, a rebarbara levéről nem…