2011. január 17., hétfő
12 komment
2011. január 17., hétfő 12 komment
Ami változik: Mokkatorta
Apróbb változtatásokkal*, de még mindig nagyon-nagyon szeretem. *A tortát egészben sütöm, kisebb formában, viszont három részre vágom, nem ketté, így több krémet tudok beletölteni. Minden réteget meglocsolok kávés cukorsziruppal, ettől még kellemesebb lesz ...
kávé torta ünnepi középhaladó
2011. január 14., péntek
2 komment
2011. január 14., péntek 2 komment
Nem szufflé: Moelleux
"Legalább 15 percet kell rá várni" és "ne fogja meg a tányért, mert nagyon forró" - ez az a két ismerős éttermi mondat, amiről mindenki be tudja azonosítani, hogy melyik desszertről beszélek. De hogy miért nevezi mindenki szufflénak, azt nem tudom. Röviden ...
csokoládé desszert középhaladó vacsora vendégség
2011. január 07., péntek
2 komment
2011. január 07., péntek 2 komment
Best of keksz VII.: Sült gesztenye keksz
Jöhet minden, ami gesztenyés, csak ne mirelit gesztenyepüréből legyen! Így lényegesen macerásabb, de a végén nagyobb a dicsőség. Ha jól csinálod, ez a keksz szétolvad a szájban. Ha viszont egy-két perccel tovább sütöd a kelleténél, csak egy ...
gesztenye keksz középkezdő
2011. január 03., hétfő
7 komment
2011. január 03., hétfő 7 komment
Édes-savanyú: Datolyatorta tamarinddal
Szerintem relatíve ígéretes datolyás és fügés receptjeim jelennek meg a napokban a januári Blikk Nők Konyhában, mégis maradt még egy recept ebben a témakörben, ami feltétlenül kikívánkozik belőlem. Datolyatorta tamarinddal(12 szelet)200 g datolya, ...
torta datolya kezdőknek is délutáni vendégség
2011. január 01., szombat
2 komment
2011. január 01., szombat 2 komment
Best of keksz VI.: A teljes kiőrlés
Aki kicsit is ismer, tudja, hogy sem biocsaj, sem egészségmániás nem vagyok. Most mégis kísérleteztem egy kicsit a teljes kiőrlésű liszttel, de még véletlenül sem azért, mert esetleg egészségesebb lehet, mint a sima liszt. Engem inkább az izgatott, hogy ...
csokoládé keksz teljes kiőrlésű liszt kezdőknek is
2010. december 29., szerda
6 komment
2010. december 29., szerda 6 komment
A szeretet határai: Fondant au chocolat
Annyira jó volt karácsonykor ezt a nempöcsölős, tökéletes süteményt feltálalni! Macaron meg pont volt itthon. Soha nem felejtem el, azt a huszonnegyedikét, amikor délben még bonbonokat mártogattam... Fenébe a kézzel készített ajándékokkal! Nekem is ...
karácsony csokoládé torta kezdőknek is
2010. december 20., hétfő
11 komment
2010. december 20., hétfő 11 komment
Honnan merre: Mandula-narancs fatörzs
Amikor kevesebb mint egy éve először jöttek hozzám a Blikk Nők Konyhától desszertet fotózni, egy fél ördögi csokoládétortával és egy darabka aszott angyaltortával vártam őket. A fél azért lett fél, mert a másik fele az összeállításnál darabjaira esett szét ...
bnk
2010. december 14., kedd
4 komment
2010. december 14., kedd 4 komment
Giccshangulat: Brownie és mézeskalács cupcake
Ha nemcsak néznétek, de meg is csinálnátok, receptet a Gasztrotippen találtok. Ha csak megennétek, na azon nem tudok segíteni.
cupcake
2010. december 11., szombat
5 komment
2010. december 11., szombat 5 komment
Minek nevezzelek? Stollen koszorú
Mert valójában se nem stollen, se nem koszorú, inkább egy kellemes kalács karácsony tájékára. Van benne pisztácia, marcipán, alkohol és jófajta aszalt gyümölcs - mi más kellhet még a téli boldogsághoz?Recept a Good Foodról. Ha valaki hozzám hasonlóan ...
karácsony kalács uzsonna középhaladó teához
2010. november 30., kedd
6 komment
2010. november 30., kedd 6 komment
Csináld magad: Sütőtök fagylalt tökmag pralinéval
Állítólag az Alabárdosban fantasztikus sütőtök desszert van, a legjobb az egészben a tökmagolajos fagylalt. Amíg nem jutok el megkóstolni, ezzel kell beérnem, valahogy csak elvegetálok majd. (Habár ugyanennyi erővel azt is megcsinálhattam volna, na mindegy ...
fagylalt sütőtök középhaladó
2010. november 23., kedd
14 komment
2010. november 23., kedd 14 komment
Best of keksz VI.: Menta csokoládé
Nem elég, hogy pont a születésnapomra megjelent a leghelyesebb new york-i cukrászdás fiúk második szakácskönyve, de ráadásul még akadt is valaki, aki figyelt erre, és meglepett vele. Óriás boldogság! Azóta a könyv már átesett egy-két próbán, sajnos ...
csokoládé menta keksz fehércsokoládé középkezdő
2010. november 21., vasárnap
Szólj hozzá!
2010. november 21., vasárnap 0 hozzászólás
BloggerKonyha: Jön kicsi Vú!
(fotó: kicsi Vú)Ezen a héten kicsi Vún a sor a BloggerKonyhán, hogy elszórakoztasson benneteket kedvenc adventi süteményeivel. Én senkivel sem szeretnék erőszakoskodni, de az istenért, nézzétek ezt a stollent, én semmi pénzért ki nem ...
bloggerkonyha
2010. november 20., szombat
2 komment
2010. november 20., szombat 2 komment
Újra kóstolhattok!
Ezen a hétvégén a Pastramiban! Vaníliás alma-körte pite, tejcsokoládés marcipántorta, sütőtökös sajttorta. Nincs sok, én a helyetekben még ma mennék.
live
2010. november 12., péntek
3 komment
2010. november 12., péntek 3 komment
Best of keksz V.: Narancsos polentakeksz szumákkal
Megint egy fűszer, amit még nem tettem édességbe. Most kipróbáltam, működött a savanykás szumák a narancsos kekszen, ami a kukoricaliszttől elképesztően omlós lett, a polentától pedig játékosan ropogós. Narancsos polentakeksz szumákkal(kb. 20 db)125 g ...
narancs keksz polenta középkezdő teához
2010. november 10., szerda
Szólj hozzá!
2010. november 10., szerda 0 hozzászólás
Egészében véve: Körtekenyér gyömbérrel
Rita az a lány, akivel a tévében versenyeztem. Még mielőtt kikaptam volna tőle, elhívott egy nagy őszi jótékonysági mézeskalács sütésre, amire igent mondtam, miközben nem értettem, honnan tudhatja valaki júliusban, mit fog csinálni októberben. De ...
körte gyömbér melasz délutáni vendégség középkezdő
2010. november 04., csütörtök
6 komment
2010. november 04., csütörtök 6 komment
Lássuk: Körte pie vaníliával és barna vajjal
Volt három nyugodt percem, hogy tévézzek. Erre mit látok a dobozban? Magamat. Sokkoló volt!!! Holnap este a főzős tévé cukrászversenyes műsorában Ritával versenyzem, jaaaaaaj. Körte pie vaníliával és barna vajjalA pie tésztához: 1 1/4 csésze liszt1/2 ...
körte pie délutáni vendégség középkezdő
2010. november 02., kedd
3 komment
2010. november 02., kedd 3 komment
Őszi flanc: Citrom flan őszi kompóttal
Életem egyik újszerű és meglepően pozitív élménye a "tanítás". Sosem vágytam rá, hogy másoknak átadjam bármilyen témában a nemlétező tudásomat, most mégis valami pofátlan magabiztossággal álltam ki mások elé, hogy elmondjam, szerintem hogyan kell jó ...
citrom flan kompót kezdőknek is vacsora vendégség
2010. október 21., csütörtök
21 komment
2010. október 21., csütörtök 21 komment
Ékszer: Pisztácia-vanília-málna cupcake
A papírban pisztáciás financier van, abban elrejtve házi málnalekvár, marcipánnal lefedve, cukrászkrémmel tupírozva, málnával és pisztáciával díszítve. A cupcake-ezésben azt szeretem, hogy mindent kiélhetek benne, amit valaha a cukrászatról tanultam vagy ...
pisztácia vanília málna cupcake
2010. október 20., szerda
1 komment
2010. október 20., szerda 1 komment
Csókos: Kókusz-lime-ananász cupcake
Nem egy ispahan ízkombó, de azért ezek az ízek is elég szexik egymás mellett. A kókusz-lime tészta egy Stahl-recept, bár Stahlt cikinek szokás tartani gasztrosznob körökben, szerintem ez hülyeség, és a lényeg, hogy ennél jobb kókuszos tészta receptet ...
kókusz ananász lime cupcake
2010. október 19., kedd
1 komment
2010. október 19., kedd 1 komment
A bohóc: Étcsokoládé-karamell-rózsabors cupcake
Ugyanaz a marcipános-csokis piskóta, mint az előző cupcake-nél, de ebbe rózsaborsot kevertem. A képen nem látszik, de elrejtettem benne sós (fleur de sel) karamellt. Könnyű étcsokoládé ganache-sal díszítettem, a csúcsára pedig egy-egy rózsaborsot tettem. ...
csokoládé ganache cupcake rózsabors
2010. október 18., hétfő
3 komment
2010. október 18., hétfő 3 komment
Cupcake stílusosan: Mont Blanc
Marcipános csokoládépiskóta, abban néhány szem házi konyakmeggy, azon gesztenyespagetti (nem a mirelit gesztenyepüréből) a tetején tejszínhabbal - ez az én Mont Blanc cupcake-em. Ha érdekel, pontosan hogyan készült, gyere el a Kuktanoda főzőiskolába, ...
meggy gesztenye haladóknak cupcake
2010. október 17., vasárnap
1 komment
2010. október 17., vasárnap 1 komment
Édesem a Blikk Nők Konyhában: Crème brulée és crème caramel
(fotó: Tucsek Tünde)Valójában már több mint fél éve jelennek meg receptjeim a Blikk Nők Konyha magazinban, és nem is értem, miért csak most comingoutolok vele itt a blogon. Az igazság az, hogy első hallásra ijesztően hangzott (benne van a nevében a Blikk, ...
fehércsokoládé bnk crème brûlée
2010. október 14., csütörtök
Szólj hozzá!
2010. október 14., csütörtök 0 hozzászólás
Édesem és a BloggerKonyha esete: Cupcake stílusosan
A gasztrobloggerek beszabadultak a Kuktanoda főzőiskolába, és már senki sem állíthatja meg őket! Október 28-án én indítok egy kis cupcake bütyköléssel, következő héten Grenadine folytatja, aztán jön Gabojsza, Sajtkukac és így tovább. És hogy mit jelent ...
live cupcake bloggerkonyha
2010. október 13., szerda
1 komment
2010. október 13., szerda 1 komment
Az aktuális kedvenc: Pierre Marcolini (Brüsszel)
Képzeljünk el egy nagyjából tíz méter hosszú pultot, aminek az innenső fele a cukrászda (vagy inkább talán édességbolt), a túloldala pedig a cukrászüzem. A konyha maga a cukrászda. A cukrásztól rendelem a süteményt, és neki is fizetek érte. Három ...
kedvenc
2010. október 13., szerda
4 komment
2010. október 13., szerda 4 komment
Én sütnék veled. Te sütnél velem?
• Mániád a főzés? • Vagy éppen csont kezdő vagy a konyhában?• Gasztroblogokat olvasgatsz szabadidődben?• Szívesen tanulnál főzni, de nincs aki megtanítson, a hivatásosoktól meg tartasz?• Esetleg jómagad is gasztroblogger vagy és szívesen főznél ...
