2014. január 01., szerda
Szólj hozzá!
2014. január 01., szerda 0 hozzászólás
Yolofánk: Kókuszos churros forró fehércsokival
Magyarul tolófánk néven már régóta ismert, de a spanyol churros név szerintem sokkal szexibb. Ez egy igazi spanyol street food, árulnak belőle méteres hosszúságúakat, spirálformában, általában forró csokival, néha karamellszósszal. Kívül ropogósra kell ...
csokoládé kókusz fánk középhaladó délutáni vendégség
2013. december 22., vasárnap
4 komment
2013. december 22., vasárnap 4 komment
Én így: Mindenféle bejgli
Ilyenkor mindenki a tuti mézeskalács és a tuti bejgli receptet kéri tőlem. A mézeskaláccsal még adós vagyok, a bejglit viszont megosztom veletek. Ami a tésztáját illeti, nekem ez a recept vált be a legjobban. Az ApróSéf nevű oldalról azt kell tudni, ...
karácsony sütemény ünnepi középhaladó
2013. december 16., hétfő
4 komment
2013. december 16., hétfő 4 komment
Boozy: Karácsonyi gyümölcskenyér
Locsolgasd alkohollal szorgalmasan, és fáradozásod karácsonyra meghozza gyümölcsét. Kicsit hasonlít a püspökkenyérre, de csak nyomokban, mert itt az a lényeg, hogy minimális mennyiségű a liszt, csak arra szolgál, hogy egymáshoz tapassza az aszalt ...
alkohol karácsony gyümölcsös sütemény kezdőknek is ajánékd
2013. december 15., vasárnap
1 komment
2013. december 15., vasárnap 1 komment
Saját mix: Mézeskalács fűszerkeverék
Neve ellenére nem csak a mézeskalácsba jó. Feldobhatunk vele egy almatortát, egy gyömbéres süteményt és akár egy répatortát is. Az igazat megvallva, én a Kotányi mézeskalács fűszerkeverékét is nagyon szeretem, de azért nem árt, ha magunknak is ki ...
karácsony ajándék kezdőknek is
2013. december 13., péntek
12 komment
2013. december 13., péntek 12 komment
Mákos guba torta és Tefal nyereményjáték
Drága sütisütő olvasóim, itt ez ideje, hogy én is adjak nektek valamit karácsonyra. Egyrészt megkapjátok tőlem ennek a jól bevált mákos guba tortának a receptjét, mert szerintem a bejgli mellé nyugodtan odafér még az ünnepi asztalra. És ami talán még ennél ...
karácsony torta mák középkezdő
2013. december 08., vasárnap
Szólj hozzá!
2013. december 08., vasárnap 0 hozzászólás
Porhanyós kiskifli: Rugelach
Lehet-e valami még a hanukai fánknál is finomabb? Talán ez az askenázi eredetű kiskifli, ami mára amerikanizálódott, és a tésztája lényege a krémsajt lett. Ettől kellemesen savanykás, ami jól ellensúlyozza az általában mézédes tölteléket. Sok receptet ...
karácsony sütemény lekvár középkezdő
2013. december 06., péntek
Szólj hozzá!
2013. december 06., péntek 0 hozzászólás
Mindenhez karamell: Ragacsos datolya puding
Csak télen kívánom a karamellt. Akkor viszont nagyon. Már majdnem mindenre karamellt teszek, a brownie-hoz a vaníliafagyira, a kalácspudingra, a tejberizsre, a palacsintára, a kekszre, talán már túlzás is. A sticky date (vagy toffee) pudding egy klasszikus ...
tél narancs desszert karamell datolya középkezdő
2013. december 02., hétfő
Szólj hozzá!
2013. december 02., hétfő 0 hozzászólás
Nem az, aminek látszik: Csokoládészalámi
Kívülről is szalámis, a keresztmetszete is szalámis, az íze nem szalámis. Egy tökéletes hasonmás, a legmókásabb ehető ajándék karácsonyra. Olaszosan stílusos. Fontos, hogy ne túl édes csokoládét használj hozzá, mert bár nincs benne plusz cukor, kívül ...
karácsony ajándék csokoládé keksz gyömbér kezdőknek is
2013. november 27., szerda
1 komment
2013. november 27., szerda 1 komment
Pont olyan: Zimtsterne
Miért érzünk elégedettséget, amikor rájövünk, hogy otthon is tudunk pont ugyanolyat sütni, amilyet a boltban is lehet kapni? Lásd csináld magad Sport szelet, Túró Rudi házilag vagy az amerikai Oreo cookies házi hasonmása. Egyáltalán nem biztos, hogy ...
karácsony mandula keksz fahéj
2013. november 21., csütörtök
Szólj hozzá!
2013. november 21., csütörtök 0 hozzászólás
Gyerekbarát zabpehely: Quinoa granola
Soha nem szűnő vágyam, hogy olyan ételt találjak ki, ami egészséges, és a gyerekeim szívesen megeszik - ezt hívják nálunk paradoxonnak. Ezért aztán ebben a granolában igyekeztem mindent felismerhetetlenné tenni, hogy legalább reggelire egyenek véletlenül ...
reggeli karácsony ajándék zabpehely müzli kezdőknek is
2013. november 17., vasárnap
Szólj hozzá!
2013. november 17., vasárnap 0 hozzászólás
Mint a palacsinta: Kókuszos kaiser smarni
Nyugodtan megveheted a boltban a mirelit császármorzsát. Kb. két-háromszáz forinttal olcsóbb és 5 perccel kevesebb idő elkészíteni, mint ezt. Viszont cserébe, az én kedvemért el kell olvasnod a gyári összetevőit, például itt. Én a búzadara-mentes, ...
palacsinta kókusz uzsonna vacsorára kezdőknek is
2013. november 11., hétfő
4 komment
2013. november 11., hétfő 4 komment
Jin-jang: Csokoládés és vaníliás sablé
A legtökéletesebb alapkekszek receptjeit most elárulom. Sablé Azur (csokoládés vajas keksz) (kb. 40 picike) 180 g puha vaj 50 g kristálycukor 120 g nádcukor 1/2 tk só 175 g liszt 30 g holland kakaópor 1 tk szódabikarbóna 1 db lime héja finomra ...
keksz vanília csokoládés kezdőknek is
2013. november 09., szombat
Szólj hozzá!
2013. november 09., szombat 0 hozzászólás
A te picikéd: Puha perec
Ez nem az a perec, amiért sorban állsz a mozi büféjében. És nem is az a perec, amit megveszel a gyereknek az állatkertben. Ez csak a te saját, házi, ropogós héjú, puha, hófehér belsejű, kedvenc fűszerkeverékeddel megszórt pici pereced. Puha perec (8 ...
zsúr péksütemény kelttészta uzsonna középhaladó
2013. november 05., kedd
2 komment
2013. november 05., kedd 2 komment
Szívet melengető: Crêpe Suzette
A Crêpe Suzette az én verziómban kakaós, kandírozott kumquattal tupírozva. A klasszikus változat sima palacsintáról szól, naracsos-vajas karamellel meglocsolva, szerintem az is megjárja. A sörrel készülő kakaós palacsinta zseniális ötlete Pierre ...
palacsinta narancs gyümölcsös kakaó desszert középkezdő
2013. november 03., vasárnap
3 komment
2013. november 03., vasárnap 3 komment
A marcipán jó: Mandulás falatka
A marcipán csodálatosan finom alapanyag, ha nem tortabevonásra és figurák készítésére használjuk. Én is émelygek, ha az ételfestékes háromszoros* marcipánra gondolok, viszont ha egy jó stollen vagy a David Lebovitz-féle mandulatorta jut eszembe, mindjárt ...
karácsony marcipán mandula keksz sütemény uzsonna középkezdő
2013. október 31., csütörtök
Szólj hozzá!
2013. október 31., csütörtök 0 hozzászólás
Rétegezve: Birsalma torta
A birsalmában nem lehet csalódni, az biztosan mindig savanyú. Márpedig pontosan ez az íz kell neked, amikor almás süteményt csinálsz. Ezért aztán az a tanácsom, hogy ha mégis sima almát szeretnél ebbe a tortába tenni, akkor mindenképp valami savanykás ...
alma torta gyümölcsös birsalma középkezdő
2013. október 27., vasárnap
3 komment
2013. október 27., vasárnap 3 komment
Tavaszias karácsony: Szezám-gyömbér tejkaramell
Nyúlós ragacs, de imádni való! Fontos a nagy kanál tengeri só, fleur de sel- vagy Maldon-féle sznobság itt és most indokolt. Jó a la natur is, de ha már szórakozásból csináljuk, találjunk ki hozzá valami érdekes ízt. Én már közben a karácsonyi ...
karácsony ajándék gyömbér gluténmentes karamell középhaladó
2013. október 21., hétfő
1 komment
2013. október 21., hétfő 1 komment
Mindenmentes és finom: Magvas répatorta
A répatorta őszi variációja, gluténmentesen, mert liszt helyett magvak vannak benne, amiket kedvedre variálhatsz. Én diót, törökmogyorót és mandulát is tettem bele, hogy igazán fullos legyen. Ha a krémsajtot lehagyod a tetejéről, még laktózmentes is. Ezt ...
répa torta gluténmentes uzsonna tejmentes középkezdő
2013. október 19., szombat
Szólj hozzá!
2013. október 19., szombat 0 hozzászólás
Uncsi sajttál helyett: Kecskesajtos panna cotta
Egy őszi, baráti vacsora lehető legjobb lezárása. Adhatsz hozzá szőlőt és ilyen fűszeres diót, ahogy én tettem, de bevált már portói fügedzsemmel, és ez a narancsos változat is nagyon jól megy hozzá, sőt a fehérborban főtt körtével is kiállta a ...
desszert panna cotta gluténmentes kezdőknek is vacsora vendégség
2013. október 17., csütörtök
Szólj hozzá!
2013. október 17., csütörtök 0 hozzászólás
Kicsit csalós: Mandulás körte soufflé
Na jó, nem is igazi soufflé, csak úgy néz ki, mintha. Az igazság az, hogy sima kevert tészta, de ugyanolyan lágy, mintha tényleg felfújt lenne, és annak is néz ki, viszont kevesebb a macera, és nem esik össze már egy perccel sütés után. Mandulás körte ...
körte mandula gyümölcsös desszert vacsora vendégség középkezdő
2013. október 09., szerda
Szólj hozzá!
2013. október 09., szerda 0 hozzászólás
Aki mer, az nyer: Avokádó trüffel
Erre sosem gondoltál még, lefogadom. Én pedig kipróbáltam, mert ennyire felbátorodtam az avokádómoussom sikerén, amit a Street Food Show-n, a Pastramiban és a Makifoodban tartott órámon tapasztaltam. Az avokádó egy viszonylag jellegtelen ízű zöldség, ...
is karácsony ajándék gluténmentes csokoládés kezdőknek avokádó
2013. október 06., vasárnap
Szólj hozzá!
2013. október 06., vasárnap 0 hozzászólás
Mogyorókrémmel grillezve: Banánkenyér szendvics
A banánkenyér az internetes gasztrotársadalom egyik legelcsépeltebb süteménye. Ennek oka egyértelműen az a mindenkiben ott rejlő igény, hogy az elmászni készülő banánoktól se kelljen búcsút venni. Az én banánjaim egyértelműen jól végezték, ...
reggeli banán gyümölcsös uzsonnára kezdőknek is
2013. október 03., csütörtök
Szólj hozzá!
2013. október 03., csütörtök 0 hozzászólás
Próbáltad már édesen? Étcsokoládés grissini
Itthon nincs konszenzus abban, milyen a jó grissini. Van, akinek az a célja, hogy a grissinit szárazra és vékonyra süsse, másnak pedig az, hogy mint a kenyeret, belül puhára, kívül ropogósra csinálja. Én egyértelműen a száraz verzióra voksolok, habár ez a ...
ajándék csokoládés nasi kelttészta középhaladó
2013. szeptember 29., vasárnap
7 komment
2013. szeptember 29., vasárnap 7 komment
A svéd képviselőfánk: Semlor
Tårta mandel, äppelkaka - svéd sütik, amiket az Ikea már megismertetett velünk, és nem bántuk meg. Én a Semlorral itthon még nem találkoztam, viszont amikor megláttam a helyes kis kelltészta bucit marcipánnal és friss tejszínhabbal töltve, azonnal ...
marcipán sütemény desszert kelttészta középhaladó délutáni vendégség
2013. szeptember 17., kedd
Szólj hozzá!
2013. szeptember 17., kedd 0 hozzászólás
Segítsüti 2013: Best of Édesem ajándékcsomag
Elindult az idei Segítsüti árverés, gyertek, licitáljatok, jótékonykodjatok! Idén ősszel 30 gasztroblogger azért fogott össze, hogy a süteményeik eladásából befolyó összeget felajánlják a Magyar Rett Szindróma Alapítványnak. Én egy ajándékcsomaggal ...
