2009. április 07., kedd
1 komment
2009. április 07., kedd 1 komment
Jó játék felnőtteknek is: Shortbread biscuit
Őszintén szólva, nem maga a keksz a jó játék, hanem az a sütinyomó, amivel ezeket készítettem, mivel játékról volt szó, gyereksegítséggel. Nem is tudom, melyikünk szórakozott jobban.Egyébként ez a keksz nem igazi shortbread, csak valami ahhoz hasonló, mert ...
kávéhoz ajándék keksz kezdőknek is
2009. április 03., péntek
4 komment
2009. április 03., péntek 4 komment
Ütős vagy nem ütős? Sült narancs puding
Elég kritikus szoktam lenni a sütijeimmel kapcsolatban, de ez a narancs puding most egy kicsit megingatott. Nekem nagyon ízlett, viszont eddig ketten kóstolták még rajtam kívül, és egyáltalán nem estek szét tőle. Remélem, nem hagyott cserben az önkritikám ...
narancs puding középhaladó vacsora vendégség
2009. április 01., szerda
4 komment
2009. április 01., szerda 4 komment
Örvényben: Baileys hab mascarponéval
Észrevettem, hogy az utóbbi időben, ha édességkészítésre került a sor, én mindig csak sütöttem, sütöttem, sütöttem. Ezért most nem sütöttem.Észrevettem azt is, hogy majdnem mindenbe tettem csokoládét. Ezen a jó szokásomon most sem változtattam. Majd ha ...
alkohol mascarpone desszert kezdőknek is
2009. március 30., hétfő
8 komment
2009. március 30., hétfő 8 komment
Bármit feldob: Olasz mogyorótorta citrom curddel
Nehéz eldönteni, hogy a citrom curdöt ettük egy kis mogyorótortával vagy inkább a mogyorótortát a citrom curddel (a képen ez a variáció látható). Ez a csudajó citromkrém annyira domináns, hogy az egyébként szuperpuha mogyorós sütemény egészen eltörpült ...
torta citrom mogyoró középhaladó délutáni vendégség
2009. március 27., péntek
2 komment
2009. március 27., péntek 2 komment
Minden egyben: Mogyoróvajas sajttortás márványos brownie
Sajttorta és brownie egy személyben? És még mogyoróvajas is??? Nem vállal egy kicsit túl sokat magára ez az egyetlen sütemény? Nem.A tavalyi év amerikai peanut butter trendjénél maradva úgy gondoltam, a blondie után megsütöm az ellentétét is, ezt a ...
divat csokoládé brownie krémsajt sajttorta középhaladó peanut butter délutáni vendégség
2009. március 25., szerda
3 komment
2009. március 25., szerda 3 komment
Hálás téma: Tömör csokoládétorta
Az utóbbi idők gyengére sikeredett kísérletezgetései után arra volt szüksége a lelkemnek, hogy előszedjek egy jól bevált, tuti receptet. Csokoládétortát csinálni hálás dolog: elszúrni jóformán lehetetlen, a csoki pedig mindenkinek ízlik.Azért ebben a ...
csokoládé hétköznap kezdőknek is délutáni vendégség
2009. március 23., hétfő
19 komment
2009. március 23., hétfő 19 komment
Magától elrepül: Angel food cake
Nem is tudom, mit gondoljak. Még soha nem találkoztam hasonló textúrájú süteménnyel, majdnem elszállt, olyan könnyű volt és légies. Az íze viszont nem az igazi, de ezen lehet változtatni (kevesebb borkő, egy kis reszelt citromhéj, vanília helyett ...
kávéhoz tojásfehérje középhaladó délutáni vendégség
2009. március 21., szombat
4 komment
2009. március 21., szombat 4 komment
Biztató kezdet: Citrom tart
Hja igen, aztán drámai vég. Tényleg nagyon jól indult: az alaptészta úgy tűnt, tökéletes, a citromos curd szintén. A tetejét blowtorch-csal megégettem, az is gyönyörű volt. És aztán az egész mégiscsak valahogy ehetetlenül rossz… Ráadásul 15 tojás kellett ...
kuka
2009. március 19., csütörtök
5 komment
2009. március 19., csütörtök 5 komment
Risotto felé félúton: Blumenthal tejberizse
Heston Blumenthal az egyik legizgalmasabb szakács a világon, a tökéletességre törékvésével és a molekuláris gasztrónómia őrületével együtt, még akkor is, ha az őrülten pedáns séfnek néhány héttel ezelőtt tömeges ételmérgezés miatt átmenetileg be kellett ...
vanília rizs vacsorára kezdőknek is
2009. március 17., kedd
2 komment
2009. március 17., kedd 2 komment
Barát vagy ellenség? Puha csokikeksz grapefruittal és ánizzsal
Hazudnék, ha azt állítanám, hogy ez életem legszebb süteménye. Ráadásul ez még talán a máktortánál is megosztóbb, sőt, az ánizs még a mazsolánál is nagyobb ellenség sokaknak. Ennek ellenére ez az eddigi egyik legjobb csokis kekszem. Tetszett, hogy puha, ...
kávéhoz csokoládé keksz kezdőknek is
2009. március 15., vasárnap
14 komment
2009. március 15., vasárnap 14 komment
Kegyetlenül meghurcolva: Répatorta
Miután egy szörnyen rossz répatortát sikerült vásárolnunk sok pénzért, gondoltam, előveszem ezt a jól bevált receptet. Az utóbbi pár évben divatos süteménnyé vált, és ezért drágán merik adni mindenféle száraz variánsát is. Nem szeretném hosszasan ...
divat répa torta krémsajt középhaladó délutáni vendégség
2009. március 13., péntek
Szólj hozzá!
2009. március 13., péntek 0 hozzászólás
Fagylalt tupír: csokoládéval bevont mogyoró és kandírozott citromhéj
Jó, jó az a vanília fagylalt így szimplán is sütemény mellé, de ha magában esszük, akkor azért csak fel kéne dobni valamivel. Ráadásul a legutóbb variáltam a vanília fagylalton, és "kókuszillatút" csináltam belőle. Ez annyit jelentett, hogy a tejes részébe ...
fagylalt csokoládé citrom középhaladó
2009. március 11., szerda
5 komment
2009. március 11., szerda 5 komment
Három és fél tábla: Csokoládés meringue torta
Mi az hogy csokoládés? Totál brutál mega csokoládés!Csokoládés meringue tortaA tortához:24 dkg étcsokoládé megolvasztva14 dkg puha vaj¾ cup (190 ml) barnacukor6 tojás szétválasztva1 evőkanál vaníliakivonatA meringue-hez: 4 tojásfehérje¼ teáskanál ...
csokoládé torta gluténmentes ünnepi meringue középkezdő
2009. március 10., kedd
Szólj hozzá!
2009. március 10., kedd 0 hozzászólás
Barát a bajban: J. mandulakenyere
Az utóbbi napokban nem voltam olyan kiváló formában, hogy jobbnál jobb süteményekkel álljak elő, és erre J. barátnőm tökéletesen rá is érzett. Írt tehát egy vendégpostot, ami nem is jöhetett volna jobbkor. J. egyébként az a nő, aki egy sütőporos zacskó ...
reggeli kávéhoz mandula kezdőknek is
2009. március 04., szerda
Szólj hozzá!
2009. március 04., szerda 0 hozzászólás
Ki teszi el a nagymamát? Vérnarancs lekvár
Idén olyan öreg lettem, hogy így tél vége felé kifejezetten hiányzott a nyári lekvárbefőzés. Mindig azt hittem (még egy évvel ezelőtt is), hogy ilyesmivel kizárólag nagymamák foglalkoznak. Egyszer B. barátnőm mondott valami egészen döbbenetes számot arról, ...
reggeli ajándék narancs lekvár középhaladó éléskamra
2009. március 02., hétfő
Szólj hozzá!
2009. március 02., hétfő 0 hozzászólás
Ha unod a barnát: Blondie
Brownie-t sütni nagyon hálás dolog. Egyszerű összedobni, a csoki meg finom - hol lehet itt hibázni? Viszont néha már uncsi. Ezért aztán - még mindig az aktuális desszert divatnál maradva - én mostanában inkább ezzel a peanut butterös blondie-val villantok. ...
divat brownie peanut butter kezdőknek is délutáni vendégség
2009. február 28., szombat
6 komment
2009. február 28., szombat 6 komment
Dús házi müzli: Granola
Az ugye egyértelmű, hogy azért érdemes magunknak müzlit készíteni, mert akkor biztosan nem kell nagyítóval keresnünk benne a szárított gyümölcsöt vagy a csokoládét. Na ebben az amerikai granolában aztán minden megvan, amitől csudálatos lehet a reggelünk. ...
reggeli ajándék müzli kezdőknek is
2009. február 26., csütörtök
3 komment
2009. február 26., csütörtök 3 komment
Az első találkozás: Sütőtökös crème brûlée
Életemben először nem fizikai formájában találkoztam ezzel a szuper édességgel. Ez a Sonic Youth-szám volt az, ami 17 évesen felkeltette az érdeklődésem a crème brûlée iránt, na nem mintha az evésről szólna... Mostanában divat a crème brûlée alapját adó ...
divat sütőtök haladóknak vacsora vendégség crème brûlée
2009. február 25., szerda
2 komment
2009. február 25., szerda 2 komment
Túl sok az alma, micsináljak: Diós almatorta
Nem állítom, hogy egész életemben csak ezt a tortát szeretném enni, alma viszonylatban viszont egész jó. Mert az ugye másnál is gyakori őszi-téli probléma, hogy ti. mit kezdjek a kamrában/erkélyen hamarosan rohadásnak induló almákkal? Tudom, hogy ...
alma dió torta hétköznap kezdőknek is
2009. február 24., kedd
3 komment
2009. február 24., kedd 3 komment
Mártogatva, mint a fogatlan öregasszonyok: Csokoládés-diós biscotti
A biscotti az a keksz, amit fogorvos rokon híján szigorúan csakis mártogatva szabad megenni, különben sokba kerülhet nekünk az a rövidke élvezet. Én a reggeli tejeskávéba szoktam, azt tudom ajánlani. Cantucci nevű toszkán változatát például Vin Santoval ...
kávéhoz ajándék dió csokoládé keksz haladóknak
2009. február 23., hétfő
Szólj hozzá!
2009. február 23., hétfő 0 hozzászólás
Videózzunk az Epicuriouson!
De tényleg, ajánlom mindenkinek. Aki béna, annak azért, aki haladó, annak azért. Most éppen ezt a Jacques Torres videót találtam, elképesztően jó. Hajszárítóval csokoládét olvasztani, hm? Nekem sajnos rá kellett döbbennem, hogy ha nem szakácsnak állok, ...
videó csokoládé kés sztárcukrász
2009. február 15., vasárnap
2 komment
2009. február 15., vasárnap 2 komment
Jól jöhet: Igazi főzött vanília fagylalt
A télifagyit leszámítva ez az az egyetlen fagylalt, ami nagyon jól tud jönni még ilyenkor télen is. Almás süteményhez, csokoládés süteményhez, kerek csokoládéhoz, szögletes csokoládéhoz...Vanília fagylalt250 ml tej150 g cukor500 ml tejszínegy csipet só1 ...
fagylalt vanília haladóknak éléskamra
2009. február 09., hétfő
Szólj hozzá!
2009. február 09., hétfő 0 hozzászólás
Love it or hate it: Máktorta
Te jó ég, mennyi szar száraz máktortát ettem én már életemben! Na ez viszont nagyon jó. Többször tesztelve. Máktorta vanília krémmelA tortához150 g puha sózatlan vaj100 g kristálycukor3 tojás felverve100 g liszt1 evőkanál sütőpor75 g darált mákA ...
torta mák vanília haladóknak délutáni vendégség
2009. február 09., hétfő
5 komment
2009. február 09., hétfő 5 komment
Az én formám - az én tortám: Ördögi csokoládétorta mentás mázzal
Az elmebeteg karácsonyi készülődésben úgy döntöttem, a családi karácsony estére megsütöm "életem tortáját". Nem kellett volna. Amint V. barátnőmmel (sajnos csak később) megállapítottuk, vendégségre - főleg a rohanásos típusúra - csakis a jól bevált ...
csokoládé torta ünnepi ganache középhaladó
2009. február 08., vasárnap
29 komment
